Технологія приготування рибних напівфабрикатів

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 890F4D5F-7E51-473B-B712-1EA3228D80AE.rar [ 1 MB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 2 MB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Зміст:
Вступ.
Характеристика та аналіз економічної діяльності підприємства галузі.
Технологія приготування.
Рецептури страв.
Значення в харчуванні.
Технологія приготування.
Схема приготування.
Товарознавча характеристика сировини.
Вимоги до якості.
Підготовка до виробництва.
Розрахунок ціни готової страви.
Санітарія та гігієна під час приготування.
Особиста гігієна працівників.
Вимоги до первинної та теплової обробки.
Умови та тривалість зберігання.
Організація роботи м’ясо-рибного цеху.
План цеху з розміщення обладнання.
Організація робочого місця посуд та інвентар.
Устаткування.
Призначення обладнання.
Правила експлуатації та техніка безпеки.
Техніка безпеки та охорона праці при роботі в м’ясному цеху.
Перелік використаної літератури.

Другие работы

Основные виды банковских кредитов
содержание КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА 1 содержание 2 введение 3 1.1. Субъекты кредитных отношений 6 1.2. Классификация банковских кредитов 9 1.3. Современная система и принципы банковского кредитования 17 1.4. Объекты кредитования 22 1.5. Порядок и степень участия собственных средств заемщиков в кредитуемой операции, способы регулирования ссудной задолженности 25 1.6. Методы кредитования 27 1.7. Организация кредитного процесса в банке 31 1.8. Особенности погашения банковских кредитов 51 2. Анализ банков
Банковское дело и кредитование Работа
User Elfa254 : 24 ноября 2013
20 руб.
Гидравлика и гидравлические машины 2009 ДВГУПС Задача 1.2.6 Вариант 6
Определить вакуумметрическое давление в верхней точке сифона (точка 1) в момент его зарядки (заполнением жидкостью), если показания манометра 2 равно рм, а удельный вес жидкости γ. Движение жидкости в сифоне отсутствует (задвижка 3 закрыта) (рис. 1.3).
Задачи Гидравлика
User Z24 : 25 октября 2025
120 руб.
Гидравлика и гидравлические машины 2009 ДВГУПС Задача 1.2.6 Вариант 6
Лабораторная работа №3 по дисциплине: Основы теории цепей. 7-й вариант
Лабораторная работа №3 Резонансы напряжений и токов в электрических цепях 1. Цель работы Исследование явления резонанса в последовательном и параллельном контурах, их частотных характеристик, влияния нагрузки на свойства контуров. 2. Подготовка к выполнению работы При подготовке к работе необходимо изучить явления электрического резонанса в последовательном и параллельном контурах, основные расчетные соотношения, частотные характеристики контуров, влияние нагрузки на свойства контуров (параграф
Основы теории цепей ДО СИБГУТИ Работа Лабораторная
User rostokw : 20 января 2022
500 руб.
Технология Macromedia Flash
Введение. В последние годы мультимедиа стало образом жизни для многих пользователей компьютеров, сделав программы и игры более интересными и впечатляющими. В настоящее время использование мультимедиа строго обязательно для таких программ. Революция в области мультимедиа началась с появлением в 1989 г. накопителя на компакт диске. Который мог помещать в себе сложные и большие мультимедиа приложения. В 1994 году началась и другая революция – World Wide Web. Всемирная паутина World Wide Web (WW
Информационные технологии и системы Работа
User elementpio : 10 ноября 2012
5 руб.
up Наверх