Характеристика технології виробництва сиру кисломолочного

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon ACDA7C9E-362D-4E84-B0B8-D2D2D0088B3B.rar [ 6 MB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 6 MB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Товарознавча та технологічна характеристика сирів кисломолочних (СК), значення в харчуванні, харчова та біологічна цінність. Аналіз існуючих технологій виробництва СК (літературний та патентний огляд); аналіз технологічної схеми виробництва СК, моделювання технологічного процесу; горизонтальна декомпозиція технологічної системи виробництва СК.
Характеристика та вимоги до сировини, що використовується для виробництва СК, її значення і вплив на органолептичні та функціонально-технологічні властивості готової продукції.
Аналіз рецептурного складу СК. Апаратурно-технологічна схема виробництва СК. Вимоги до якості готової продукції. Принципова технологічна схема виробництва СК.
Шляхи розвитку та удосконалення технології виробництва СК.
Асортимент та номенклатура СК, що виробляються підприємствами харчування. Шляхи розширення асортименту.
Висновки.
Список використаної літератури.
Додатки.

Другие работы

Итоговый и компетентностный тесты с ответами "Навыки эффективного руководителя". МФПУ "Синергия", МОИ, МОСАП
Итоговый тест Общественная энергичность – это способность … Совокупность и последовательность способов работы с информацией при осуществлении функций управления – это технология управления по отношению к … Качество, присущее всем материальным системам и отражающее разнообразие их свойств или степень упорядоченности этих свойств, – это … Расположите в хронологической последовательности исследования по менеджменту как науке (в порядке публикации их авторами): Обязательный компонент руководства люб
Теория управления МТИ МосТех МосАП МФПУ Синергия Тесты
User kolonokus1 : 29 марта 2025
300 руб.
Итоговая работа по теме Электромагнитные поля и волны
1. Типы световодов, их параметры. Структура поля симметричных и гибридных волн. Особенности критического режима. 2. Задача 1 В волноводе прямоугольного сечения а = 48 мм, b = 22 мм распространяется основной тип волны. Амплитуда напряженности электрического поля на оси волновода равна Em= 60 В/м. Стенки волновода выполнены из меди, удельная проводимость меди = 5,7 Сим/м. Требуется: 1.Определить частотные границы одноволнового режима. 2.Определить затухание, обусловленное потерями в стенках волнов
ДО СИБГУТИ Электромагнитные поля и волны Работа Зачетная
User Иннокентий : 16 октября 2019
Реферат по дисциплине «Управление человеческими ресурсами» на тему: «Политика и стратегия в области персонала» 6 вариант
Содержание Введение 3 Политика и стратегия в области персонала (человеческих ресурсов) 4 Понятие кадровой политики 4 Стратегии управления человеческими ресурсами 11 Типы кадровых стратегий 14 Заключение 19 Список использованных источников 20
СибГУТИ Управление персоналом Работа Контрольная
User arinagyunter : 29 февраля 2016
100 руб.
Клапан переливной
Переливной клапан служит для поддержания заданного давления в гидравлической или пневматической системе, к которой он присоединяется с помощью конической резьбы. Под действием пружины 5 клапан прижимает шарик 7 к отверстию А (см. схему) в корпусе 1 и перекрывает выход рабочей среды из системы. Под давлением рабочей среды шарик клапана отодвигается и сжимает пружину, в результате чего отверстие А открывается и избыточная рабочая среда устремляется из отверстия А в отверстие Б. Для регулирования
Чертежи Омский государственный технический университет Пневмооборудование
User vermux1 : 14 ноября 2017
170 руб.
Клапан переливной
up Наверх