Проектирование горячего цеха рыбного ресторана на 100 мест

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon D2B75E6F-FACA-46E9-925D-6197983BCA0F.rar [149 KB]
material.view.file_icon 1.doc [861 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание
Введение
Характеристика проектируемого предприятия 
Технологические расчеты горячего цеха 
Разработка производственной программы 
Составление графика почасовой реализации блюд 
Составление графика работы горячего цеха 
Расчет объема котлов и наплитной посуды для варки бульонов 
Расчет объема наплитной посуды для варки супов, соусов, горячих напитков 
Расчет объема наплитной посуды для приготовления вторых горячих блюд и гарниров 
Расчет жарочной поверхности плиты 
Расчет специального теплового оборудования 
Расчет явочной численности работников горячего цеха 
Расчет и подбор немеханического оборудования 
Расчет полезной и общей площади цеха 
Организация работы в горячем цехе 
Список использованных источников 
ПРИЛОЖЕНИЕ А

Другие работы

Административное право (10 тем). Ответы на тест Синергия МОИ МТИ МосАП
Административное право • Введение в курс • Тема 1. Государственное управление и исполнительная власть • Тема 2. Административное право Российской Федерации как отрасль права и как наука • Тема 3. Административно-правовые нормы и административно-правовые отношения • Тема 4. Субъекты административного права • Тема 5. Административно-правовой статус граждан • Тема 6. Органы исполнительной власти как субъекты административного права • Тема 7. Государственная служба • Тема 8. Государственные служащие
Синергия МОИ МТИ МосАП Административное право Тесты
User alehaivanov : 5 декабря 2024
190 руб.
Расчет элементов автомобильных гидросистем МАМИ Задача 5.10 Вариант А
Насосная установка включает регулируемый роторный насос с максимальным рабочим объемом Wо и регулятор подачи с диаметром поршня d. Перемещение поршня регулятора подачи влево уменьшает рабочий объем насоса и, следовательно, его подачу. Определить давление pн* при котором срабатывает регулятор, а также подачу насоса на этом режиме Qн*. При решении принять силу предварительного поджатия пружины F, а частоту вращения вала насоса n. Считать, что величина объемного кпд насоса определяется зависимостью
Задачи Гидравлика
User Z24 : 20 декабря 2025
150 руб.
Расчет элементов автомобильных гидросистем МАМИ Задача 5.10 Вариант А
Происхождение и развитие русского языка
Современный русский язык является продолжением древнерусского (восточнославянского) языка. На древнерусском языке говорили восточнославянские племена, образовавшие в IX в. древнерусскую народность в пределах Киевского государства. Этот язык обладал большим сходством с языками других славянских народов, но уже отличался некоторыми фонетическими и лексическими особенностями. Все славянские языки (польский, чешский, словацкий, сербохорватский, словенский, македонский, болгарский, украинский, бело
Языкознание Работа
User Lokard : 24 февраля 2014
5 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Системное программное обеспечение. Вариант №9
Контрольная работа Вариант №9 Задание 9. Написать и отладить программу на языке ассемблера. В программе описать процедуру, которая вычисляет знакопеременную сумму элементов в массиве. Параметры передавать следующим образом: в ВХ – смещение массива; в СХ – число элементов в массиве; в АХ – результат вычислений (знакопеременная сумма). В основной программе вызвать описанную процедуру для двух разных массивов. =============================================
СибГУТИ Системное программное обеспечение Работа Контрольная
User IT-STUDHELP : 23 декабря 2022
400 руб.
promo
up Наверх