Проект цеха по производству хлеба формового и подового производительностью 5 тонн в сутки
Состав работы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Необходимые программы
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
- AutoCAD или DWG TrueView
Описание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1 НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА 8
1.1 Состояние проблемы хлебопекарного производства 8
1.2 Патентная часть 9
1.3 Характеристика предприятия 12
1.4 Характеристика готовой продукции. 14
1.5 Характеристика сырья. 16
2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 34
2.1 Выбор и расчет производительности печи 34
2.2 Технологическая схема приготовления хлеба 38
2.2.1 Технологическая схема приготовления хлеба Дарницкого 39
2.2.2 Технологическая схема приготовления хлеба из композитной муки 40
2.2.3 Технологическая схема приготовления хлеба зернового «Здоровье» 41
2.2.4 Технологическая схема приготовления хлебцев Докторских 41
2.3 Расчет выхода и сырьевой расчет 42
2.4 Выбор и расчет технологического оборудования. 49
2.4.1 Склад муки и дополнительного сырья 49
2.4.2 Тестоприготовительное отделение 50
2.4.4 Выбор и расчет оборудования для тесторазделочного отделения 60
2.4.6 Выбор и расчет шкафа окончательной расстойки 64
2.5 Расчет хлебохранилища 65
2.6 Выбор оборудования для производственной лаборатории 67
3. АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ 69
3.1 Расчет площадей помещений 69
3.1.1 Расчет склада муки и дополнительного сырья 69
3.1.2 Расчет площади холодильной камеры 71
3.1.3 Расчет производственного помещения 72
3.1.4 Расчет величины вспомогательной площади 73
3.2 Водоснабжение и канализация 74
3.3 Вентиляция и отопление. 75
3. 4 Электротехническая часть 76
3.5 Охрана труда 79
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 80
4.1 Планирование производства 80
4.1.1 Производственная программа предприятия 80
4.2 Планирование капитальных затрат 81
4.3 Планирование материально-технического обеспечения 83
4.3.1 Расчет количества муки на каждое изделие в год 84
4.3.2 Расчет количества прочих основных материалов 85
4.3.3 Расчет количества и стоимости электроэнергии 88
4.3.4 Расчет необходимого количества воды 89
4.3.5 Расчет численности и фонда заработной платы персонала 91
4.4 Себестоимость продукции 94
4.5 Планирование прибыли 97
4.6 Норматив оборотных средств 99
4.7 Расчет экономической эффективности 100
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 102
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 104
ПРИЛОЖЕНИЕ А - Капитальные затраты на оборудование 107
ПРИЛОЖЕНИЕ Б - Калькуляция себестоимости продукции 108
ГРАФИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ПРОЕКТ А – План этажа
ПРОЕКТ Б – План расстановки оборудования
ПРОЕКТ В – Продольный разрез здания
ПРОЕКТ Г – Поперечный разрез здания
ПРОЕКТ Д – Сводные экономические показатели
К работе прилагается также отзыв и чертежи в автокаде (формат А1). Работа сдавалась в Казахстане в 2009 году. Объем текстовой части -108 страниц (14 шрифт, times new roman, интервал 1,5)
ВВЕДЕНИЕ 5
1 НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА 8
1.1 Состояние проблемы хлебопекарного производства 8
1.2 Патентная часть 9
1.3 Характеристика предприятия 12
1.4 Характеристика готовой продукции. 14
1.5 Характеристика сырья. 16
2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 34
2.1 Выбор и расчет производительности печи 34
2.2 Технологическая схема приготовления хлеба 38
2.2.1 Технологическая схема приготовления хлеба Дарницкого 39
2.2.2 Технологическая схема приготовления хлеба из композитной муки 40
2.2.3 Технологическая схема приготовления хлеба зернового «Здоровье» 41
2.2.4 Технологическая схема приготовления хлебцев Докторских 41
2.3 Расчет выхода и сырьевой расчет 42
2.4 Выбор и расчет технологического оборудования. 49
2.4.1 Склад муки и дополнительного сырья 49
2.4.2 Тестоприготовительное отделение 50
2.4.4 Выбор и расчет оборудования для тесторазделочного отделения 60
2.4.6 Выбор и расчет шкафа окончательной расстойки 64
2.5 Расчет хлебохранилища 65
