Разработка фирменных блюд из мяса

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CD52E4DD-4E37-42AF-9C97-C6D352E916E5.rar [ 286 KB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 593 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение
1.Общая характеристика свинины и баранины
2. Приготовление блюд из свинины и баранины в современной европейской ресторанной кухне
3. Составление мясного меню ресторана
4. Составление ТТК
5.Заключение
6.Список использованной литературы
Кулинарией называют искусство приготовления пищи. Она имеет богатую многовековую историю, отражающую древнейшую отрасль деятельности человека, его материальной культуры, собравшую воедино опыт и навыки приемов приготовления пищи разных народов, дошедших до нашего времени. Кулинария изучает технологические процессы приготовлений качественной кулинарной продукции. Здоровье людей во многом зависит от правильного, поставленного на научную основу, четко организованного питания. Пища должна не только количественно, но и качественно отвечать физиологическим потребностям и возможностям.

Похожие материалы

Разработка фирменного блюда Мясо по-кремлёвски
Содержание: Введение. Характеристика сырья, используемого для приготовления фирменного блюда "Мясо по-кремлёвски». Разработка технологической карты фирменного блюда. Разработка проекта технологической карты фирменного блюда. Отработка рецептуры и технологии разработанного блюда "Мясо по-кремлёвски». Схема технологического процесса. Органолептический и лабораторный контроль. Расчет пищевой и биологической ценности блюда. Технко-технологическая карта блюда "Мясо по-кремлёвски».
Пищевая промышленность Работа
User evelin : 9 марта 2015
30 руб.

Другие работы

Чертеж - Пневмоцилиндр + деталировка + спецификации
Чертеж - Пневмоцилиндр + деталировка + спецификации
Диплом и связанное с ним Автомобили и технологическое обслуживание
User Рики-Тики-Та : 16 июля 2018
17 руб.
Чертеж - Пневмоцилиндр + деталировка + спецификации
Управління ризиками як функціональне завдання санаційного контролінгу
Вступ 1. Сутність, задачі і функції, контролінгу 2. Суть і класифікація фінансових ризиків підприємства 3. Методи нейтралізації і мінімізації фінансових ризиків Висновок Список використаної літератури В умовах сьогодення, коли Україну визнано світовим співтовариством, як країну з ринковою економікою, ще актуальнішою стає проблема здійснення дієвого та ефективного внутрішнього контролю діяльності суб'єктів господарювання. Сучасні ринкові відносини в Україні виставляють нові вимоги до якісного рі
Банковское дело и кредитование Работа
User Qiwir : 14 декабря 2013
10 руб.
НГТУ. Сварное соединение деталей - Вариант 16
НГТУ. Чертежи сборочных единиц соединенных сваркой. Вариант 16 На основании исходных данных (чертежа детали изготавливаемой литьём) необходимо: - разработать конструкцию сварной сборочной единицы взамен литой детали; - выбрать тип шва и метод сварки для соединения полученных деталей; - выполнить чертеж сборочной единицы; - составить спецификацию сборочной единицы; - выполнить деталировку. В состав работы входит: -3D модели деталей; -3D сборка; -Сборочный чертеж; -Спецификация; -Ч
Чертежи Инженерная и компьютерная графика
User .Инженер. : 27 апреля 2026
400 руб.
НГТУ. Сварное соединение деталей - Вариант 16 promo
Практические задания к семинару 5. Коммуникационная политика в маркетинге.
Практические задания к семинару 5. Коммуникационная политика в маркетинге Тема 5. Коммуникационная политика в маркетинге 1. При составлении рекламных объявлений фирмы использовали следующие понятия: – микроинкапсулированный означает, что каждая входящая в состав пилюли частица заключена в собственную оболочку; – полностью твердотелый телевизор имеет только одну традиционную электронную лампу – кинескоп; – питательность продуктов заключается в витаминах и белках; – товар, который рекламируют как
Маркетинг Практические занятия и отчеты
User studypro2 : 14 октября 2017
200 руб.
up Наверх