Технология и особенности приготовления заправочных супов и пирожных из бисквитного теста "Буше"
-
Категории:
Пищевая промышленность, Работа
-
Добавлен:
13.12.2014
-
Размер:
177 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
Aronitue9
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
11111111.docx
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Введение. Характеристика П.О.П.
Организация работы раздаточной.
Технология и особенности приготовления.
Заправочных супов.
Пирожных из бисквитного теста "Буше".
Калькуляция готовых блюд:
Солянки рыбной.
Пирожное "Буше".
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения.
Организация работы раздаточной.
Технология и особенности приготовления.
Заправочных супов.
Пирожных из бисквитного теста "Буше".
Калькуляция готовых блюд:
Солянки рыбной.
Пирожное "Буше".
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения.
Другие работы
Безопасность и экологичность мероприятий по теплошумоизоляции оборудования ГРС скорлупами и сегментами из пеностекла Foamglas
GnobYTEL
: 3 сентября 2012
Содержание
Введение 3
1. Основы промышленной безопасности газораспределительных станций 4
1.1. Законодательная база промышленной безопасности опасных производственных объектов 4
1.2. Факторы, влияющие на уровень промышленной безопасности газораспределительных станций 9
1.3. Общие требования к безопасности на ГРС 11
1.4. Техника безопасности на участках с повышенным уровнем шума и температуры 15
1.5. Обеспечение пожаробезопасности 18
2. Техника безопасности при теплошумоизоляции оборудования и
GnobYTEL
: 3 сентября 2012
20 руб.
Технологический процесс производства сыров с расчетом сыродельной ванны ИПКС-022
Samonev
: 4 февраля 2024
Рабочий объем ванны - 700 л, максимальная температура нагрева - 60 градусов, частота вращения мешалки - 14 об/мин, недостающие данные приняты самостоятельно, пользуясь технической литературой.
Введение - 6
1 Технологический процесс производства продукции - 7
1.1 Характеристика пищевого продукта - 7
1.2 Технологический процесс производства - 9
1.3 Хранение и транспортирование - 21
1.4 Аппаратурно-технологическая схема производства - 23
2 Аналитический обзор и описание конструкции - 26
2.1 Назна
Samonev
: 4 февраля 2024
600 руб.
Теплотехника КемТИПП 2014 Задача Б-5 Вариант 38
Z24
: 15 февраля 2026
Определить поверхность нагрева противоточного подогревателя молока, а также расход греющей воды, если заданы:
— температура молока на входе в подогреватель t′2;
— температура молока на выходе из подогревателя — t″2;
— температуры греющей воды на входе и выходе — соответственно t′1 и t″1;
— производительность аппарата по молоку – m;
— коэффициенты теплоотдачи: со стороны молока α2; со стороны воды α1.
— коэффициент полезного использования тепла ηm.
Толщина стальной стенки те
Z24
: 15 февраля 2026
200 руб.
Гидравлика Севмашвтуз 2016 Задача 47 Вариант 5
Z24
: 2 ноября 2025
Вода перетекает из верхнего резервуара в нижний по расширяющейся трубе — диффузору, имеющему малый угол конусности и плавно закругленный вход (рис.35). Пренебрегая потерей на входе в диффузор, определить при каком уровне воды Н1 в верхнем резервуаре абсолютное давление в узком сечении 1-1 диффузора сделается равным нулю. Коэффициент сопротивления диффузора ζдиф=0,2. Размеры: d1, d2, уровень H2. Учесть потерю на внезапное расширение при выходе из диффузора. Атмосферное давление 750 мм рт.ст.
У
Z24
: 2 ноября 2025
200 руб.
