Технология приготовления помидоров, фаршированные мясным салатом, супа с овощами, курицы отварной, компота из консервированных персиков; Технология приготовления пирожного Ноктюрне

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 4D595B99-14E0-4CE7-BF2A-2199EC4D7271.rar [ 71 KB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 841 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

№ Наименование Стр.
1. Содержание 3
2. Введение 4-5
3. Меню 6-7
4. Раскладка обеденного меню 8-11
5. Товароведная характеристика сырья 12-29
6. План технологических операций 30-33
7. Технология приготовления блюд 34-36
8. Оформление и подача блюд 37-38
9. Бракераж блюд 39-40
10. Санитарные требования к готовым блюдам 41-42
11. Заключение 43-44
12. Список литературы 45-46

Похожие материалы

Технология приготовления рыбы под маринадом, супа с бобовыми и мясом, запеканки картофельной с овощами, соуса лукового; Технология приготовления торта Гусиная лапка
СОДЕРЖАНИЕ 1 Содержание 3 2 Введение 4-5 3 Меню 6-7 4 Раскладка обеденного меню 8-11 5 Товароведная характеристика сырья 12-19 6 План технологических операций 20-23 7 Технология приготовления блюд 24-25 8 Оформление и подача блюд 26-27 9 Бракераж блюд 28-29 10 Санитарные требования к готовым блюдам 30-31 11 Заключение 32-33 12 Список литературы 34-35
Пищевая промышленность Работа Экзаменационная
User GnobYTEL : 24 августа 2012
20 руб.

Другие работы

Системы коммутации (часть 1). Зачётная работа. Билет № 11
Билет № 11 1. Методы многостанционного доступа и их краткая характеристика. Особенности абонентского радиодоступа на ССПО. 2. Особенности сигнализации по ОКС. Достоинства ОКС. Структура сигнальных единиц, передаваемых по ОКС.
СибГУТИ Системы коммутации Работа Зачетная
User varyag : 10 июня 2016
150 руб.
КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Технологии машиностроения и ремонта строительно-дорожных машин»
Содержание. Задание 1. Материал и вид заготовки 2. Маршрут обработки вала 3. Расчёт промежуточных припусков и промежуточных размеров при обработке вала 3.1. Величина промежуточного припуска 3.1.1. Суммарное отклонение расположения проката 3.1.2. Погрешность установки при базировании в центрах заготовки 3.2. Промежуточные расчётные размеры по обрабатывании поверхностей 3.3. Выбирается диаметр проката 3.4. Действительный общий припуск на механическую обра
Строительные машины и оборудование Работа Курсовая НГТУ им. Алексеева
User Илья300 : 26 мая 2021
500 руб.
Учет медицинского оборудования
База данных (firebird)+ программа с исходным кодом Delphi 7. База состоит из 5 взаимосвязанных таблиц. 4 справочников и 1 основной таблицы. 1 отчет по оборудованию (№ Наименование оборудования Модель Серийный номер Инв. Номер Дата выпуска Стоимость Помещение Ответственный Должность )
Базы данных Работа Курсовая
User Den45 : 20 июня 2018
1500 руб.
Учет медицинского оборудования
Гидравлика Задача 8.215
Два одинаковых круглых отверстия диаметром 20 мм расположены один выше другого на расстоянии Н1 = 30 см, центр нижнего расположен на Н2 = 15 см выше дна. Определить, при какой глубине Н воды в резервуаре суммарный расход через отверстия будет 2 л/с (рис. 3).
Задачи Гидравлика
User Z24 : 10 января 2026
150 руб.
Гидравлика Задача 8.215
up Наверх