Фізичні, хімічні властивості та методи дослідження молока
-
Категории:
Пищевая промышленность, Работа
-
Добавлен:
23.02.2014
-
Размер:
4 MB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
alfFRED
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
22222222222222.docx
|
Необходимые программы
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Загальні положення.
Вступ.
Значення молока та молочних продуктів у харчуванні людини. Економічні аспекти раціонального використання молока у виробництві молочних продуктів.
Вплив різних факторів на хімічний склад молока.
Фізико-хімічні, органолептичні та технологічні властивості молока.
Фізико-хімічні властивості молока.
Кислотність та буферна ємність.
Густина.
В'язкість і поверхневий натяг.
Осмотичний тиск і температура замерзання молока.
Електропровідність і теплофізичні властивості.
Органолептичні властивості.
Технологічні властивості.
Хімічні та хімічні методи дослідження молока.
Визначеннявмісту афлатоксину М_1методом рідинної хроматомас-спектрометрії ДСТУ 7047:2009.
Методи визначення густини за ДСТУ 6082:2009.
Ареометричний метод.
Пікнометричний метод.
Методи визначення чистоти ДСТУ 6083:2009.
Методика визначення температури і маси нетто ДСТУ 6066:2008.
Визначення температури.
Визначення маси нетто.
Висновок.
Література.
Вступ.
Значення молока та молочних продуктів у харчуванні людини. Економічні аспекти раціонального використання молока у виробництві молочних продуктів.
Вплив різних факторів на хімічний склад молока.
Фізико-хімічні, органолептичні та технологічні властивості молока.
Фізико-хімічні властивості молока.
Кислотність та буферна ємність.
Густина.
В'язкість і поверхневий натяг.
Осмотичний тиск і температура замерзання молока.
Електропровідність і теплофізичні властивості.
Органолептичні властивості.
Технологічні властивості.
Хімічні та хімічні методи дослідження молока.
Визначеннявмісту афлатоксину М_1методом рідинної хроматомас-спектрометрії ДСТУ 7047:2009.
Методи визначення густини за ДСТУ 6082:2009.
Ареометричний метод.
Пікнометричний метод.
Методи визначення чистоти ДСТУ 6083:2009.
Методика визначення температури і маси нетто ДСТУ 6066:2008.
Визначення температури.
Визначення маси нетто.
Висновок.
Література.
Похожие материалы
Фізичні методи дослідження полімерів, їх електричні випробування
Elfa254
: 12 сентября 2013
Вступ
Одним з найважливіших напрямків науково-технічного прогресу є створення полімерних матеріалів з особливими властивостями, зокрема з особливими електричними характеристиками: антистатичних, електропровідних, електретних, п’єзо- і піроелектричних. У цей час до 1/3 полімерів витрачається на задоволення запитів промисловості, що використовує їх для електричної ізоляції, тому працівникам фізичної й інших галузей промисловості, що споживають полімерні матеріали, необхідні відомості про методи ел
Elfa254
: 12 сентября 2013
5 руб.
Другие работы
Математическая статистика. Лабораторная работа №1. Тема: Методы статической обработки результатов измерений. Вариант 17.
koshhhka
: 19 июня 2015
Цель: Провести первичную статистическую обработку экспериментальных данных:
- научиться строить ранжированный ряд, интервальный вариационный ряд, составить статистическую таблицу;
- изучить способы графического представления экспериментальных данных.
Даны результаты (см), показанные группой школьников в тесте «Прыжок в высоту с места»:
36, 38, 40, 25, 31, 41, 25, 31, 39, 31, 36, 27, 29, 30, 31, 35, 31, 35, 41, 36, 40, 36, 31, 40, 44, 51, 44, 42, 26, 42, 37, 30.
Контрольные вопросы
1. Дайте о
koshhhka
: 19 июня 2015
100 руб.
Экология - Тест 5 (Верно 80%)
Darkstar
: 26 июля 2024
1) Использованные или поступившие с загрязненной территорией воды, называются:
2) Специфика Мирового океана как объекта природопользования связана с:
3) Водные ресурсы включают:
4) Какая часть пресных вод Земли приходится на реки?
5) Как сведение лесов и распашка земель влияют на сток?
6) Водопользование включает:
7) Прямоточное водоснабжение предприятий это:
8) Что такое эвтрофикация водоемов?
9) На самоочищение воды влияют факторы:
10) Основные направления практической охраны водных объектов в
Darkstar
: 26 июля 2024
80 руб.
Религиозный аспект международных отношений Ливана и Израиля
Slolka
: 13 сентября 2013
Динамика развития взаимоотношений Израиля и Ливана во многом определилась следующими факторами: внешняя политика Израиля в ближневосточном регионе и его позиция в арабо-израильском конфликте, а также внутриполитическая и религиозная обстановка в Ливане.
К началу 70-х годов усилившаяся политическая и социальная напряженность в Ливане стала следствием конфессионального принципа распределения власти и растущих социально-экономических противоречий. Это было обусловлено расколом общества на множеств
Slolka
: 13 сентября 2013
10 руб.
33.000 Редуктор Задание 33 Аксарин
vermux1
: 28 сентября 2017
Редуктор 33.000
Редуктор таксометра устанавливается на автомобилях и приводится в действие от коробки передач через двухступенчатый редуктор (i = 1:6,63). Ведущий вал 3 редуктора таксометра получает вращение от коробки передач через конец Л детали 3 (см. схему). От вала 3 через зубчатые колеса и 22 вращение передастся на промежуточный вал и через зубчатые колеса 23 и 24 на ведомый вал 9, От вала 9 через конец В с помощью гибкого вала крутящий момент передается таксометру. От вала 3 через конец
vermux1
: 28 сентября 2017
170 руб.
