Характеристика технології виробництва сиру кисломолочного

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon ACDA7C9E-362D-4E84-B0B8-D2D2D0088B3B.rar [ 6 MB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 6 MB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Товарознавча та технологічна характеристика сирів кисломолочних (СК), значення в харчуванні, харчова та біологічна цінність. Аналіз існуючих технологій виробництва СК (літературний та патентний огляд); аналіз технологічної схеми виробництва СК, моделювання технологічного процесу; горизонтальна декомпозиція технологічної системи виробництва СК.
Характеристика та вимоги до сировини, що використовується для виробництва СК, її значення і вплив на органолептичні та функціонально-технологічні властивості готової продукції.
Аналіз рецептурного складу СК. Апаратурно-технологічна схема виробництва СК. Вимоги до якості готової продукції. Принципова технологічна схема виробництва СК.
Шляхи розвитку та удосконалення технології виробництва СК.
Асортимент та номенклатура СК, що виробляються підприємствами харчування. Шляхи розширення асортименту.
Висновки.
Список використаної літератури.
Додатки.

Другие работы

Лабораторная работа №7.3. Дифракция на решётке.
Цель работы: Исследовать явление дифракции электромагнитных волн. С помощью дифракционной решетки проходящего света измерить длины электромагнитных волн видимого диапазона. Установка состоит из источника света “И”, щели “Щ”, линзы “Л1”, дифракционной решетки “Р”, линзы “Л2” , экрана “Э” и светофильтра “Ф” (Рис.3). Щель служит для формирования спектральных линий, разрешенных между собой и придания им формы, подобной форме щели. Линза “Л1” предназначена для устранения расходимости светового пучка
СибГУТИ Физика Работа Лабораторная
User toogull : 29 мая 2015
100 руб.
Лабораторная работа №7.3. Дифракция на решётке.
Онлайн-Тест по дисциплине: Основы теории цепей
Вопрос No1 Выберите значение сопротивления резистора R3, при условии, что мощность на нем максимальна, а также величину этой мощности, если ток I3 = 11,81 мА, R1= R2= 5 кОм, R4= R5=2 кОм, Е1=50В, Е2=25В, J=22мА. 7,22 кОм; 1 Вт 14 кОм; 1,95 Вт 7,22 кОм; 85 мВт 5 кОм; 0,697 Вт Вопрос No2 ρ =2 кОм, R1=140 Ом, R2=60 Ом, RГ =5 кОм, RГ = ∞ Укажите правильные значения: а) добротности Q ненагруженного контура; б) добротности QH контура, нагруженного слева на сопротивление генератора RГ. Q = 10
Основы теории цепей СибГУТИ Тесты
User IT-STUDHELP : 14 февраля 2022
490 руб.
Онлайн-Тест по дисциплине: Основы теории цепей promo
Схема топливной системы мотокомпрессора 10-ГКМА-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Схема топливной системы мотокомпрессора 10-ГКМА-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Нефтяная промышленность ИНиГ Чертежи
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 4 июня 2016
297 руб.
Схема топливной системы мотокомпрессора 10-ГКМА-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Проект АТП с разработкой агрегатного участка
Аннотация Пояснительная записка содержит 40 страниц, в том числе, 16 таблиц, 6 источников. Графическая часть представлена на 2 листах формата А1. В данном проекте изложены основные положения и произведен расчет производственной программы, объема работ и численности рабочих АТП, технологический расчет производственных зон, участков и складов. Был разработан агрегатный участок. Графическая часть представлена на двух листах: 1 лист – технологическая планировка производственного корпуса 2 лист – т
Автомобили и технологическое обслуживание Работа Курсовая
User Рики-Тики-Та : 31 мая 2012
55 руб.
up Наверх