2.6 Выбор оборудования для производственной лаборатории 67
3. АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ 69
3.1 Расчет площадей помещений 69
3.1.1 Расчет склада муки и дополнительного сырья 69
3.1.2 Расчет площади холодильной камеры 71
3.1.3 Расчет производственного помещения 72
3.1.4 Расчет величины вспомогательной площади 73
3.2 Водоснабжение и канализация 74
3.3 Вентиляция и отопление. 75
3. 4 Электротехническая часть 76
3.5 Охрана труда 79
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 80
4.1 Планирование производства 80
4.1.1 Производственная программа предприятия 80
4.2 Планирование капитальных затрат 81
4.3 Планирование материально-технического обеспечения 83
4.3.1 Расчет количества муки на каждое изделие в год 84
4.3.2 Расчет количества прочих основных материалов 85
4.3.3 Расчет количества и стоимости электроэнергии 88
4.3.4 Расчет необходимого количества воды 89
4.3.5 Расчет численности и фонда заработной платы персонала 91
4.4 Себестоимость продукции 94
4.5 Планирование прибыли 97
4.6 Норматив оборотных средств 99
4.7 Расчет экономической эффективности 100
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 102
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 104
ПРИЛОЖЕНИЕ А - Капитальные затраты на оборудование 107
ПРИЛОЖЕНИЕ Б - Калькуляция себестоимости продукции 108
ГРАФИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ПРОЕКТ А – План этажа
ПРОЕКТ Б – План расстановки оборудования
ПРОЕКТ В – Продольный разрез здания
ПРОЕКТ Г – Поперечный разрез здания
ПРОЕКТ Д – Сводные экономические показатели
К работе прилагается также отзыв и чертежи в автокаде (формат А1). Работа сдавалась в Казахстане в 2009 году. Объем текстовой части -108 страниц (14 шрифт, times new roman, интервал 1,5)
Другие работы
Зачет по дисциплине: Приборы СВЧ и оптического диапазона. Билет № 10. 4-й семестр.
vindemia
: 30 июня 2015
Билет № 10
1. Какие частоты входят в поддиапазон сантиметровых волн?
2. Как можно снизить потери энергии на излучение на СВЧ?
3. Как влияет на амплитуду наведенного тока угол пролета?
4. Какими способами можно получить модулированный по плотности электронный поток?
5. Назовите электровакуумные приборы СВЧ, в которых используется динамическое управление электронным потоком.
6. Где, в каком месте ЛБВ типа О происходит группирование электронного потока?
7. Какие диоды используются для перестройки
50 руб.
Гидравлика и нефтегазовая гидромеханика ТОГУ Задача 25 Вариант 6
Z24
: 28 ноября 2025
Определить диаметр всасывающей трубы насоса, чтобы вакуум на входе в насос не превышал бы рвак. Ось насоса расположена на высоте h над уровнем воды в колодце (рис. 21). Расход воды, подаваемой насосом, составляет Q, длина всасывающей трубы l, трубы стальные, сварные, умерено заржавевшие, температура воды t=15 ºC. Числовые значения коэффициентов на вход в трубопровод с сеткой ζвх и ζк принять по данным табл.2.
220 руб.
Курсовая работа по дисциплине: Радиоприемные устройства систем радиодоступа и радиосвязи. Вариант №06.
Pifpav8672
: 12 марта 2021
1.Задание на курсовое проектирование
Спроектировать трансляционный ДСКВ приемник со следующими техническими данными:
Диапазон частот:
- fн 0,150 МГц
- fв 0,407 МГц
Чувствительность 0,52 мВ/м
(при С/Ш = 10)
Ширина полосы пропускания 8,0 кГц
При неравномерности усиления в пределах полосы 7,1 дБ
Избирательность по соседнему каналу 42,2 дБ
Избирательность по зеркальному каналу 60,3 дБ
Допустимая неравномерность по диапазону 1,95 раз
АРУ: изменение выходного напряжения 5,0 дБ
при изменении входного 4
370 руб.
Водоснабжение и водоотведение жилых зданий
Aronitue9
: 26 мая 2012
Оглавление
Введение 2
1. Исходные данные 3
2. Расчет Внутренней водопроводной сети 3
2.1. Определение расчетных секундных расходов воды в системе водопровода 3
2.2 Выбор водомерного узла 3
2.3. Определение потребного напора 3
3. Расчет канализационной сети 3
3.1. Устройство внутренней канализации 3
3.2. Определение расчетных расходов сточных вод и гидравлический 3
4. Список используемой литературы 3
Приложения 3
Для транспортирования воды от источников к объектам водоснабжения служат водоводы.
20 руб.