Технологія приготування рибних напівфабрикатів

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 890F4D5F-7E51-473B-B712-1EA3228D80AE.rar [ 1 MB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 2 MB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Зміст:
Вступ.
Характеристика та аналіз економічної діяльності підприємства галузі.
Технологія приготування.
Рецептури страв.
Значення в харчуванні.
Технологія приготування.
Схема приготування.
Товарознавча характеристика сировини.
Вимоги до якості.
Підготовка до виробництва.
Розрахунок ціни готової страви.
Санітарія та гігієна під час приготування.
Особиста гігієна працівників.
Вимоги до первинної та теплової обробки.
Умови та тривалість зберігання.
Організація роботи м’ясо-рибного цеху.
План цеху з розміщення обладнання.
Організація робочого місця посуд та інвентар.
Устаткування.
Призначення обладнання.
Правила експлуатації та техніка безпеки.
Техніка безпеки та охорона праці при роботі в м’ясному цеху.
Перелік використаної літератури.

Другие работы

Влияние ментальных особенностей и традиций на формирование политических элит Ближнего Востока
Политическая элита относится к привилегированному слою общества, формирующему нормы политической жизни и оказывающему в переходном обществе определяющее влияние на управление государством. Деятельность политической элиты, в свою очередь, подчинена определенным канонам, складывающимся в течение всей истории развития общества, распространенной в нем системе ценностных ориентаций. Можно говорить о существовании особых форм государственного управления в зависимости от регионального расположения стра
Политология Работа
User Elfa254 : 12 января 2014
15 руб.
Сложный разрез. Вариант 9 - Крышка
Т.А. Унсович, А.В. Савицкая. Сборник заданий по инженерной графике. Изображения - виды, разрезы, сечения. Сложный разрез. Вариант 9 - Крышка По двум заданным проекциям построить третью. Выполнить указанный в задании сложный разрез детали. При необходимости дополнить изображения простыми разрезами и сечениями. Нанести обозначение на секущую плоскость и разрез. Проставить на изображениях детали все необходимые размеры. По выполненному комплексному чертежу детали вычертить ее аксонометрическу
Чертежи Инженерная и компьютерная графика
User .Инженер. : 26 января 2026
200 руб.
Сложный разрез. Вариант 9 - Крышка promo
Метрология, стандартизация. Вариант №8
Задача No 1 Для определения расстояния до места повреждения кабельной линии связи был использован импульсный рефлектометр. С его помощью получено n (результатов единичных измерений) расстояния до места повреждения. Считая, что случайная составляющая погрешности рефлектометра распределена по нормальному закону, выполнить следующие задания. 1.Результат измерения с многократными наблюдениями расстояния до места повреждения кабеля . 2. Оценку среднего квадратического отклонения (СКО) погрешности
ДО СИБГУТИ Метрология, стандартизация и сертификация в инфокоммуникациях Работа Контрольная
User Jerryamantipe03 : 23 июня 2021
150 руб.
Схема технологическая насосной станции-Чертеж-Оборудование транспорта нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Схема технологическая насосной станции-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Оборудование транспорта нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Нефтяная промышленность ИНиГ Чертежи
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 13 мая 2016
297 руб.
Схема технологическая насосной станции-Чертеж-Оборудование транспорта нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
up Наверх