Проект колбасного цеха мощностью 24 тонны вареных, полукопченыхколбас, шпикачек и 0,8 т сырокопченых колбас в смену

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 46DE92CA-E73A-47F4-92B1-791CECADE40B.rar [250 KB]
material.view.file_icon 1.docx [Office 2007, 63 стр., 187 KB]
material.view.file_icon 2.cdw [КОМПАС v10 SP1, 276 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 3.cdw [КОМПАС v10 SP1, 122 KB] material.view.thumbnail_available

Дополнительная информация

material.view.file_icon 2.cdw
2.cdw
material.view.file_icon 3.cdw
3.cdw

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer (версия v10 SP1 или новее)

Описание

РЕФЕРАТ 4
ВВЕДЕНИЕ 5
1 СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ 7
2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ 13
3 МАТЕРИАЛЬНЫЕ РАСЧЕТЫ 27
3.1 Рецептуры вареных колбас 27
3.2 Расчет сырья и готовой продукции 28
3.3 Расчет и подбор технологического оборудования 32
3.4 Расчет основных и вспомогательных площадей 34
3.5 Расчет численности рабочих 38
3.6 Расчет расхода воды, пара, электроэнергии 40
4 ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО, САНИТАРНОГО И ВЕТЕРИНАРНОГО КОНТРОЛЯ 
42
5 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КОЛБАСНОЙ ПРОДУКЦИИ 54
6 ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ НА ПРЕДПРИЯТИИ 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 65

Дополнительная информация

все чертежи

Другие работы

Контрольная работа по дисциплине: Безопасность жизнедеятельности. Вариант 11
Вариант 11 Вопросы: 12. Факторы, влияющие на исход поражения электрическим током. Первая помощь пораженному током 25. Характеристика ЧС природного характера Задачи: Задача No2 Определить кратность воздухообмена по избыткам тепла (тепловыделениям) и вредных выделений газа и пыли. Исходные данные взять из таблиц 2.1.,2.2. Таблица 2.1 V,м3 100 q n, кДж/ч 5 × 103 q отд, кДж/ч 1 × 103 Ù T, К 9 Таблица 2.2 Кол-во вредных выделений Последняя цифра Вашего пароля 1 СО 2,5 пыли Pb× 10-3 - нетокси
ДО СИБГУТИ Безопасность жизнедеятельности (БЖД) Работа Контрольная
User Учеба "Под ключ" : 6 мая 2017
800 руб.
Фреза торцово цилиндрическая (кукуруза)
Фреза торцово цилиндрическая (кукуруза) D=85 мм с углом в плане 90° Чертеж в AutoCAD +спецификация + расчет
Чертежи Режущий инструмент
User diplomnikv : 2 июня 2017
40 руб.
Фреза торцово цилиндрическая (кукуруза)
Кейс: Реструктуризация Philips
Кейс: Реструктуризация Philips: как голландский гигант изменил процессы создания ценности в компании В 2006 году Джерард Клейстерлее, исполнительный директор Philips, продал полупроводниковый бизнес голландского конгломерата частным инвесторам более чем за 10 млрд. долл., используя денежные поступления для укрепления позиций в быстро растущих сегментах рынка, таких, как освещение и медицинские приборы. Одним удачным ходом Клейстерлее осуществил огромный прорыв, приблизившись к цели, которую его
******* Не известно Менеджмент Практические занятия и отчеты
User studypro : 2 октября 2016
400 руб.
Теплотехника Часть 1 Теплопередача Задача 23 Вариант 4
Определить температуру масла t″м на выходе из масляного холодильника тепловоза на основании следующих данных: площадь теплообменной поверхности холодильника F=80 м²; расход охлаждаемого масла Gм=20 кг/c; расход охлаждающей воды Gω=30 кг/c; температура воды на входе в холодильник t′ω; температура масла на входе в холодильник t′м=85 ºС; коэффициент теплопередачи k; удельная теплоемкость масла см=2,2 кДж/(кг·К). Схема движения теплоносителей противоточная.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 14 октября 2025
150 руб.
Теплотехника Часть 1 Теплопередача Задача 23 Вариант 4
up Наверх