Технология и особенности приготовления заправочных супов и пирожных из бисквитного теста "Буше"

Цена:
100 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 39D2F557-87D1-4154-B4E8-4C20F50ED4E9.rar [ 177 KB ]
material.view.file_icon 11111111.docx [ 198 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение. Характеристика П.О.П.
Организация работы раздаточной.
Технология и особенности приготовления.
Заправочных супов.
Пирожных из бисквитного теста "Буше".
Калькуляция готовых блюд:
Солянки рыбной.
Пирожное "Буше".
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения.

Другие работы

Гидравлика Севмашвтуз 2016 Задача 51 Вариант 3
Определить диаметр отверстия дросселя, установленного на сливе из гидроцилиндра, при условии движения штока цилиндра под действием внешней нагрузки F со скоростью υ. Диаметры: штока dш, цилиндра D, коэффициент расхода дросселя μ=0,62, плотность жидкости ρ=850 кг/м³, давление на сливе рс=0,3 МПа.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 2 ноября 2025
150 руб.
Гидравлика Севмашвтуз 2016 Задача 51 Вариант 3
Рабинович О.М. Сборник задач по технической термодинамике Задача 301
Относительная величина вредного пространства одноступенчатого поршневого компрессора равна 5%. Давление всасываемого воздуха р1=1 бар. Определить, при каком предельном давлении нагнетания производительность компрессора станет равной нулю. Процесс расширения воздуха, находящегося во вредном пространстве, и процесс сжатия воздуха считать адиабатными. Ответ: р2=7,1 МПа.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 4 октября 2025
120 руб.
Рабинович О.М. Сборник задач по технической термодинамике Задача 301
Сплошная химия
Из-за революционных открытий первых Дюпонов, чьи предки бежали в Америку из революционной Франции, мир сам едва не взлетел на воздух. Благодаря продолжателям их дела мы сегодня одеты в нейлон и лайкру, жарим на тефлоновой посуде продукты, выращенные с помощью синтетических удобрений. Все эти и прочие «чудеса науки» (именно таков нынешний корпоративный слоган компании) — достижения последнего столетия. А начиналось все в 1885 году, когда 14-летний Элевтер Ириней Дюпон де Немур (1771-1834) написал
История техники Работа
User evelin : 16 ноября 2012
15 руб.
Проект цепного траншейного экскаватора с баровым рабочим органом
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 5 1 ВЫБОР АНАЛОГА ПРОЕКТИРУЕМОЙ МАШИНЫ 7 2 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ 12 3 БАЛАНС МОЩНОСТЕЙ 15 3.1 Расчет затрат мощности на привод рабочего оборудования 15 3.2 Расчет затрат мощности на привод ходового устройства 16 3.3 Расчет затрат мощности на управление рабочим органом 17 3.3.1 Составление гидравлической схемы 17 3.3.2 Определение усилия в гидроцилиндре 19 3.3.3 Подбор гидроцилиндра 23 3.3.4 Выбор гидронасоса 24 3.3.5 Определение затрат мощности 24 4 УСТОЙЧИВОСТЬ МАШ
Строительные машины и оборудование Работа Курсовая
User OstVER : 12 ноября 2013
40 руб.
up Наверх