Солянка сборная мясная

Цена:
250 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B65E103A-41E9-4D29-B5C6-C13E9D883ADF.docx [ 3 MB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Организация технологического процесса приготовления блюда «Солянка сборная мясная».
Охрана труда и личная гигиена повара.
Организация работы цеха.
Технология приготовления блюда. Процессы, происходящие во время приготовления первых блюд.
Таблица набора сырья.
Товароведная характеристика сырья.
Технологическая карта блюда.
Требования к качеству блюд данной группы и хранению.
Определение стоимости блюда.
Современные тенденции в оформлении и подаче первых блюд.
Приложения.
Список литературы.

Другие работы

Баженова Е.Н. Теория статистики
Курс лекций по дисциплине «Статистика». Часть I. Ижевск: Изд-во ИжГТУ, 2009. 15 лекций, выполненных в виде презентаций. Пособие предназначено для чтения лекций по дисциплине «Статистика» для студентов направления 08-01-00 «Экономика». Рассмотрены вопросы теории статистики. Предмет и метод статистики. Статистическое наблюдение, сводка и группировка статистических данных. Статистическая сводка и группировка. Абсолютные и относительные статистические показатели. Графическое представление статистиче
Статистика Лекции
User GnobYTEL : 4 декабря 2011
2 руб.
Теплотехника КГАУ 2015 Задача 4 Вариант 30
Воздух течет внутри трубы, имея среднюю температуру tв, давление р1=1 МПа и скорость ω. Определить коэффициент теплоотдачи от трубы к воздуху α1, а так же удельный тепловой поток q, если внутренний диаметр трубы d1, толщина ее δ и теплопроводность λ=20 Вт/(м·К). Температура и коэффициент теплоотдачи горячих газов, омывающих трубу, соответственно равны t2 и α2.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 5 февраля 2026
150 руб.
Теплотехника КГАУ 2015 Задача 4 Вариант 30
Катастрофическая архитектоника Земли
В конце ХХ века, благодаря успехам космических исследований мы заново открыли мир планет Солнечной системы и их спутников. Любопытному взору землян открылся луноподобный ландшафт Меркурия, был снят саван таинственности с раскалённой Венеры, укутанной облаками из серной кислоты, открыты высочайшие в Солнечной системе марсианские горы Никс Олимпика и русла высохших рек. Обнаружены мощнейшие действующие вулканы на спутнике Юпитера Ио, подлёдный океан на Европе, очень плотная атмосфера на спутнике С
Геология. Геодезия. Разраб. полезных ископ. Работа
User DocentMark : 27 сентября 2013
Основы передачи дискретных сигналов. 9-й вариант
Задача 1 Для дискретного симметричного канала без памяти вероятность ошибочного приема элемента равна . Рассчитать вероятности поражения кодовой комбинации длина n = 22, ошибкой кратности . Задача 2 Определить вероятность неправильного приема кодовой комбинации Рнп , если для передачи используется код с кодовым расстоянием d0 = 6 в режиме исправления ошибок. Длина кодовой комбинации n = 22, Р(t,n) из первой задачи. Задача 3 Определить скорость передачи информации с решающей обратной связью и
ДО СИБГУТИ Основы передачи дискретных сообщений Работа Курсовая
User Yekaterina : 24 мая 2018
120 руб.
up Наверх