Технохимическая характеристика минтая
-
Категории:
******* Не известно, Пищевая промышленность, Работа Курсовая
-
Добавлен:
07.08.2015
-
Размер:
133 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
evelin
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
4C38BC3A-D926-403B-83DA-E1B353CA4689.docx
|
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
- Microsoft Word
Описание
Целью курсовой работы является разработка технохимической характеристики сырья. Для этого разработана пояснительная записка и составлено заключение по теме курсовой работы.
В качестве сырья выбран минтай. В теоретической части даны основы и факторы, формирующие качество сырья рыбной промышленности.
Во втором разделе дана информация о биологическом, пластическом и энергетической ценности минтая и о физиологическом значении данного объекта.
В четвертом разделе описано комплексное использование минтая и составлена схема основных направлений комплексного использования исследуемого объекта.
В заключении сформулированы выводы о значимости исследуемой рыбы.
Курсовая работа может быть использована как основа для написания курсового проекта по дисциплине «Технология рыбы и рыбных продуктов».
Введение.
Теоретические основы формирования качества сырья.
Характеристика составляющих качество сырья.
Факторы формирующие качество сырья.
Характеристика исследуемого объекта.
Биология гидробионта.
Технохимическая характеристика гидробионта.
Пищевая ценность.
Понятие и критерии пищевой ценности.
Физиологическое значение отдельных компонентов гидробионтов.
Характеристика пищевой ценности исследуемого объекта.
Комплексное использование сырья.
Химический состав непищевых и условно пищевых продуктов из гидробионтов.
Классификация непищевых продуктов из гидробионтов.
Схема комплексного использования исследуемого объекта.
Заключение.
Список использованной литературы.
Приложение: Технологическая схема использования минтая.
В качестве сырья выбран минтай. В теоретической части даны основы и факторы, формирующие качество сырья рыбной промышленности.
Во втором разделе дана информация о биологическом, пластическом и энергетической ценности минтая и о физиологическом значении данного объекта.
В четвертом разделе описано комплексное использование минтая и составлена схема основных направлений комплексного использования исследуемого объекта.
В заключении сформулированы выводы о значимости исследуемой рыбы.
Курсовая работа может быть использована как основа для написания курсового проекта по дисциплине «Технология рыбы и рыбных продуктов».
Введение.
Теоретические основы формирования качества сырья.
Характеристика составляющих качество сырья.
Факторы формирующие качество сырья.
Характеристика исследуемого объекта.
Биология гидробионта.
Технохимическая характеристика гидробионта.
Пищевая ценность.
Понятие и критерии пищевой ценности.
Физиологическое значение отдельных компонентов гидробионтов.
Характеристика пищевой ценности исследуемого объекта.
Комплексное использование сырья.
Химический состав непищевых и условно пищевых продуктов из гидробионтов.
Классификация непищевых продуктов из гидробионтов.
Схема комплексного использования исследуемого объекта.
Заключение.
Список использованной литературы.
Приложение: Технологическая схема использования минтая.
Похожие материалы
Технохимическая характеристика минтая
ostah
: 31 декабря 2015
Целью курсовой работы является разработка технохимической характеристики сырья. Для этого разработана пояснительная записка и составлено заключение по теме курсовой работы.
В качестве сырья выбран минтай. В теоретической части даны основы и факторы, формирующие качество сырья рыбной промышленности.
Во втором разделе дана информация о биологическом, пластическом и энергетической ценности минтая и о физиологическом значении данного объекта.
В четвертом разделе описано комплексное использование мин
ostah
: 31 декабря 2015
15 руб.
Другие работы
Розрахунок мостових схем електромеханічних систем автоматики
tnhpt34
: 28 апреля 2013
Задача 1
Розрахувати схему вимірювального елемента напруги (рис.1) на лампі розжарювання при заданій напрузі Uзад =19 В й опорі навантаження rн =310 Ом. Температура навколишнього середовища Θср = 20 oС.
Задача 2
Розрахувати вимірювальний елемент напруги на напівпровідниковому термісторі при заданій напрузі змінного струму Uзад = 33 В, опору навантаження rн,= 1700 Ом і температура навколишнього середовища = 20°С.
Задача 3
Розрахувати схему вимірювального елемента частоти, зображену на рис. 2
tnhpt34
: 28 апреля 2013
15 руб.
Союзный договор между гетманом Мазепой, Карлом ХІІ и Запорожской Сечью
Elfa254
: 10 января 2014
Введение
1 Предпосылки украинско-шведского союза
2 Текст союзного договора
3 Оценки союзного договора
Список литературы
Введение
Союзный[1] договор между гетманом Мазепой, Карлом XII и Запорожской Сечью (укр. Союзний договір між гетьманом Мазепою, Карлом XII і Запорізькою Січчю) — договор о совместной борьбе против московского царя Петра І, подписанный 27 марта 1709 года в Великих Будищах гетманом Украины Иваном Мазепой, королем Швеции Карлом XII и кошевым атаманом Войска Запорожского Константи
Elfa254
: 10 января 2014
5 руб.
Математический анализ. Контрольная работа (2-й сем). Вариант № 7
amfitech
: 3 апреля 2013
Математический анализ. Контрольная работа (2 сем).
Вариант №7
1. Даны функция z=arcsin(x^2/y), точка A(1,2) и вектор a(5,-12)
Найти:
1) grad z в точке А.
2) производную в точке А по направлению вектора a.
2. Вычислить с помощью двойного интеграла в полярных координатах площадь фигуры, ограниченной кривой, заданной уравнением в декартовых координатах (a>0).
3. Вычислить с помощью тройного интеграла объем тела, ограниченного указанными поверхностями.
4. Даны векторное поле F=Xi+Yj+Zk и п
amfitech
: 3 апреля 2013
100 руб.
Бюджет. Виды бюджетной политики государства
GnobYTEL
: 10 февраля 2013
Бюджет (англ. budget – «денежная сумка») – роспись доходов и расходов государства, учреждения, семьи на определенный срок. Государственный бюджет обычно составляется на год. С одной стороны, бюджет – это совокупность, масса финансовых ресурсов, средств, которыми располагает любой экономический субъект, будь то государство, территория, предприятие или семья. С другой стороны, это соотношение между доходами и расходами экономического субъекта, баланс его денежных средств, характеризующий соответст
GnobYTEL
: 10 февраля 2013
5 руб.
