Разработка фирменных блюд из мяса

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CD52E4DD-4E37-42AF-9C97-C6D352E916E5.rar [ 286 KB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 593 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение
1.Общая характеристика свинины и баранины
2. Приготовление блюд из свинины и баранины в современной европейской ресторанной кухне
3. Составление мясного меню ресторана
4. Составление ТТК
5.Заключение
6.Список использованной литературы
Кулинарией называют искусство приготовления пищи. Она имеет богатую многовековую историю, отражающую древнейшую отрасль деятельности человека, его материальной культуры, собравшую воедино опыт и навыки приемов приготовления пищи разных народов, дошедших до нашего времени. Кулинария изучает технологические процессы приготовлений качественной кулинарной продукции. Здоровье людей во многом зависит от правильного, поставленного на научную основу, четко организованного питания. Пища должна не только количественно, но и качественно отвечать физиологическим потребностям и возможностям.

Похожие материалы

Разработка фирменного блюда Мясо по-кремлёвски
Содержание: Введение. Характеристика сырья, используемого для приготовления фирменного блюда "Мясо по-кремлёвски». Разработка технологической карты фирменного блюда. Разработка проекта технологической карты фирменного блюда. Отработка рецептуры и технологии разработанного блюда "Мясо по-кремлёвски». Схема технологического процесса. Органолептический и лабораторный контроль. Расчет пищевой и биологической ценности блюда. Технко-технологическая карта блюда "Мясо по-кремлёвски».
Пищевая промышленность Работа
User evelin : 9 марта 2015
30 руб.

Другие работы

Инженерная графика. Задание №70. Вариант №19. Соединение шпилечное
Все выполнено в программе КОМПАС 3D v16. Боголюбов С.К. Индивидуальные задания по курсу черчения. Задание 70. Вариант 19. Соединение шпилечное. Пользуясь приведёнными условными соотношениями, построить изображения соединения деталей шпилькой. Размер L подобрать по ГОСТ 22032-76 (замена ГОСТа 11765-66) так, чтобы обеспечить указанное значение К. В состав работы входит один файл – чертеж шпилечного соединения соответствующего варианта с расчётами и используемыми стандартными изделиями на черте
Чертежи Инженерная графика
User Чертежи : 28 марта 2020
65 руб.
Инженерная графика. Задание №70. Вариант №19. Соединение шпилечное
Экзаменационная работа по дисциплине: Электропитание устройств и систем телекоммуникаций. Вариант: №9
1. 2. Для обмоток трансформаторов используют такие марки медных проводов 1) ПЭТВ 2) ПЭЛШКО 3) ШРА 4) АВВГ 5) ПЭВ-2 3. К паспортным параметрам силового трансформатора относятся: 1) мощность 2) внутреннее сопротивление 3) напряжение короткого замыкания 4) коэффициент мощности 5) коэффициент прямоугольности 6) линейные токи 4. Внешняя характеристика трансформатора есть функция U2 =f (I2), которая 5. У оптимального трансформатора Uкз =10%, потери в магнитопроводе Рст.ном =10 Вт, потер
ДО СИБГУТИ Электропитание устройств и систем телекоммуникаций Билеты экзаменационные
User Е2 : 14 февраля 2021
350 руб.
Экзаменационная работа по дисциплине: Электропитание устройств и систем телекоммуникаций. Вариант: №9
Экзамен по дисциплине: Информатика (часть 2). Билет № 8.
Билет № 8 Дисциплина Информатика 1. Основы алгоритмического языка Си: ПОДПРОГРАММЫ, структура сложной программы. 2. С клавиатуры вводить значение натурального число N. Проверить, простое оно или нет. (функцией оформить проверку числа: функция возвращает 1, если число простое, 0 – в противном случае).
ДО СИБГУТИ Информатика Работа Экзаменационная
User Alexbur1971 : 10 мая 2019
500 руб.
Отчет по практике: Определение зависимости порога слышимости от частоты
Теоретическая подготовка. Человек ощущает звук в чрезвычайно широком диапазоне звуковых давлений (или интенсивностей). Одной из опорных величин этого диапазона является стандартный порог слышимости. Под ним условились понимать эффективное значение звукового давления, создаваемое гармоническим звуковым колебанием F = 1000 Гц, едва слышимым человеком со средней чувствительностью уха. Порогу слышимости соответствует интенсивность звука I зв.о = 10 -12 Вт/м или звуковое давление p зв.о = 2. 10 -5Па
Рефераты Медицина и медицинская техника
User Slolka : 14 сентября 2013
4 руб.
up Наверх