Разработка ассортимента блюд из кальмаров

Цена:
55 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 123AC73A-2B2B-4609-B69C-C1CCDA1069A3.doc [Office 2010, 510 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание

Введение…………………………………………………………………….3
1. Основная часть……………………………………………………………..4
1.1. Характеристика сырья, первичная обработка кальмара……………4
2. Практическая часть………………………………………………………...6
2.1. Разработка ассортимента новых и фирменных блюд………………6
2.1.1. Составление рецептур…………………………………………...6
2.1.2. Расчет пищевой энергетической ценности……………………19
2.1.3. Составление ТТК……………………………………………….25
2.2 Составление технологических карт………………………..………...29
3. Графическая часть……….………………………………………………31
Заключение………………………………………………………………..32
Список использованной литературы…………………………………….33

Дополнительная информация

Курсовая работа защищалась отлично!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!

Другие работы

Контрольная работа По дисциплине: «Бюджетирование»
Содержание Исходные данные Теоретический блок Практический блок Вывод Список использованной литературы Задание №1 Теоретический блок Необходимо раскрыть тему своего варианта и составить не менее 5 контрольных вопросов по ней. Объем 5-10 страниц. Задание №2 Практический блок Организация производит две разновидности шкафов для электроаппаратуры, используя в качестве основных материалов сплав А и сплав Б. Учетной политикой предусмотрено применение метода ФИФО. Руководство определило план развити
ДО СИБГУТИ Бюджетирование Работа Контрольная
User madeka : 3 сентября 2017
120 руб.
Экзамен По дисциплине: Волоконно-оптические системы передач. Билет №10.
Билет №10 1. Внешняя модуляция оптического излучения: электрооптическая, электроабсорбционная, Маха-Зендера. Достоинства и недостатки внешней модуляции. 2. Определение длины регенерационного участка по затуханию и дисперсии. Задача Скорость передачи линейного оптического сигнала на выходе конвертора составляет 3277кбит/с. Определить тип блочного кодирования и длительность тактового интервала линейного сигнала. Известно, что двоичный информационный сигнал передаётся на вход конвертора со скор
ДО СИБГУТИ Билеты экзаменационные Волоконно-оптические системы передачи
User freelancer : 4 июня 2016
100 руб.
Лабораторная работа № 2 по дисциплине: Физика. Вариант №1
Изучение температурной зависимости электропроводности полупроводников 1. Цель работы Изучить зависимость электропроводности полупроводникового образца от температуры. Определить ширину запрещенной зоны 2. Теоретическое введение Электропроводность материалов определяется выражением: (1) где q+ и q- - соответственно величина заряда положительных и отрицательных носителей электрического заряда, n+ и n- - концентрация соответственно положительных и отрицательных носителей заряда, µ+ и µ- - по
СибГУТИ Физика и энергетика Работа Лабораторная
User djigorfan : 6 октября 2012
100 руб.
Экзамен по Английскому языку. Билет №3
Задание 1. Переведите следующие предложения на русский язык. Обратите внимание на времена английского глагола, неличные формы глагола (причастие I, II, инфинитив). 1. Turnover has increased by 5 per cent this year. 2. Changes in the total population and changes in the age distribution will affect both the total demand for goods and services and the composition of that demand. 3. The employers agreed to accept the terms of the pay deal. 4. A country wishing to limit its population may discourage
Английский язык СибГУТИ Работа Экзаменационная
User Amor : 4 октября 2013
135 руб.
promo
up Наверх