Методические указания по производству колбасных изделий

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon EC2FB809-4E99-4860-9664-1F1AA37FC12E.rar [ 114 KB ]
material.view.file_icon Методички по колбасе
material.view.file_icon Варено-копченые.doc [ 94 KB ]
material.view.file_icon Вареные колбасы и.doc [ 154 KB ]
material.view.file_icon Вареные колбасы.doc [ 273 KB ]
material.view.file_icon Ливерная колб..doc [ 53 KB ]
material.view.file_icon П.к. колбасы Б.doc [ 250 KB ]
material.view.file_icon Сосиски.doc [ 41 KB ]
material.view.file_icon Сырокопченые.doc [ 160 KB ]
material.view.file_icon Фарширов. колб..doc [ 35 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Сборник из восьми методичек
Исходя из вида, названия и характеристики варено-копченых колбас определяется рецепт для их изготовления качественной характеристики продукции. Составляется общая схема процесса по стадиям и разрабатывается пооперационно технологическая инструкция по производству изделия. Работа оформляется в виде отчета в котором отражается следующие разделы: рецепт изделия, общая схема процесса по стадиям, пооперционная технологическая инструкция производства изделия с конкретными видами оборудования и порядком его работы, а также сертификат качества и условий хранения готовой продукции.

вареные, копченые, ливерные колбасы, сосиски

Другие работы

Маркетинг. Тест
Маркетинг – это: A. Тщательно изучать нужды и потребности покупателей. B. Производить то, что нужно потребителю и продавать. C. Продавать то, что уже произведено без учёта потребностей. Маркетинг представляет собой систему: A. Производственную. B. Сбытовую. C. Производственно – сбытовую. Что первично в современном маркетинге: A. Производимый товар. B. Организация сети сбыта. C. Потребности рынка. Активность покупателей на рынке связана с: A. Развитием сети торговых точек. B.
СибГУТИ Маркетинг Работа Экзаменационная
User kisa7 : 28 июля 2012
85 руб.
Лабораторная работа № 3.4 по дисциплине: Метрология, стандартизация и сертификация "Измерение напряжения электрических сигналов". Вариант 14
1. Цель работы 1.1. Изучить: 1.1.1 Параметры переменных напряжений и токов; 1.1.2 Методы измерения параметров переменных напряжений и токов; 1.1.3 Принцип действия, устройство и метрологические характеристики элек-тронных вольтметров; 1.1.4 Особенности измерения напряжения электронными вольтметрами пе-ременного тока; 1.1.5 Источники погрешности при измерении электронными вольтметрами. 1.2. Получить навыки работы с измерительными приборами. 1.3.Приобрести умение обрабатывать и оформлять результа
Метрология и стандартизация СибГУТИ Работа Лабораторная
User Jurgen : 13 июня 2012
250 руб.
Пакеты прикладных программ для экономистов. Зачет. Билет, Вариант №6.
Билет № 6 1. Укажите основное назначение редакторов. Какие виды редакторов Вам известны? 2. Приведите примеры и опишите характеристики информационных систем управления предприятием. 3. Выполните в среде Excel следующие задания: Задание 1. 1. Заполните справочную таблицу с ценами моделей (4 записи). 2. Заполните таблицу 25 записями о продажах за предыдущий квартал и рассчитайте графу «Количество дней задержки платежа». 3. В графе «Примечание» выведите соответствующий текст: «менее 10 дней»
СибГУТИ Пакеты прикладных программ для экономистов Работа Зачетная
User arinagyunter : 29 февраля 2016
100 руб.
Алгоритмы и вычислительные методы оптимизации. Билет №14
(Все задачи решаются «вручную») 1. Составить двойственную задачу и решить ее графически. 2. Решить транспортную задачу.
Алгоритмы и вычислительные методы оптимизации ДО СИБГУТИ Билеты экзаменационные
User Леший : 9 июля 2021
777 руб.
up Наверх