Технология приготовления помидоров, фаршированные мясным салатом, супа с овощами, курицы отварной, компота из консервированных персиков; Технология приготовления пирожного Ноктюрне

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 4D595B99-14E0-4CE7-BF2A-2199EC4D7271.rar [ 71 KB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 841 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

№ Наименование Стр.
1. Содержание 3
2. Введение 4-5
3. Меню 6-7
4. Раскладка обеденного меню 8-11
5. Товароведная характеристика сырья 12-29
6. План технологических операций 30-33
7. Технология приготовления блюд 34-36
8. Оформление и подача блюд 37-38
9. Бракераж блюд 39-40
10. Санитарные требования к готовым блюдам 41-42
11. Заключение 43-44
12. Список литературы 45-46

Похожие материалы

Технология приготовления рыбы под маринадом, супа с бобовыми и мясом, запеканки картофельной с овощами, соуса лукового; Технология приготовления торта Гусиная лапка
СОДЕРЖАНИЕ 1 Содержание 3 2 Введение 4-5 3 Меню 6-7 4 Раскладка обеденного меню 8-11 5 Товароведная характеристика сырья 12-19 6 План технологических операций 20-23 7 Технология приготовления блюд 24-25 8 Оформление и подача блюд 26-27 9 Бракераж блюд 28-29 10 Санитарные требования к готовым блюдам 30-31 11 Заключение 32-33 12 Список литературы 34-35
Пищевая промышленность Работа Экзаменационная
User GnobYTEL : 24 августа 2012
20 руб.

Другие работы

Стенд для исследования турбокомпрессора агрегата наддува ДВС
Спроектирован стенд для испытания турбокомпрессоров ряда ТКР5,5 – ТКР11. Разработана методика проведения испытаний и методика определения погрешностей, результатом проведения которых являются важнейшие характеристики компрессора, турбины и турбокомпрессора в целом. Произведен термогазодинамический расчет турбокомпрессора, а также разработана его конструктивная схема. Произведены расчеты на прочность рабочих колес компрессора и турбины экспериментальной установки. Определена себестоимость стенда
******* Не известно Диплом и связанное с ним Дипломные проекты
User Рики-Тики-Та : 8 декабря 2015
825 руб.
2019 Материалы электронных средств (МЭС). Контрольная работа. Вариант 7 СибГУТИ ДО
Задача No 3.1.2 Вычислить падение напряжения на полностью включенном реостате, изготовленном из константановой проволоки длиной 10 м, при плотности тока 5 А/мм2. Удельное сопротивление константана принять равным 0,5 мкОм·м. Задача No 3.1.7 Определить падение напряжения в медной линии электропередач длиной 50 км при 50°С , сечением 10 мм2и по нему течет ток 60 А Задача No3.2.2 В собственном германии ширина запрещенной зоны при температуре 300 К равна 0,665 эВ. На сколько надо повысить температу
ДО СИБГУТИ Материалы электронных средств Работа Контрольная
User Diawol : 6 сентября 2019
40 руб.
2019 Материалы электронных средств (МЭС). Контрольная работа. Вариант 7 СибГУТИ ДО
Алгебра и геометрия, зачет, 8 вариант, 1 семестр
Решить систему уравнений методом Крамера и методом Гаусса. Для данной матрицы найти обратную матрицу. Даны векторы . Даны координаты вершин треугольника . Даны координаты вершин пирамиды .
******* Не известно Алгебра и геометрия Работа Контрольная
User Internazionale : 9 июня 2018
400 руб.
Алгебра и геометрия, зачет, 8 вариант, 1 семестр
Профессиональный отбор и обучение операторов
План: Принципы и методы отбора. Обучение операторов. Профессиональная мобильность как механизм социальной адаптации личности. Обеспечение максимальной эффективности работы систем управления с участием человека обычно включает несколько взаимосвязанных путей. Один из них - приспособление машины к человеку. Этот путь состоит в разработке таких конструктивных решений, которые наиболее полно соответствуют психологическим и психофизиологическим возможностям человека. Большое значение имеет также прис
Менеджмент Рефераты
User Aronitue9 : 12 мая 2012
20 руб.
up Наверх