Проектирование горячего цеха рыбного ресторана на 100 мест

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon D2B75E6F-FACA-46E9-925D-6197983BCA0F.rar [ 149 KB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 861 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание
Введение
Характеристика проектируемого предприятия 
Технологические расчеты горячего цеха 
Разработка производственной программы 
Составление графика почасовой реализации блюд 
Составление графика работы горячего цеха 
Расчет объема котлов и наплитной посуды для варки бульонов 
Расчет объема наплитной посуды для варки супов, соусов, горячих напитков 
Расчет объема наплитной посуды для приготовления вторых горячих блюд и гарниров 
Расчет жарочной поверхности плиты 
Расчет специального теплового оборудования 
Расчет явочной численности работников горячего цеха 
Расчет и подбор немеханического оборудования 
Расчет полезной и общей площади цеха 
Организация работы в горячем цехе 
Список использованных источников 
ПРИЛОЖЕНИЕ А

Другие работы

Контрольная работа. направляющие среды вариант 66
Для заданного частотного диапазона рассчитать первичные и вторичные параметры передачи симметричной кабельной цепи звездной скрутки. Построить графики частотной зависимости параметров передачи в заданном частотном диапазоне и дать их анализ. Результаты расчетов представить в виде сводной таблицы.
ДО СИБГУТИ Направляющие среды электросвязи Работа Контрольная
User Redruse : 2 декабря 2024
325 руб.
Контрольная работа. направляющие среды вариант 66
Разъемные соединения Соединения резьбовые Задание № 7 Вариант 4
Дано: конструктивный фон и материал деталей, из которых состоит конструктивный фон, параметры крепежных деталей – болта, винта и шпильки. Требуется:  выполнить сборочный чертеж резьбовых соединений кре- пежными деталями в соответствии с ГОСТ 2.311-68 и с упрощенным изображением головок болтов и гаек по ГОСТ 2.315-68 чертеж в 16 компасе Файлы компаса можно просматривать и сохранять в нужный формат бесплатной программой КОМПАС-3D Viewer. Если есть какие-то вопросы или нужно другой вариант, пиши
Начертательная геометрия и инженерная графика НГАУ Чертежи
User Laguz : 4 сентября 2024
120 руб.
Разъемные соединения Соединения резьбовые Задание № 7 Вариант 4
Расчёт усилителя низкой частоты на биполярных транзисторах. Вариант № 24
Содержание Введение 3 Задание 4 Эскизный расчёт усилителя низкой частоты 5 Расчёт двухтактного оконечного усилителя мощности в режиме АВ 13 Расчёт двухтактного предоконечного усилительного каскада в режиме В 18 Спецификация 22 Список литературы 23 Задание Составить блок-схему и принципиальную электрическую схему усилителя низкой частоты по следующим исходным данным: - требуемая мощность в нагрузке Р н = 135 Вт; - сопротивление нагрузки Rн = 6 Ом; - коэффициент нелинейных искажений Кг = 6%;
ПГТУ Электроника физическая Работа Курсовая
User ДО Сибгути : 4 марта 2013
145 руб.
Художественное своеобразие лирики Б. Пастернака
В ряду великих художественных открытий русской литературы XX века поэтическая система Бориса Пастернака по праву занимает одно из первых мест наряду с творчеством Блока и Маяковского. У каждого поэта свой “образ мира, в слове явленный”. Зрительное ощущение всякого человека избирательно и отлично от восприятия других. В этом отношении художник — человек вдвойне, ибо ему предстоит не просто увидеть мир, но и представить его вновь, уже преображенным, пропущенным через призму творческого воображения
Литература Работа
User Slolka : 21 октября 2013
up Наверх