Технология приготовления помидоров, фаршированные мясным салатом, супа с овощами, курицы отварной, компота из консервированных персиков; Технология приготовления пирожного Ноктюрне
-
Категории:
Пищевая промышленность, Работа Экзаменационная
-
Добавлен:
24.08.2012
-
Размер:
71 KB
-
Покупок:
1
-
Добавил:
GnobYTEL
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
2.doc
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
№ Наименование Стр.
1. Содержание 3
2. Введение 4-5
3. Меню 6-7
4. Раскладка обеденного меню 8-11
5. Товароведная характеристика сырья 12-29
6. План технологических операций 30-33
7. Технология приготовления блюд 34-36
8. Оформление и подача блюд 37-38
9. Бракераж блюд 39-40
10. Санитарные требования к готовым блюдам 41-42
11. Заключение 43-44
12. Список литературы 45-46
1. Содержание 3
2. Введение 4-5
3. Меню 6-7
4. Раскладка обеденного меню 8-11
5. Товароведная характеристика сырья 12-29
6. План технологических операций 30-33
7. Технология приготовления блюд 34-36
8. Оформление и подача блюд 37-38
9. Бракераж блюд 39-40
10. Санитарные требования к готовым блюдам 41-42
11. Заключение 43-44
12. Список литературы 45-46
Похожие материалы
Технология приготовления рыбы под маринадом, супа с бобовыми и мясом, запеканки картофельной с овощами, соуса лукового; Технология приготовления торта Гусиная лапка
GnobYTEL
: 24 августа 2012
СОДЕРЖАНИЕ
1 Содержание 3
2 Введение 4-5
3 Меню 6-7
4 Раскладка обеденного меню 8-11
5 Товароведная характеристика сырья 12-19
6 План технологических операций 20-23
7 Технология приготовления блюд 24-25
8 Оформление и подача блюд 26-27
9 Бракераж блюд 28-29
10 Санитарные требования к готовым блюдам 30-31
11 Заключение 32-33
12 Список литературы 34-35
GnobYTEL
: 24 августа 2012
20 руб.
Другие работы
Полемика: Структура, принципы, виды и культура.
fractal
: 16 ноября 2014
Полемика: Структура, принципы, виды и культура.
Полемика – вид общения, происходящего в форме интеллектуального поединка, когда каждый из участников обосновывает и аргументирует собственные положения наряду с критикой и опровержениями утверждений соперника.
Полемика отличается от других форм диалога – бесед, прений, дебатов, диспута, совещания. Имеются, по существу, две формы ведения диалога – мирный обмен мнениями и полемика. Отличие полемики – элемент состязательности, борьбы, соперничества, п
fractal
: 16 ноября 2014
100 руб.
Влияние окружающей среды на здоровье человека. Вариант 08
plus1
: 5 февраля 2019
Реферат
По дисциплине: Элективные дисциплины по физической культуре и спорту (легкая атлетика)
Влияние окружающей среды на здоровье человека
Вариант 08
plus1
: 5 февраля 2019
200 руб.
Міжнародний поділ факторів виробництва
elementpio
: 14 сентября 2013
План
1. Типи факторів виробництва
2. Міжнародний поділ праці.
3. Міжнародний поділ інших факторів виробництва (землі, капіталу, технології)
4. Мобільність факторів виробництва.
Практичне завдання
Список літератури
1. Типи факторів виробництва
Для здійснення процесу виробництва необхідні певні умови — фактори виробництва. Фактори виробництва — це всі необхідні елементи, які використовуються для виробництва матеріальних і духовних благ.
В економіці фактори виробництва - це все те, що, бер
elementpio
: 14 сентября 2013
Лабораторная работа №3. Семестр 2. Программирование на языке высокого уровня. Вариант №2
Сергей390
: 31 января 2020
Лабораторная работа №3
Работа с файлами языка Си
Задание 1. Используя функции и режим меню, создать файл из 10 структур, просмотреть файл, добавить в файл новую информацию и, применяя режим прямого доступа, выполнить задание по своему варианту:
Структура имеет вид: название вуза, число студентов, количество факультетов. Добавить в конец файла информацию о трех новых вузах и посчитать общее число студентов.
Сергей390
: 31 января 2020
50 руб.
