Технологія приготування рибних напівфабрикатів

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 890F4D5F-7E51-473B-B712-1EA3228D80AE.rar [ 1 MB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 2 MB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Зміст:
Вступ.
Характеристика та аналіз економічної діяльності підприємства галузі.
Технологія приготування.
Рецептури страв.
Значення в харчуванні.
Технологія приготування.
Схема приготування.
Товарознавча характеристика сировини.
Вимоги до якості.
Підготовка до виробництва.
Розрахунок ціни готової страви.
Санітарія та гігієна під час приготування.
Особиста гігієна працівників.
Вимоги до первинної та теплової обробки.
Умови та тривалість зберігання.
Організація роботи м’ясо-рибного цеху.
План цеху з розміщення обладнання.
Організація робочого місця посуд та інвентар.
Устаткування.
Призначення обладнання.
Правила експлуатації та техніка безпеки.
Техніка безпеки та охорона праці при роботі в м’ясному цеху.
Перелік використаної літератури.

Другие работы

Организация, нормирование и оплата труда. Зачет. Вариант №4
1. Назначение и область применения хронометража. 2. Как оценивается качество норм труда? 3. Что можно рассчитать по формулам: , . 4. Понятие укрупненной нормы времени и область применения. 5. Задача. Задача Телеграфист работает на передаче телеграмм. Основное время на передачу одной телеграммы составляет 0,6 минут, вспомогательное время – 0,2 минут. Фактическое оперативное время за смену – 320 минут. Установленная норма выработки 50 телеграммы в час. Продолжительность смены 6 часов. Опр
******* Не известно Организация, нормирование и оплата труда Работа Зачетная
User karinjan : 16 апреля 2015
150 руб.
Плита. Вариант 3
Плита. Вариант 3 Заменить вид слева разрезом А-А. Чертеж и 3d модель (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) сделано и открываются в компасе v13, компас v14, компас v15, компас v16, компас v17, компас v18, компас v19, компас v20, компас v21, компас v22 и выше версиях компаса. Также открывать и просматривать, печатать чертежи и 3D-модели, выполненные в КОМПАСЕ можно просмоторщиком КОМПАС-3D Viewer. По другим вариантам и всем вопросам пишите в Л/С. Отвечу и помогу.
Начертательная геометрия и инженерная графика БашГУ Работа Контрольная
User coolns : 18 января 2023
80 руб.
Плита. Вариант 3 promo
Организация экспортной деятельности на предприятии СП «Инволюкс» ООО
В данной курсовой работе рассмотрен процесс управления внешнеэкономической деятельностью на примере предприятия СП «Инволюкс» ООО. Рассмотрена организационная структура управления ВЭД, процесс формирования экспортной цены, процесс составления договора купли-продажи. Содержание Введение Глава I Управление внешнеэкономической деятельностью предприятия СП «Инволюкс» ООО 1.1 Общие сведения о предприятии СП «Инволюкс» ООО 1.2 Анализ финансового состояния и анализ внешнеэкономичес
Работа Экономика
User evelin : 29 октября 2013
10 руб.
Широкополосный усилитель калибровки радиовещательных станций
Объектом исследования в данной курсовой работе являются методы расчета усилительных каскадов на основе транзисторов. Цель работы - приобрести практические навыки в расчете усилительных каскадов на примере решения конкретной задачи. В процессе работы производился расчет различных элементов широкополосного усилителя. Пояснительная записка выполнена в текстовом редакторе Microsoft Word 7.0. Техническое задание Исходные данные для проектирования широкополосного усилителя калибровки радиовещател
Радиопередающие устройств Работа Курсовая
User evelin : 2 сентября 2013
5 руб.
up Наверх