Проектирование завода безалкогольных напитков мощностью 1 млн дал в год в г. Лениногорске

МГУТУ, 2011 г. - 116 с.

Специальность: 2705 «Технология бродильных производств и виноделия».

Содержание:
Введение.
Технико-экономическое обоснование.
Обоснование технологической схемы и ее описание.
Расчет продуктов, тары и вспомогательных материалов.
Расчет количества основных продуктов напитка «Яблоко».
Расчет количества промежуточных продуктов и воды.
Расчет количества основных продуктов напитка «Апельсин».
Расчет количества промежуточных продуктов и воды.
Расчет потребной тары и вспомогательных материалов.
Расчет и подбор оборудования.
Сироповарочное отделение.
Оборудование купажного отделения.
Оборудование отделения водоподготовки.
Оборудование моечно-разливочного отделения.
Расчет складских помещений.
Расчет расхода тепла, пара, энергии, воды, холода, сжатых газов.
Расход воды.
Расход пара.
Расчет энергоресурсов.
Расход диоксида углерода.
Расход сжатого воздуха.
Расход холода.
Учет и контроль производства.
Безопасность и экологичность производства.
Анализ опасных и вредных производственных факторов.
Выполнение требований безопасности к производственному оборудованию.
Электробезопасность и пожаробезопасность на производстве.
Микроклимат предприятия.
Экологичность предприятия.
Архитектурно-строительная часть.
Экономическая часть .
Заключение.
Список использованной литературы.