Разработка технической документации на блюдо "Свиной карбонат, запечённый под соусом бешамель"

Категории: Пищевая промышленность, Работа
Добавлен: 09.03.2015
Размер: 171 KB
Покупок: 0
Добавил:
evelin

Написать сообщение

Все работы пользователя

Цена:

30 руб.

Скачать

Состав работы

30455ED9-48B1-4FC6-91BF-01D4B6660FB3.docx [ 171 KB ]

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:

Microsoft Word

Что делать, если файл не открывается

Описание

Введение.
Характеристика кулинарной продукции.
Значение в питании кулинарной продукции. Особенности их оформления и отпуска.
Классификация кулинарной продукции.
Разработка технологии производства.
Характеристика сырья.
Разработка рецептуры блюда.
Разработка технологии производства блюда (изделия).
Разработка аппаратно-технологической схемы приготовления блюда.
Оценка пищевой ценности.
Расчет пищевой ценности сырьевого набора.
Изменения, протекающие в сырье в процессе кулинарной обработки.
Расчет пищевой ценности блюда (изделия).
Оценка пищевой ценности.
Лабораторный контроль качества блюда.
Органолептическая оценка блюда.
Определение физико-химических показателей блюда.
Разработка ТТК блюда «Свиной карбонат, запечённый под соусом бешамель».
Оформление технико-технологической карты.
Оформление технологической карты.
Заключение.
Список литературы.

Анализ тормозной системы: Авторское свидетельство № 495817 Электромагнитный тормоз, Авторское свидетельство № 91128 Способ торможения спуска груза на буровой лебедке, Авторское свидетельство № 323348 Тормоз для буровых лебедок, Гидродинамический тормоз-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Нефтегазопромысловое оборудование-Патент-Патентно-информационный обзор-Курсовая работа-Дипломная работа

Нефтяная промышленность ИНиГ Чертежи

https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 31 мая 2016

596 руб.

Теория массового обслуживания. Зачет. Задание №4.

Задания к зачету по предмету Теория массового обслуживания и математическая статистика Задание 4 В цехе работают три станка, которые ломаются с интенсивностями x1, x2, x3 (в сутки) соответственно. В штате состоят два наладчика, устраняющие поломки станков с интенсивностями y1, y2 (в сутки) соответственно. Требуется построить граф этой системы массового обслуживания и найти долю времени, когда оба наладчика заняты работой.

СибГУТИ Работа Зачетная Теория массового обслуживания

Cole82 : 8 ноября 2015

21 руб.

Корпус. вариант 11

КОРПУС. ВАРИАНТ 11 По приведенным изображениям детали построить вид слева и выполнить необходимые разрезы. Чертеж и 3d модель (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) сделано и открываются в компасе v13, компас v14, компас v15, компас v16, компас v17, компас v18, компас v19, компас v20, компас v21, компас v22 и выше версиях компаса. Также открывать и просматривать, печатать чертежи и 3D-модели, выполненные в КОМПАСЕ можно просмоторщиком КОМПАС-3D Viewer. По другим вариантам и все

Начертательная геометрия и инженерная графика БНТУ Работа Контрольная

coolns : 30 января 2023

120 руб.