Проектирование горячего цеха рыбного ресторана на 100 мест

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon D2B75E6F-FACA-46E9-925D-6197983BCA0F.rar [ 149 KB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 861 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание
Введение
Характеристика проектируемого предприятия 
Технологические расчеты горячего цеха 
Разработка производственной программы 
Составление графика почасовой реализации блюд 
Составление графика работы горячего цеха 
Расчет объема котлов и наплитной посуды для варки бульонов 
Расчет объема наплитной посуды для варки супов, соусов, горячих напитков 
Расчет объема наплитной посуды для приготовления вторых горячих блюд и гарниров 
Расчет жарочной поверхности плиты 
Расчет специального теплового оборудования 
Расчет явочной численности работников горячего цеха 
Расчет и подбор немеханического оборудования 
Расчет полезной и общей площади цеха 
Организация работы в горячем цехе 
Список использованных источников 
ПРИЛОЖЕНИЕ А

Другие работы

Лабораторная работа № 1.4 по дисциплине: Метрология, стандартизация, сертификация. Вариант №16
Лабораторная работа № 1.4 По дисциплине: «Метрология, стандартизация, сертификация» Тема: «Упрощенная процедура обработки результатов прямых измерений с многократными наблюдениями» Исходные данные к задаче: Предпоследняя цифра пароля: 1 Номера наблюдений: 1 - 5 Последняя цифра пароля: 6 Доверительная вероятность: 0,980 Класс точности СИ, %: 0,06 Номер наблюдения f, Гц 1 114,40 2 114,34 3 114,38 4 114,33 5 114,29 Исходные данные к практическому заданию: №варианта: 16 Число наблюдений n1: 9 n2: 19
ДО СИБГУТИ Метрология и стандартизация Работа Лабораторная
User Учеба "Под ключ" : 24 ноября 2016
450 руб.
Автоматика газовой котельной от температуры наружного воздуха
1.4. Задачи проекта 1Выполнить проект системы автоматики для работы котельной без постоянного обслуживающего персонала. 2Управление котлами осуществлять с помощью блока автоматики в зависимости от наружной температуры воздуха. 3 Заполнять контура теплоносителя и их подпитка производить в автоматическом режиме. 4 выполнить принципиальную схему 5 разработать алгоритм работы системы автоматики
Диплом и связанное с ним Алтайский Архитектурно-Строительный Колледж Газоснабжение
User Omrade : 2 декабря 2020
50 руб.
Автоматика газовой котельной от температуры наружного воздуха
Шляхи та засоби оптимізації професійного спілкування
Вступ 1. Психологічна характеристика процесу спілкування 1.1 Фактори впливу на розвиток умінь професійного спілкування 1.2 Стилі української мови в професійному спілкуванні 2. Психологічні особливості професійного спілкування юристів 2.1 Психологічні особливості і основи ефективності професійного спілкування юристів 2.2 Методика встановлення психологічного контакту 2.3 Конфлікт і його психологічна характеристика 3. Шляхи попередження і оптимізація спілкування в аспекті проведення опиту с
Психология Работа
User Qiwir : 17 октября 2013
Аппроксимация непрерывных функций многочленами
Содержание Введение I. Постановка основной задачи теории аппроксимации 1.1. Основная теорема аппроксимации в линейном нормированном пространстве 1.2. Теорема аппроксимации в пространстве Гильберта 1.3. Первая теорема Вейерштрасса 1.4. Вторая теорема Вейерштрасса II. Круг идей П.Л. Чебышева 2.1. Теорема Валле-Пуссена и теорема существования 2.2. Теорема Чебышева 2.3. Переход к периодическим функциям 2.4. Обобщение теоремы Чебышева III. Методы аппроксимации 3.1. Приближение функции многочленами 3.
Математика Работа
User Qiwir : 13 августа 2013
up Наверх