Технологія приготування рибних напівфабрикатів

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 890F4D5F-7E51-473B-B712-1EA3228D80AE.rar [1 MB]
material.view.file_icon 2.doc [2 MB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Зміст:
Вступ.
Характеристика та аналіз економічної діяльності підприємства галузі.
Технологія приготування.
Рецептури страв.
Значення в харчуванні.
Технологія приготування.
Схема приготування.
Товарознавча характеристика сировини.
Вимоги до якості.
Підготовка до виробництва.
Розрахунок ціни готової страви.
Санітарія та гігієна під час приготування.
Особиста гігієна працівників.
Вимоги до первинної та теплової обробки.
Умови та тривалість зберігання.
Організація роботи м’ясо-рибного цеху.
План цеху з розміщення обладнання.
Організація робочого місця посуд та інвентар.
Устаткування.
Призначення обладнання.
Правила експлуатації та техніка безпеки.
Техніка безпеки та охорона праці при роботі в м’ясному цеху.
Перелік використаної літератури.

Другие работы

Порядок составления и анализ готовой бухгалтерской отчётности
Информация об организации представляется в виде отчетности. Определение отчетности будет дано далее, а содержание форм отчетности изложено в главе 1 и 2. В данном же пункте прежде всего выясним, каким образом регулируется составление и представление отчетности, каким документам отдается приоритет, а какие имеют рекомендательный характер. Система бухгалтерского учета, существовавшая в условиях централизованно планируемой экономики, была обусловлена общественным характером собственности и потребн
Бухгалтерский учет и аудит Работа
User evelin : 30 декабря 2014
15 руб.
Антитрестовое законодательство США сущность и последствия
1.Крупная компания и монополия 2. Предпринимательская монополия 3. Антитрестовские законы 4.Антитерстовское законодательство 5. Естественные монополии и их регулирование 6. “Новое” социальное регулирование 7. Выводы 8. Список литературы Известно, что многие важные американские отрасли обладают значительной монопольной властью и что одна из основных экономических функций государства состоит в сохранении конкурен­ции как ключевого механизма контроля в экономике. Именно это противоречие заставляет
Работа Экономика
User Aronitue9 : 5 ноября 2013
19 руб.
Бруй Л.П. Техническая термодинамика и теплопередача ТОГУ Задача 8 Вариант 74
пределить поверхность нагрева рекуперативного теплообменника (ТО), в котором происходит нагрев воздуха дымовыми газами, при прямоточной и противоточной схемах включения теплоносителей. Температуру воздуха, поступающего в ТО, принять t′2=30 ºC. Количество подогреваемого воздуха V и коэффициент теплопередачи от дымовых газов к воздуху K взять из табл. 6. Температуру воздуха на выходе из ТО — t″2, температуру дымовых газов на входе в ТО — t′1 и температуру дымовых газов на выходе из ТО — t″1 взять
Задачи Теплотехника
User Z24 : 14 января 2026
250 руб.
Бруй Л.П. Техническая термодинамика и теплопередача ТОГУ Задача 8 Вариант 74
Курсовая работа по дисциплине: Информатика (часть 2). Вариант №15
Содержание 1. Задание 3 2. Краткая теория по теме курсовой работы 4 3. Блок-схема разработанной программы 5 4. Программная реализация 5 4.1 Описание отдельных функций 6 4.2 Текст программы (язык Си) 7 5. Результаты тестирования программы 9 Заключение 11 Список литературы 12 1. Задание Разработать программу, которая должна начать работу с диалога с пользователем: какую операцию с файлом он желает выполнить: а) добавить запись в файл или начать запись нового файла; б) начать обработку созданног
ДО СИБГУТИ Информатика Работа Курсовая
User SibGOODy : 18 мая 2019
600 руб.
promo
up Наверх