Творог зернёный. Производство и подтверждение соответствия

Цена:
35 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 90C56E0E-A6FB-4B62-BDDA-A4480BE2BBFA.docx [ 1 MB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Характеристика группы однородной продукции.
Технология производства.
Основное сырьё для производства творога зернёного.
Основные технологические приёмы производства творога зернёного.
Факторы, формирующие качество продукции.
Показатели качества и идентификационные признаки продукции.
Органолептические показатели.
Физико-химические показатели.
Маркировка творога зернёного.
Фальсификация творога зернёного.
Показатели безопасности.
Микробиологические показатели безопасности творога зернёного.
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков и радионуклидов.
Методы анализа показателей качества и безопасности.
Подтверждение соответствия.
Заключение.
Список использованных источников.
Приложение.

Похожие материалы

Сок ягодный. Производство и подтверждение соответствия
Введение. Из истории производства соков. Соки и их виды. Классификация и ассортимент соков. Сок брусничный восстановленный. Систематическое положение сока ягодного. Нормативная база на соки ягодные. Восстановленные соки. Технология восстановления сока из концентрата. Технологическая линия по производству соков. Требования к упаковке ягодных соков. Упаковка и маркировка. Транспортировка и хранение. Методы контроля. Дефекты соков. Применение сока брусничного. Схема технологического процесса произв
******* Не известно Пищевая промышленность Работа Курсовая
User evelin : 10 августа 2015
35 руб.
Изделия хлебобулочные бараночные. Производство и подтверждение соответствия
Введение. Характеристика группы однородной продукции. Технология производства изделий хлебобулочных бараночных. Характеристика сырья, применяемого для производства баранок. Технология производства. Показатели качества и идентификационные признаки продукции. Органолептические показатели. Физико-химические показатели. Маркировка. Идентификация продукции. Фальсификация продукции и ее виды. Показатели безопасности. Методы анализа показателей качества и безопасности. Подтверждение соответствия. Заклю
******* Не известно Управление качеством Работа Курсовая
User evelin : 10 августа 2015
35 руб.
Мясо говядины в отрубах. Производство и подтверждение соответствия
Введение. Характеристика группы однородной продукции. Технология производства. Сырье, применяемое для выработки продукции, и факторы, формирующие её качество. Основные технологические процессы при убое крс. Схема разделки говядины на отрубы. Показатели качества и идентификационные признаки продукции. Идентификационные показатели продукции. Особенности маркировки продукции. Фальсификация мяса и способы ее выявления. Показатели безопасности продукции. Методы анализа показателей качества и безопасн
******* Не известно Управление качеством Работа Курсовая
User evelin : 10 августа 2015
35 руб.
Физико-химические основы производства зерненного творога
Введение. Классификация и ассортимент группы, в которую входит зерненный творог. Приемка молока. Характеристика сырья для производства творога зерненного. Характеристика творога зерненного. Пороки зерненного творога. Санитарная обработка на предприятии. Назначение санитарной обработки. Требования к качеству воды. Моющие средства. Свойства и условия применения моющих растворов. Дезинфекция. Способы и режимы санитарной обработки. Канализационные очистные сооружения, их применение и дезин
Пищевая промышленность Работа
User GnobYTEL : 9 января 2012
20 руб.

Другие работы

Проектирование телеграфной станции СТИН-Э
Исходные данные: 1. Телеграфный обмен: No п/п Наименование оконечного пункта Количество телеграмм Исходящие Входящие 1 ГОС 1-2 140 200 2 ГОС 3-5 100 123 3 ГОС 6-9 200 248 4 ГОС 10 150 - 5 РУС 1-2 330 210 6 РУС 3-5 104 180 7 РУС 6-8 120 338 8 РУС 9-10 100 142 2. Направление телеграфного обмена: ЦКС1 – 34% УК1 – 44% ЦКС2 – 39% УК2 – 34% ЦКС3 – 27% УК3 – 22 % 3. Надбавочный коэффициент, предназначенный для приведения суточной нагрузки к нагрузке наиболее нагруженных суток недели: HC=1,0
******* Не известно Электрические сети и системы Работа Курсовая
User my-mind : 21 февраля 2014
350 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Электротехника, электроника и схемотехника (часть 2). Вариант 11
Задача 1 По выходным характеристикам полевого транзистора построить передаточную характеристику при указанном напряжении стока. Определить дифференциальные параметры S, Ri, m полевого транзистора и построить их зависимости от напряжения на затворе. Сделать выводы о зависимости параметров транзистора от режима работы. Исходные данные представлены в таблице 1.1. Таблица 1.1 - Исходные данные к задаче №1 № варианта: 11 Тип ПТ: КП903Б UСИ0, В: 5 UЗИ0, В: -4 Задача 2 Используя характеристики задан
Электротехника, электроника и схемотехника ДО СИБГУТИ Работа Контрольная
User SibGOODy : 10 июля 2023
1000 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Электротехника, электроника и схемотехника (часть 2). Вариант 11 promo
Модернизация и автоматизация сезонного охладителя молока ОМС-0,5
Предметом конструкторской разработки данного дипломного проекта является сезонный охладитель молока ОМС-0,5, предназначенный для охлаждения промежуточного хладоносителя (воды) циркулирующей в контурах серийно-выпускаемых установок без холодильных агрегатов) .Основным преимуществом данного оборудования является то, что при его использовании конечная температура охлажденного молока на 2…3 С выше температуры воды, подаваемой в пластинчатый охладитель из сезонного охладителя молока. Так как на
Диплом и связанное с ним Пищевая промышленность
User kurs9 : 27 марта 2018
999 руб.
Модернизация и автоматизация сезонного охладителя молока ОМС-0,5 promo
Бруй Л.П. Техническая термодинамика ТОГУ Задача 4 Вариант 12
Расчет процесса адиабатического расширения водяного пара Рабочее тело – водяной пар, имеющий в начальном состоянии давление р1 и температуру t1 (табл. 5). Масса рабочего тела – M (табл. 5). Пар расширяется до давления p2 (табл. 5). Схематически построить процесс адиабатического расширения водяного пара в диаграмме h-s. Определить: 1) удельный объем и энтальпию пара в начальном состоянии; 2) температуру, удельный объем, степень сухости и энтальпию пара в конечном состоянии; 3) зна
Задачи Теплотехника
User Z24 : 13 января 2026
200 руб.
Бруй Л.П. Техническая термодинамика ТОГУ Задача 4 Вариант 12
up Наверх