Разработка фирменного блюда Мясо по-кремлёвски

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon EBF0782B-2649-456F-BFCB-41C3ACE309BB.doc [Office 2010, 383 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Характеристика сырья, используемого для приготовления фирменного блюда "Мясо по-кремлёвски».
Разработка технологической карты фирменного блюда.
Разработка проекта технологической карты фирменного блюда.
Отработка рецептуры и технологии разработанного блюда "Мясо по-кремлёвски».
Схема технологического процесса.
Органолептический и лабораторный контроль.
Расчет пищевой и биологической ценности блюда.
Технко-технологическая карта блюда "Мясо по-кремлёвски».

Похожие материалы

Разработка фирменных блюд из мяса
Введение 1.Общая характеристика свинины и баранины 2. Приготовление блюд из свинины и баранины в современной европейской ресторанной кухне 3. Составление мясного меню ресторана 4. Составление ТТК 5.Заключение 6.Список использованной литературы Кулинарией называют искусство приготовления пищи. Она имеет богатую многовековую историю, отражающую древнейшую отрасль деятельности человека, его материальной культуры, собравшую воедино опыт и навыки приемов приготовления пищи разных народов,
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User GnobYTEL : 9 января 2012
20 руб.

Другие работы

Теплотехника Часть 1 Термодинамика Задача 24 Вариант 5
Для идеального цикла поршневого двигателя внутреннего сгорания с подводом теплоты при постоянном объеме определить степень сжатия, основные параметры рабочего тела в переходных точках цикла, термический КПД, полезную работу, подведенную и отведенную теплоту, если повышение давления в процессе сжатия β и понижение температуря в процессе отвода теплоты составляет Δt. Рабочее тело (1 кг сухого воздуха) в начальной точке цикла имеет давление 0,1 МПа и температуру 67 ºС. Изобразить цикл в рυ- и Ts —
Задачи Теплотехника
User Z24 : 11 октября 2025
220 руб.
Теплотехника Часть 1 Термодинамика Задача 24 Вариант 5
Насос ПН 1500-350 съемник подшипника-Чертеж-Оборудование транспорта нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Насос ПН 1500-350 съемник подшипника-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Оборудование транспорта нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Нефтяная промышленность ИНиГ Чертежи
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 13 мая 2016
297 руб.
Насос ПН 1500-350 съемник подшипника-Чертеж-Оборудование транспорта нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Гражданская Война 1918г
“На Западе и за океаном нас называют красны­ми. Они говорят: «Красные запустили спутник», или: «К нам приехал на гастроли красный балет». Мне нравится, когда о нас говорят так. Хотя нет в этих словах доброжелательства, они предельно точны. Наш спутник красный, балет красный, и мы все тоже красные.”(Анатолий Митяев) Ничто не делается само по себе. Если слово распространилось по свету, если живет оно в ино­земных языках, тому есть веская причина. Отыс­кать ее нетрудно. Она в доблести, в мужестве
Рефераты История
User Qiwir : 2 сентября 2013
5 руб.
Информационная система компьютерного клуба
СОДЕРЖАНИЕ Задание Календарный план РЕФЕРАТ ВВЕДЕНИЕ 1 АНАЛИЗ ПРЕДМЕТНОЙ ОБЛАСТИ 1.1Построение инфологической модели предметной области методом ER- диаграммы 1.2Описание диаграммы «сущность-связь» 2 ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ 3 РАЗРАБОТКА СХЕМЫ БАЗЫ ДАННЫХ 3.1Описание логической схемы базы данных 4 РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА ПРИЛОЖЕНИЯ 4.1Описание данных 4.2 Создание отношений БД с помощью языка SQL 4.3 Заполнение базы данных 4.4 Создание запросов к базе данных компьютерного клуба 4.5 Создание отчетов по база
Информационные технологии и системы Работа Курсовая
User step85 : 13 ноября 2009
Информационная система компьютерного клуба
up Наверх