Творог зернёный. Производство и подтверждение соответствия
-
Категории:
******* Не известно, Пищевая промышленность, Работа Курсовая
-
Добавлен:
10.08.2015
-
Размер:
1 MB
-
Покупок:
1
-
Добавил:
evelin
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
90C56E0E-A6FB-4B62-BDDA-A4480BE2BBFA.docx
|
Необходимые программы
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
- Microsoft Word
Описание
Содержание:
Введение.
Характеристика группы однородной продукции.
Технология производства.
Основное сырьё для производства творога зернёного.
Основные технологические приёмы производства творога зернёного.
Факторы, формирующие качество продукции.
Показатели качества и идентификационные признаки продукции.
Органолептические показатели.
Физико-химические показатели.
Маркировка творога зернёного.
Фальсификация творога зернёного.
Показатели безопасности.
Микробиологические показатели безопасности творога зернёного.
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков и радионуклидов.
Методы анализа показателей качества и безопасности.
Подтверждение соответствия.
Заключение.
Список использованных источников.
Приложение.
Введение.
Характеристика группы однородной продукции.
Технология производства.
Основное сырьё для производства творога зернёного.
Основные технологические приёмы производства творога зернёного.
Факторы, формирующие качество продукции.
Показатели качества и идентификационные признаки продукции.
Органолептические показатели.
Физико-химические показатели.
Маркировка творога зернёного.
Фальсификация творога зернёного.
Показатели безопасности.
Микробиологические показатели безопасности творога зернёного.
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, антибиотиков и радионуклидов.
Методы анализа показателей качества и безопасности.
Подтверждение соответствия.
Заключение.
Список использованных источников.
Приложение.
Похожие материалы
Сок ягодный. Производство и подтверждение соответствия
evelin
: 10 августа 2015
Введение.
Из истории производства соков.
Соки и их виды.
Классификация и ассортимент соков.
Сок брусничный восстановленный.
Систематическое положение сока ягодного.
Нормативная база на соки ягодные.
Восстановленные соки.
Технология восстановления сока из концентрата.
Технологическая линия по производству соков.
Требования к упаковке ягодных соков.
Упаковка и маркировка.
Транспортировка и хранение.
Методы контроля.
Дефекты соков.
Применение сока брусничного.
Схема технологического процесса произв
evelin
: 10 августа 2015
35 руб.
Мясо говядины в отрубах. Производство и подтверждение соответствия
evelin
: 10 августа 2015
Введение.
Характеристика группы однородной продукции.
Технология производства.
Сырье, применяемое для выработки продукции, и факторы, формирующие её качество.
Основные технологические процессы при убое крс.
Схема разделки говядины на отрубы.
Показатели качества и идентификационные признаки продукции.
Идентификационные показатели продукции.
Особенности маркировки продукции.
Фальсификация мяса и способы ее выявления.
Показатели безопасности продукции.
Методы анализа показателей качества и безопасн
evelin
: 10 августа 2015
35 руб.
Изделия хлебобулочные бараночные. Производство и подтверждение соответствия
evelin
: 10 августа 2015
Введение.
Характеристика группы однородной продукции.
Технология производства изделий хлебобулочных бараночных.
Характеристика сырья, применяемого для производства баранок.
Технология производства.
Показатели качества и идентификационные признаки продукции.
Органолептические показатели.
Физико-химические показатели.
Маркировка.
Идентификация продукции.
Фальсификация продукции и ее виды.
Показатели безопасности.
Методы анализа показателей качества и безопасности.
Подтверждение соответствия.
Заклю
evelin
: 10 августа 2015
35 руб.
Физико-химические основы производства зерненного творога
GnobYTEL
: 9 января 2012
Введение.
Классификация и ассортимент группы, в которую входит зерненный творог.
Приемка молока. Характеристика сырья для производства творога зерненного.
Характеристика творога зерненного. Пороки зерненного творога.
Санитарная обработка на предприятии.
Назначение санитарной обработки.
Требования к качеству воды.
Моющие средства.
Свойства и условия применения моющих растворов.
Дезинфекция. Способы и режимы санитарной обработки.
Канализационные очистные сооружения, их применение и дезин
GnobYTEL
: 9 января 2012
20 руб.
Другие работы
Теплотехника КемТИПП 2014 Задача А-2 Вариант 78
Z24
: 10 февраля 2026
Рабочее тело – водяной пар, имеющий в начальном состоянии давление p1 и температуру t1 адиабатно расширяется до давления p2 .
Построить процесс адиабатного расширения водяного пара в h,s-диаграмме.
Определить:
1) параметры пара в начальном состоянии (υ1, h1, s1);
2) параметры пара в конечном состоянии (υ2, h2, s2);
3)значения внутренней энергии пара до и после процесса расширения;
4) работу расширения и количество отводимой теплоты.
К решению задачи приложить схему построен
Z24
: 10 февраля 2026
200 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Управление сетями связи. Вариант 15
Учеба "Под ключ"
: 25 августа 2022
Вариант задания № 15
1. Сообщение №1
0000: 08 00 5a 90 0f 20 00 00 0e e8 0f 8e 08 00 45 e0
0010: 01 1a 0b 25 00 00 50 11 00 09 c0 62 95 73 c4 95
0020: a8 d7 c0 7c 00 a1 01 06 4a 51 30 81 fb 02 01 00
0030: 04 06 64 65 73 2d 31 35 a0 81 ed 02 04 35 97 ac
0040: 55 02 01 00 02 01 00 30 81 de 30 0c 06 08 2b 06
0050: 01 02 01 01 03 00 05 00 30 0e 06 0a 2b 06 01 02
0060: 01 02 02 01 05 01 05 00 30 0e 06 0a 2b 06 01 02
0070: 01 02 02 01 08 01 05 00 30 0e 06 0a 2b 06 01 02
Учеба "Под ключ"
: 25 августа 2022
800 руб.
Курсовая работа по дисциплине: Мониторинг среды обитания. Вариант 5
Учеба "Под ключ"
: 24 февраля 2025
Вариант 5: Объекты мониторинга вод
Содержание
Введение 6
1. Основные объекты мониторинга вод 9
2. Процесс мониторинга поверхностных вод 12
3. Процесс мониторинга подземных вод 16
4. Правила отбора проб при мониторинге вод 19
5. Анализ проб при мониторинге вод 22
Заключение 27
Список использованной литературы 28
Учеба "Под ключ"
: 24 февраля 2025
800 руб.
Был ли прав Коперник?
alfFRED
: 12 августа 2013
Гелиоцентрическая система Коперника с современной точки зрения является, несомненно, устаревшей.
Во-первых, бросается в глаза отсутствие четкого математического доказательства. Во-вторых, с точки зрения практической астрономии точность даваемого его моделью описания движения планет была невысокой в сравнении с подробно разработанной геоцентрической системой Птолемея.
Орбиты планет Коперник полагал круговыми.
Наконец, явно ошибочным является ввод третьего движения Земли, которое Коперник называет
alfFRED
: 12 августа 2013
10 руб.
