Солянка сборная мясная

Цена:
250 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B65E103A-41E9-4D29-B5C6-C13E9D883ADF.docx [3 MB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Организация технологического процесса приготовления блюда «Солянка сборная мясная».
Охрана труда и личная гигиена повара.
Организация работы цеха.
Технология приготовления блюда. Процессы, происходящие во время приготовления первых блюд.
Таблица набора сырья.
Товароведная характеристика сырья.
Технологическая карта блюда.
Требования к качеству блюд данной группы и хранению.
Определение стоимости блюда.
Современные тенденции в оформлении и подаче первых блюд.
Приложения.
Список литературы.

Другие работы

Математико-статистичні методи в соціології
Шпора з курсу Математико-статистичні методи в соціології (Математичні методи збору та обробки соціологічної інформації). Питання, що виносяться на іспит. Які математичні операції можна застосовувати до метричних ознак? Які математичні перетворення можна застосовувати до порядкових ознак? Які математичні операції можна застосовувати до номінальних ознак? Яким чином можна перетворити номінальну ознаку в сукупність дихотомічних ознак? Які ви знаєте міри центральної тенденції для метричних, порядков
Шпаргалки к экзаменационным билетам Социология
User Lokard : 19 апреля 2013
5 руб.
Колтюбинговая установка М-20-Курсовая работа
1. Перечень и описание оборудования 1.Колтюбинговая установка М-20 4шт 2.Установка насосная передвижная УНБ-160×40 4шт 3.Фонтанная арматура АКФ-100×21 К1 ХЛ 4шт 4.Прямоточные задвижки(на крестовине)ЗМ-65×21 4шт 5.Колонная головка ОКК-146×219 4шт 6.Инжекторная головка. 4шт 7. Блок с барабаном для гибких НКТ. 4шт 8.Колонна насосно-компрессорных труб(НКТ) диаметром 89 мм. 4шт 9.Превентор ППГ 65×65 4шт 10.Отстойник ОБН-3000/6 4шт 11.Пульт управления Колтюбинговой установки 4шт Количество скважин на
Нефтяная промышленность ИНиГ Работа Курсовая
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 26 апреля 2016
994 руб.
Колтюбинговая установка М-20-Курсовая работа
Влияние процессов глобализации на экономику Республики Казахстан
Введение……………………………………………………………………………...3 1.Глобализация: сущность и истоки……………………………………………….4 1.1Определения термина “глобализация” в современной науке….................4 1.2Сущность и тенденции глобализации мирового хозяйства……………….7 2. Суверенный Казахстан в глобальном пространстве: поиск равновесия.......10 2.1. Казахстан как участник глобализационных процессов…………………...10 2.2. Региональное сотрудничество Республики Казахстан в контексте глобального конкурентного пространства………………………
Работа Экономика
User Aronitue9 : 5 ноября 2013
19 руб.
Панкратов Г.П. Сборник задач по теплотехнике Задача 6.18
Определить механический к.п.д. двухцилиндрового двухступенчатого компрессора с диаметрами цилиндров D1=0,198 м и D2=0,155 м и ходом поршней S=0,145 м, если частота вращения вала n=900 об/мин, эффективная мощность Ne=28,4 кВт, среднее индикаторное давление для первой ступени pi1=1,7·105 Па и второй — pi2=3,3·105 Па. Ответ: ηм=0,88.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 24 сентября 2025
130 руб.
Панкратов Г.П. Сборник задач по теплотехнике Задача 6.18
up Наверх