Технология производства сливочного масла

Цена:
11 руб.

Состав работы

material.view.file_icon E92B0C9D-4D62-427E-A2D1-5F662582E269.rar [72 KB]
material.view.file_icon 1.docx [90 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание

Введение  3
1. Технологическая часть  4
1.1 Ассортимент вырабатываемой продукции  4
1.2 Технологический процесс производства «Крестьянского» масла  4
1.3 Технологический процесс производства «Бутербродного» масла  8
2. Продуктовые расчеты   10
3. Технико-химический и микробиологический контроль  13
Список использованных источников  18
Приложение А- Спецификация оборудования к технологической
схеме   19
По определению Ф.А. Вышемирского « масло из коровьего молока- незаменимый продукт питания». Это высоко энергетический жировой продукт, поставщик полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, витаминов А, D и Е, обладающий специфическим, приятным, свойственным только ему вкусом, запахом, привлекательной окраской и консистенцией, хорошей усвояемостью и сравнительно высокой хранимоспособностью.
В настоящее время во многих странах мира разработан широкий ассортимент продуктов типа сливочного масла со смешанной жировой фазой (молочный жир/растительное масло). Промышленное производство заменителей масла из коровьего молока (спрэдов) санкционировано решением Международной молочной Федерации (ММФ). /4/

Другие работы

Инженерная графика. Задание №35. Вариант №15. Деталь №1
Все выполнено в программе КОМПАС 3D v16. Боголюбов С.К. Индивидуальные задания по курсу черчения Задание №35. Вариант №15. Деталь №1 Выполнить по аксонометрической проекции чертеж модели (построить три проекции и нанести размеры). В состав работы входят 4 файла: - 3D модель детали; - ассоциативный чертеж; - чертеж формата А4 в трёх видах комплексного оформления; - чертеж формата А3 в трёх видах комплексного оформления. Помогу с другими вариантами, пишите в ЛС.
Чертежи Инженерная графика
User Чертежи : 20 октября 2019
60 руб.
Инженерная графика. Задание №35. Вариант №15. Деталь №1
Лабораторная работа № 1 Операционные системы. Вариант № 20
1. Написать программу, которая должна “озвучивать” клавиатуру, т.е. после запуска этой программы нажатие любой клавиши на клавиатуре будет сопровождаться звуковым сигналом. Клавиатура при этом должна оставаться работоспособной, т.е. продолжать выполнять свои основные функции в нормальном темпе.
СибГУТИ Операционные системы Работа Лабораторная
User Despite : 14 мая 2015
60 руб.
Контрольная работа по теории электрических цепей. Вариант №1
Задача 4.1. Задача посвящена расчету параметров четырехполюсника (ЧП) и анализу прохождения сигналов через него в согласованном и несогласованном режимах работы. Электрическая цепь состоит из источника сигнала, имеющего ЭДС , частоту f = 5 кГц, начальную фазу = 40° и внутреннее сопротивление , ЧП, собранного по Г-образной схеме с П и Т входом, и нагрузки. Схема ЧП содержит два резистора сопротивлениями R1 = 2 кОм и R2 = 2 кОм, конденсатор с емкостью C = 20нФ, E = 10В. Задача 4.2 Исследуется реж
Теория электрических цепей СибГУТИ Работа Контрольная
User Andrev111111 : 28 апреля 2013
70 руб.
Лабораторная работа №7.3. по дисциплине: Физика. Вариант №9.
Лабораторная работа 7.3 1. Цель работы Исследовать явление дифракции электромагнитных волн. С помощью дифракционной решетки проходящего света измерить длины электромагнитных волн видимого диапазона 2. Основные теоретические сведения Дифракцией называется совокупность явлений, наблюдаемых при распространении света в среде с резкими неоднородностями ( например, вблизи границ непрозрачных тел, сквозь малые отверстия и т.п.) и связанных с отклонениями от законов геометрической оптики. В частности, д
ДО СИБГУТИ Физика Работа Лабораторная
User ДО Сибгути : 10 февраля 2016
70 руб.
Лабораторная работа №7.3. по дисциплине: Физика. Вариант №9. promo
up Наверх