Организация предпринимательского дела

1. Характеристика выбранного вида деятельности. Характеристика с позиции состояния вида деятельности в регионе. 4
2. Анализ среды 5
3. Определение целей, задач, миссии и стратегии 6
4. Построение структуры управления организации. Требования к персоналу. Характеристики главных менеджеров 6
5. Оценка на принадлежность организации к малому предпринимательству 7
6. Перечень законодательных актов для регулирования этого вида деятельности. 8
7. Обоснование выбора организационно-правовой формы. Порядок государственной регистрации 9
8. Возможные пути выхода на рынок. Возможные источники финансирования начальной стадии деятельности фирмы 12

Заключение 15
Список используемой литературы 16

Введение

Нежные пирожные, воздушные десерты, легкие муссы, свежевыпеченные штрудели и чизкейки, сказочной красоты торты, разноцветные конфеты ручной работы, трюфели и мороженое — весь этот фейерверк сладких изделий можно найти сегодня в специализированных заведениях — кафе-кондитерских. Тем не менее успешно развивающиеся кафе и кофейни оставляют на сегодняшний день подобные предприятия общепита в своей тени. Однако именно это и подталкивает многих производителей «хрупких» изделий на открытие и развитие собственных кафе-кондитерских, которым уже сейчас многие специалисты прогнозируют скорый рост благополучия и конкуренции.
Кафе-кондитерские пользуются большой популярностью среди молодежи, родителей с детьми, молодых пар. Такое кафе позволяет привлечь разных клиентов - любой возрастной категории.
Общественное питание - отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
Цель данной работы – определить первые шаги для открытия бизнеса, в данном случае – кафе-кондитерской, составить бизнес-план.