Разработка рецептуры и технологии печенья из песочного теста

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 27B966B9-7962-47DF-9099-9602A5AAA269.docx [ 125 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Литературный обзор.
Ассортимент песочного печенья.
Обоснование рецептуры блюда.
Товароведная характеристика сырья.
Выбор и обоснование компонентов в рецептуре.
Расчет химического состава, пищевая и биологическая ценность.
Требования к качеству, срок реализации.
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения к курсовому проекту.

Другие работы

Механика жидкости и газа СПбГАСУ 2014 Задача 1 Вариант 49
Закрытый резервуар с жидкостью плотностью ρж = 820 кг/м³ снабжен закрытым пьезометром, ртутным дифманометром и механическим манометром. Определить высоту поднятия ртути hрт в дифманометре и пьезометрическую высоту hx в закрытом пьезометре, если известны: показание манометра рм = (0,12 + 0,005·y) МПа и высоты h1 = (2,3 + 0,05·y) м, h2 = (1,3 + 0,05·z) м, h3 = (2,0 + 0,05·y) (рис. 1).
Задачи Гидравлика
User Z24 : 28 декабря 2025
150 руб.
Механика жидкости и газа СПбГАСУ 2014 Задача 1 Вариант 49
Природа политических конфликтов современной России
В любом сложном общественном явлении, где переплетаются и сталкиваются интересы социальных групп, общественно-политических образований, отдельных личностей и т. д., неизбежно возникновение как желательных, так и нежелательных, как предусмотренных, так и неожиданных, последствий. Изучая современную Россию - страну, переживающую один из самых драматичных периодов своей более чем тысячелетней истории, нельзя обойтись без использования научных абстракций и теоретических обобщений, синтезирующих резу
Политология Работа
User Qiwir : 12 января 2014
5 руб.
Курсовая по предмету: Средства коммутации и доставки сообщений в широкополосных цифровых сетях связи вариант№8
Задача 1 Подробно опишите основные составляющие стека протокола маршрутизации PNNI. Ответ: I-PNNI — это протокол установления виртуальных каналов ATM и маршрутизации трафика протоколов сетевого уровня в смешанной сети, содержащей маршрутизирующие коммутаторы (т. е. коммутаторы Задача 2 Приведите и подробно опишите назначение полей формата адреса логического узла, который не представляет одноранговую группу на данном уровне иерархии. Ответ: Каждый узел в сети имеет уникальный идентификатор ра
СибГУТИ Системы коммутации Работа Курсовая
User faraon666 : 21 сентября 2013
150 руб.
Социально-экологический фактор как основа формирования подхода к развитию современного города
Содержание 1. Социально-экологический фактор как основа формирования подхода к развитию современного города 2. Понятие, типы и принципы функционирования экогорода. Зарубежный и российский опыт Библиографический список 1. Социально-экологический фактор как основа формирования подхода к развитию современного города экогород экосити В последнее время в современных городах резко обострились проблемы социального, экономического и экологического характера. За последние 40 лет резко возросла хозяйстве
Экология и защита окружающей среды Работа
User evelin : 19 марта 2013
15 руб.
up Наверх