Технология и особенности приготовления холодных супов и изделий из песочного теста

Цена:
100 руб.

Состав работы

material.view.file_icon E9A6C72C-C399-4876-956F-331D08C1740A.rar [ 615 KB ]
material.view.file_icon 11111111.docx [ 649 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение. Характеристика П.О.П.
Организация работы холодного цеха.
Технология и особенности приготовления.
Холодных супов.
Изделий из песочного теста.
Калькуляция готовых блюд.
Окрошка сборная мясная на кефире.
Кекс "Чайный".
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения.

Другие работы

Задачи по физике
4.40 . Найти предельную массу, измеряемую пружинными весами при однократном измерении. Жесткость растяжения пружины β. 5.27. Показать, что давление, объем и энергия идеальных квантовых газов Бозе-Эйнштейна и Ферми-Дирака связаны соотношением . Доказательство провести двумя методами: а) методом статистической термодинамики, б) методом кинетической теории, т.е. давление создается в результате соударений частиц со стенкой сосуда. 5.7. Система обладает равноотстающими друг от друга невырожденн
Задачи ******* Не известно Физика
User anderwerty : 20 января 2016
200 руб.
Ответы на тест. Введение в юридическую профессию . (Темы 6-11) Итоговый + Компетентностный тест. Синергия
это не полная база, а только: итоговый тест - 83 правильных ответов компетентностный тест- 17 правильных ответов Тема 6. Профессиональное сознание юриста и его деформация Тема 7. Профессиональная этика юриста – общие положения. Антикоррупционные стандарты поведения Тема 8. Профессиональная этика судьи Тема 9. Профессиональная этика адвоката Тема 10. Профессиональная этика нотариуса Тема 11. Профессиональная этика прокурора и следователя
МТИ МосТех МосАП МФПУ Синергия Введение в специальность Тесты
User ann1111 : 30 декабря 2025
250 руб.
Теплотехника ЮУрГАУ 2017 Задача 2 Водяной пар Вариант 11
Водяной пар с начальным давлением р1, бар, и степенью сухости х1 расширяется до давления р2, бар, по: а) адиабате; б) изотерме. Определить параметры: v, м³/кг; T, К; i, кДж/кг; s, кДж/(кг·К); u , кДж/кг, состояний в точках 1 и 2, а также изменение удельной внутренней энергии Δu, кДж/кг, удельную работу l, кДж/кг, и удельную теплоту процессов q, кДж/кг. Изобразить процессы на диаграммах в рv- и Ts- и is-координатах.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 5 декабря 2025
200 руб.
Теплотехника ЮУрГАУ 2017 Задача 2 Водяной пар Вариант 11
Бруй Л.П. Техническая термодинамика и теплопередача ТОГУ Задача 5 Вариант 04
Определить потерю теплоты одним погонным метром стального паропровода с наружным диаметром 100 мм в результате лучистого теплообмена. Паропровод расположен в кирпичном канале, имеющем поперечное сечение 300×300 мм. Температуру наружной поверхности паропровода t1 и внутренней поверхности стенок канала t2 принять из табл. 3. Степень черноты окисленной стали и красного кирпича см. в. приложении 1. В конце задачи следует ответить письменно на следующие вопросы: 1. Что называется степенью черно
Задачи Теплотехника
User Z24 : 14 января 2026
180 руб.
Бруй Л.П. Техническая термодинамика и теплопередача ТОГУ Задача 5 Вариант 04
up Наверх