Организация работы бара на 100 посадочных мест

Цена:
55 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 559D8CFD-9EA3-407F-A49D-55EFA7F63576.docx [ 91 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 4
1. Характеристика проектируемого предприятия 5
2. Характеристика проектируемого цеха (производства) 6
3. Технологическая часть 9
3.1. Составление таблицы и графика загрузки зала; определение количества потребителей 9
3.2. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале 10
3.3. Разработка плана-меню 13
3.4. Составление таблицы реализации блюд 19
3.5. Расчет рабочей силы для цеха (производства) 21
3.6. Разработка графика выхода на работу 23
3.7. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханического
оборудования 25
3.8. Расчет полезной и общей площади цеха (производства) 29
4. Графическая часть 31
4.1. График загрузки зала 31
4.2. График выхода на работу 32
4.3. План цеха, производства с размещением оборудования 33
4.4.ТТК на фирменные блюда 34
Заключение 38
Перечень используемой литературы 39

Дополнительная информация

Курсовая работа защищалась отлично!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!

Другие работы

Суров Г.Я. Гидравлика и гидропривод в примерах и задачах Задача 3.38
В цилиндрическом резервуаре с бензином (ρб =800 кг/м³) отстоялась вода. Определить силу давления на дно резервуара, если D=2 м, Н1=0,1 м, Н2=5 м (рис. 3.45). Резервуар герметично закрыт, давление в резервуаре вакуумметрическое р0в=0,1·105 Па.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 12 ноября 2025
150 руб.
Суров Г.Я. Гидравлика и гидропривод в примерах и задачах Задача 3.38
Газовые сети и установки
Курсовая работа 2020г. По предмету газоснабжение.В работе присутсвует файл exel с расчётами. чертёж в формате DWG сети низкого и высокого давления, пояснительная записка в формате , а так же все черновики по данной работе
ДВФУ Работа Курсовая Газоснабжение
User Пёс1 : 31 октября 2020
300 руб.
Газовые сети и установки
Пищевые растения и их свойства
Классификация пищевых растений. Ценность пищевых растений. Растительные диеты при некоторых заболеваниях. Взаимодействие пищ. растений с лекарственными веществами. Описание пищевых растений. тыква обыкновенная. морковь посевная. мандарин японский. смородина чёрная. рябина обыкновенная. земляника лесная. барбарис обыкновенный. горчица сарептская. черника. калина обыкновенная.
Сельское, лесное хозяйство и землепользование Работа
User Aronitue9 : 4 сентября 2012
20 руб.
Анализ финансового состояния предприятия на примере ОАО Укрнафта
Введение Горизонтальный и вертикальный анализ баланса предприятия Анализ имущества предприятия Анализ структуры источников средств предприятия Анализ финансовой устойчивости предприятия Анализ ликвидности и платежеспособности предприятия Анализ финансовых результатов и рентабельности предприятия Вывод Список использованных источников ВВЕДЕНИЕ Становление рыночной экономик в Украине, появление финансовых рынков, необходимость поиска и оптимизации источников финансовых ресурсов объективн
Финансы и кредиты Работа
User Elfa254 : 6 января 2014
10 руб.
up Наверх