Разработка рецептуры и технологии печенья из песочного теста

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 27B966B9-7962-47DF-9099-9602A5AAA269.docx [ 125 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Литературный обзор.
Ассортимент песочного печенья.
Обоснование рецептуры блюда.
Товароведная характеристика сырья.
Выбор и обоснование компонентов в рецептуре.
Расчет химического состава, пищевая и биологическая ценность.
Требования к качеству, срок реализации.
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения к курсовому проекту.

Другие работы

Теоретическая механика СамГУПС Самара 2020 Задача К1 Рисунок 9 Вариант 4
Кинематика плоских механизмов Плоский кривошипно-шатунный механизм связан с системой зубчатых колес, насаженных на неподвижные оси, которые приводятся в движение ведущим звеном (зубчатая рейка – схема К1.0; рукоятка – схема К1.1; груз на нити – схема К1.2 и т. д.). Рукоятка О1А и кривошип О2С жестко связаны с соответствующими колесами. Длина кривошипа О2С = L1, шатуна CD = L2. Схемы механизмов приведены на рис. К1.0 – К1.9, а размеры и уравнения движения точки А ведущего звена S = f (t) –
Задачи Теоретическая механика
User Z24 : 9 ноября 2025
600 руб.
Теоретическая механика СамГУПС Самара 2020 Задача К1 Рисунок 9 Вариант 4
Термодинамика и теплопередача ТюмГНГУ Техническая термодинамика Задача 2 Вариант 09
Для теоретического цикла ГТУ с подводом теплоты при постоянном давлении определить параметры рабочего тела (воздуха) в характерных точках цикла, подведенную и отведенную теплоту, работу и термический к.п.д. цикла, если начальное давление р1=0,1 МПа, начальная температура t1=27 ºC, степень повышения давления в компрессоре π, температура газа перед турбиной t3. Определить теоретическую мощность ГТУ при заданном расходе воздуха G. Дать схему и цикл установки в pυ- и Ts — диаграммах. Данные для реш
Задачи Теплотехника
User Z24 : 10 января 2026
200 руб.
Термодинамика и теплопередача ТюмГНГУ Техническая термодинамика Задача 2 Вариант 09
Стратегический менеджмент (Ответы на тест ММА, ИДО)
Ответы на тест Стратегический менеджмент - ММА (Московская Международная Академия). Результат сдачи - 20 ИЗ 20 БАЛЛОВ. Дата сдачи свежая. Вопросы к тесту: Если рассматривать способ достижения цели, то стратегическое управление решает Задачи производства товаров и услуг с целью получения прибыли ориентации на краткосрочную и среднесрочную перспективу поиска новых возможностей в конкурентной борьбе, адаптации к изменениям эффективного использования внутренних ресурсов Что из перечисленного
Московская Международная академия (ММА) Стратегический менеджмент Тесты
User AnastasyaM : 4 июня 2024
200 руб.
Стратегический менеджмент (Ответы на тест ММА, ИДО)
Три латинских источника классического искусства памяти
На пиру, устроенном фессалийским аристократом по имени Скопас, поэт Симонид Кеосский исполнил лирическую поэму в честь хозяина, включавшую фрагмент, в котором восхвалялись также Кастор и Поллукс. Скопас, по скаредности своей, объявил поэту, что выплатит ему за панегирик только половину условленной суммы, а недостающее ему надлежит получить у тех божественных близнецов, которым он посвятил половину поэмы. Спустя некоторое время Симонида известили о том, что двое юношей, желающих его видеть, ожида
Психология Рефераты
User GnobYTEL : 24 июля 2013
up Наверх