Характеристика технології виробництва сиру кисломолочного

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon ACDA7C9E-362D-4E84-B0B8-D2D2D0088B3B.rar [6 MB]
material.view.file_icon 1.doc [6 MB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Товарознавча та технологічна характеристика сирів кисломолочних (СК), значення в харчуванні, харчова та біологічна цінність. Аналіз існуючих технологій виробництва СК (літературний та патентний огляд); аналіз технологічної схеми виробництва СК, моделювання технологічного процесу; горизонтальна декомпозиція технологічної системи виробництва СК.
Характеристика та вимоги до сировини, що використовується для виробництва СК, її значення і вплив на органолептичні та функціонально-технологічні властивості готової продукції.
Аналіз рецептурного складу СК. Апаратурно-технологічна схема виробництва СК. Вимоги до якості готової продукції. Принципова технологічна схема виробництва СК.
Шляхи розвитку та удосконалення технології виробництва СК.
Асортимент та номенклатура СК, що виробляються підприємствами харчування. Шляхи розширення асортименту.
Висновки.
Список використаної літератури.
Додатки.

Другие работы

Реферат. Элективные дисциплины по физической культуре и спорту. (баскетбол). (часть №6)
Оптимальный двигательный режим и рациональное питание - важные факторы укрепления и сохранения здоровья (с учетом пола, возраста и состояния здоровья). План: 1. Физическая культура как важный элемент образа жизни современного человека 2. Особенности физиологического состояния людей различного возраста 3. Оптимальный двигательный режим как основной фактор для нормального функционирования организма 4. Рациональное питание – одно из средств поддержания жизни, роста и развития здоровья и высокой раб
ДО СИБГУТИ Физическая культура и спорт Работа Зачетная
User KiberPank : 22 декабря 2020
10 руб.
Лабораторная работа №2 по дисциплине: Теория сложностей вычислительных процессов и структур. Вариант №4
1. Задание Написать программу, которая по алгоритму Краскала находит остов минимального веса для связного взвешенного неориентированного графа, имеющего 7 вершин. Граф задан матрицей весов дуг, соединяющих всевозможные пары вершин (0 означает, что соответствующей дуги нет). Данные считать из файла. Номер варианта выбирается по последней цифре пароля. Вариант 4: 0 20 0 6 0 8 0 20 0 5 4 0 0 21 0 5 0 0 12 0 7 6 4 0 0 10 3 0 0 0 12 10 0 0 11 8 0 0 3 0 0 19 0 2
ДО СИБГУТИ Теория сложностей вычисл. процессов и структур Работа Лабораторная
User SibGOODy : 22 июля 2018
200 руб.
promo
Философия. Экзамен. Вариант №2.
Билет 2 1.Соотношение философии с наукой и религией. 2. Задача по дисциплине " Философия" № билета Раздел (глава) Номер задачи 2 2(5) 16 Тексты задач в разделе "Контрольные задания". "Машина и техника наносят страшные поражения душевной жизни человека, и прежде всего жизни эмоциональной, человеческим чувствам. Душевно-эмоциональная стихия угасает в современной цивилизации". (Н.Бердяев). Раскрой
СибГУТИ Философия Работа Экзаменационная
User seymchannet : 15 марта 2016
100 руб.
Об основаниях теории множеств
Высказываться о философских проблемах теории множеств, — разумеется, не совсем то, что высказываться о самой теории множеств. Я, по крайней мере, в этом положении чувствую себя непривычно и неловко. Я остро ощущаю тщетность попыток сформулировать позицию, приемлемую для всех или хотя бы для многих, и одновременно сознаю непоследовательность и трудности моей собственной точки зрения. Конечно же, те, кто до меня совершали этот рискованный переход от математики к философии, обычно шли на это на бол
Математика Работа
User Qiwir : 9 августа 2013
20 руб.
up Наверх