47

Организация производства Тунец холодного копчения

ID: 161103
Дата закачки: 31 Декабря 2015
Продавец: Lokard (Напишите, если есть вопросы)
    Посмотреть другие работы этого продавца

Тип работы: Работа Курсовая
Форматы файлов: Microsoft Word
Сдано в учебном заведении: ******* Не известно

Описание:
Ассортимент и основные достоинства продукции.
Сырьё и материалы, необходимые для производства тунца холодного копчения.
Переработка и классификация продуктов из тунца.
Коптильный дым.
Коптильные препараты.
Технологическая схема производства тунца холодного копчения.
Изменения основных компонентов сырья и физико-химическая сущность явлений, происходящих при копчении.
Определения расхода сырья на единицу продукции.
Схемы технохимического и микробиологического контроля при производстве тунца холодного копчения.
Основное оборудование, необходимое для организации технологического процесса.
Основные тенденции дальнейшего развития производства тунца холодного копчения.
Форма организации производственной деятельности.
Вывод.

Размер файла: 425,1 Кбайт
Фаил: (.rar)

Скачать

Добавить в корзину

Занесено в корзину

        Коментариев: 0

Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них.
Опять не то? Мы можем помочь сделать!

Некоторые похожие работы:

К сожалению, точных предложений нет. Рекомендуем воспользоваться поиском по базе.