Разработка производственной программы кафе

Цена:
55 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 80D041A9-9BAF-4388-8FC9-1461E784ADA0.docx [Office 2007, 39 стр., 96 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание           

I.Характеристика предприятия.................................................................2-3     
II.Характеристика цеха ..............................................................................4        
III.Разработка производственной программы предприятия....................5-15    

 3.1.Определение количества потребителей    
 3.2.Расчет количества блюд по группам и в ассортименте 
3.4 Расчет количества реализуемых блюд в ассортименте.
 3.5.Составление производственной программы предприятия  

IV.Рассчет сырья..........................................................................................16             
V. Проектирование холодного цеха ...........................................................17          
 5.1.Разрабодка производственной программы цеха.   
 5.2.Расчет механического оборудования в холодном цехе  
5.3.Расчет численности работников холодного цеха 
 5.4.Расчет и подбор немеханического оборудования  
5.5.Расчет площади цеха        
5.6. Планировка холодного цеха

VI.Правила санитарии и гигиены в цехе..................................................31      
VII. Список литературы ........................................................................................39

Дополнительная информация

Курсовая работа защищалась отлично!
Имеется чертежи и записка!
Удачи на защите!

Другие работы

Петр I, его наружность, привычки, образ жизни и характер
В.О.Ключевский "Исторические портреты" Петр Великий по своему духовному складу был один из тех простых людей, на которых достаточно взглянуть, чтобы понять их. Петр был великан, без малого трех аршин ростом, целой головой выше любой толпы, среди которой ему приходилось когда-либо стоять. Христосуясь на пасху, он постоянно должен был нагибаться до боли в спине. От природы он был силач; постоянное обращение с топором и молотком еще больше развило его мускульную силу и сноровку. Он мог не только св
История Работа
User elementpio : 3 января 2013
Тепловой конструкторский расчет нагревательной печи
С О Д Е Р Ж А Н И Е 1. Введение и описание теплотехнологии нагрева 3 2. Разработка температурного графика 5 3. Расчет топлива и определение действительной температуры в зонах рабочего пространства печи 7 4. Расчет интенсивности внешнего теплообмена в зонах рабочего пространства печи 9 5. Расчет времени пребывания садки в рабочем пространстве печи 15 6. Расчет основных размеров рабочего пространства печи 19 7. Тепловой баланс зон рабочего пространства печи 21 8. Выбор горел
Теплотехника Работа Курсовая
User Рики-Тики-Та : 20 августа 2011
55 руб.
Разработка грузовой тележки с краном (конструкторская часть дипломного проекта)
Конструкторской разработкой является кран – тележка монтажная. Она предназначена для подъёма и перемещения грузов при монтаже оборудования на животноводческих фермах. Общий вид кран – тележки монтажной показан на листе 5 графической части. Кран – тележка монтажная состоит из П-образной рамы 8, к которой крепится вертикальная стойка 14 трубчатого сечения. Сверху на стойку 14 устанавливается стрела 15. Стрела 15 представляет собой полую балку квадратного профиля. Стрела может поворачиваться вокруг
Диплом и связанное с ним Ремонт, техобслуживание машин и механизмов
User kurs9 : 28 марта 2018
999 руб.
Разработка грузовой тележки с краном (конструкторская часть дипломного проекта)
Балахонцев Е.В. Техническая термодинамика Контрольная работа 3 Задача 4
Барабан парового котла объемом V=15 м³ заполнили на 50% сухим насыщенным паром и на 50% — кипящей водой. Определить энтальпию образовавшегося в барабане влажного пара, если давление его р=10 МПа.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 19 октября 2025
150 руб.
Балахонцев Е.В. Техническая термодинамика Контрольная работа 3 Задача 4
up Наверх