Сенсорный анализ продовольственных товаров

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon 07B5C057-8009-48A9-BD81-7B2C82D9624B.docx [ 439 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Классификация терминов определения консистенции порогов.
Анатомия и физиология органа зрения.
Повышение квалификации дегустаторов
Для количественной характеристики сенсорных способностей
дегустаторов применяют следующие понятия:
порог обнаружения — минимальная величина стимула, вызыва-
ющая ощущение;
порог распознавания (идентификация) — минимальная величи-
на стимула, позволяющая качественно описать (идентифициро-
вать) характер ощущения;
дифференциальный порог — минимальное изменение количества
идентифицируемого стимула, вызывающее изменение интенсив-
ности его ощущения;
индивидуальная воспроизводимость оценок — способность полу-
чения одним и тем же субъектом идентичных результатов при
повторном анализе одного и того же продукта, проводимом в оди-
наковых условиях, но в разное время;
сенсорная память — способность запоминания и распознавания
разных импульсов и сенсорных впечатлений;
сенсорный минимум — минимальная чувствительность и способ-
ность органов чувств воспринимать впечатления. Это условие осо-
бенно важно для исследовательских и контрольных целей.

Другие работы

Экзаменационная работа по Вычислительной технике и информационным технологиям
Вопросы к экзамену по курсу «Вычислительная техника и информационные технологии» Билет 13 1. Формы представления чисел в цифровой технике. Под системой счисления подразумевается способ представления числа посредством определенного набора цифр или символов, количество которых равно основанию системы. 2. Универсальный JK-триггер J K - триггеры JK - триггер является универсальным триггером. Универсальность JK - триггера заключается в возможности реализации на его основе RS, T и D - триггеров.
Информационные технологии и системы СибГУТИ Работа Экзаменационная
User nataliykokoreva : 17 ноября 2013
50 руб.
Тепломассообмен КГУ Курган 2020 Задача 1 Вариант 35
По горизонтально расположенной стальной трубе λ = 20 Вт/(м·К)) со скоростью ω течет вода, имеющая температуру tв. Снаружи труба охлаждается окружающим воздухом, температура которого tвоз при давлении 0,1 МПа. Определить коэффициенты теплоотдачи α1 и α2 соответственно от воды к стенке трубы и от стенки трубы к воздуху, коэффициент теплопередачи и тепловой поток ql, отнесенные к 1 м длины трубы, если внутренний диаметр трубы равен d1, внешний — d2. Данные, необходимые для решения задачи, выбрать и
Задачи Теплотехника
User Z24 : 12 января 2026
250 руб.
Тепломассообмен КГУ Курган 2020 Задача 1 Вариант 35
Соответствие лекарственного вещества показателям мутности. Условия титрования
Какие жидкости по ГФ считаются прозрачными? В ФС на резорцин указано, что 1 г резорцина растворяют в 20 мл свежепрокипяченной и охлажденной воды. Полученный раствор по степени мутности не должен превышать эталон 1. Как проверить соответствие лекарственного вещества требованиям ГФ по этому показателю? Прозрачность и степень мутности жидкостей определяют путем сравнения испытуемой жидкости с растворителем или эталонами. Испытание проводят при освещении электрической лампой матового стекла мощнос
Химия Работа
User Elfa254 : 29 сентября 2013
15 руб.
Подвесной кран (модернизация)
Конструкторская часть дипломного проекта. Для повышения производительности и удобства работы разработана конструкция подвесного крана снабженного дополнительной балкой выходящей за пределы склада (рисунок 5.1). Кран содержит двутавровую балку 1, подвешенную за ходовые колеса каретки 2, крановые пути 3, электрическую таль 4, механизм передвижения , включающий электродвигатель 5, муфту 6, редуктор 7, дополнительную балку 8, выходящую за пределы помещения, механизм фиксации 9. Такая конструкци
******* Не известно Диплом и связанное с ним Дипломные проекты
User kurs9 : 20 апреля 2017
999 руб.
Подвесной кран (модернизация)
up Наверх