Разработка фирменного блюда Мясо по-кремлёвски

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon EBF0782B-2649-456F-BFCB-41C3ACE309BB.doc [ 383 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Характеристика сырья, используемого для приготовления фирменного блюда "Мясо по-кремлёвски».
Разработка технологической карты фирменного блюда.
Разработка проекта технологической карты фирменного блюда.
Отработка рецептуры и технологии разработанного блюда "Мясо по-кремлёвски».
Схема технологического процесса.
Органолептический и лабораторный контроль.
Расчет пищевой и биологической ценности блюда.
Технко-технологическая карта блюда "Мясо по-кремлёвски».

Похожие материалы

Разработка фирменных блюд из мяса
Введение 1.Общая характеристика свинины и баранины 2. Приготовление блюд из свинины и баранины в современной европейской ресторанной кухне 3. Составление мясного меню ресторана 4. Составление ТТК 5.Заключение 6.Список использованной литературы Кулинарией называют искусство приготовления пищи. Она имеет богатую многовековую историю, отражающую древнейшую отрасль деятельности человека, его материальной культуры, собравшую воедино опыт и навыки приемов приготовления пищи разных народов,
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User GnobYTEL : 9 января 2012
20 руб.

Другие работы

Скребковый конвейер.
Разработка конструкции скребкового конвейера Содержание расчетно-пояснительной записки курсовой работы по теме: «Разработка конструкции скребкового конвейера» Техническое задание на курсовую работу: Аннотация Содержание Назначение и описание конструкции скребкового конвейера Расчет конвейера 2.1 Характеристики (режим работы, продолжительность и срок службы, производственные условия эксплуатации, физико- механические свойства груза) 2.2 Определение размеров скребка 2.3 Тяговый
Детали машин Работа Курсовая
User виталич : 24 декабря 2010
100 руб.
Скребковый конвейер.
Лабораторная работа №№с 1 по 4. Методы моделирования и оптимизации
1)Решение задачи линейного программирования 2)«Задача о назначениях» 3)Решение матричных игр 2x2 в смешанных стратегиях, моделирование игры 4)Решение игры как задачи линейного программирования
******* Не известно Методы моделирования и оптимизации Работа Лабораторная
User krick : 7 апреля 2017
150 руб.
Лабораторная работа №№с 1 по 4. Методы моделирования и оптимизации
Основы расчетов на прочность и жесткость типовых элементов конструкций ВолгГТУ 2019 Задача 3 Вариант 16
Расчеты на прочность при плоском изгибе Для стальной балки, лежащей на двух опорах, подобрать размеры поперечных сечений в нескольких вариантах исполнения: двутаврового, прямоугольного с отношением высоты к ширине h/b = 1,5, круглого и трубчатого c отношением внутреннего диаметра к наружному d/D = 0,8. Варианты исполнения поперечных сечений сопоставить по металлоемкости. Выполнить проверку прочности всех вариантов по касательным напряжениям.
Задачи Сопротивление материалов
User Z24 : 4 ноября 2025
800 руб.
Основы расчетов на прочность и жесткость типовых элементов конструкций ВолгГТУ 2019 Задача 3 Вариант 16
Бюджетный профицит и механизм его распределения
Тема «Бюджетного профицита и механизма его распределения», интересна, потому что в настоящие время, это наиболее важная и актуальная проблема для нашей страны. Так как он напрямую влияет на повышение устойчивого экономического роста и благосостояния страны, и как следствие идут такие положительные процессы как снижение уровня инфляции, валютного курса и снижение уровня процентных ставок. Достижение всего этого, требует выполнение ряда задач, основные из которых это полноценное финансирование эко
Банковское дело и кредитование Работа
User Qiwir : 16 декабря 2013
10 руб.
up Наверх