Блюда из птицы

Категории: Пищевая промышленность, Работа
Добавлен: 24.08.2012
Размер: 44 KB
Покупок: 0
Добавил:
GnobYTEL

Написать сообщение

Все работы пользователя

Цена:

20 руб.

Скачать

Состав работы

CADA3D61-EC9E-41EB-879A-38AFEF1B6454.rar [ 44 KB ]

23.doc [ 323 KB ]

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:

Microsoft Word

Что делать, если файл не открывается

Описание

План

Введение………………………………………………………………………..2

1.Товароведная характеристика птицы…………………………………...5

2. Первичная обработка домашней птицы………………………………..6

2.1. Классификация тушек птицы………………………………………….8

3.Технология приготовления блюд из птицы……………………………10

4. Рецепты……………………………………………………………………..13

4.1. Оформление и подача блюд из птицы………………………………..21

4.2 Требования к качеству. Сроки хранения готовых блюд……………23

5.Организация работы мясного цеха……………………………………….25

6.Санитарно - гигиенические требования по организации питания…...29
Заключение
Литература
Приложения

Жареные и тушеные блюда из птицы. Цыплята табака

Значение общественного питания. Оборудование, инвентарь, инструменты. Техника безопасности труда и пожарная безопасность. Организация рабочего цеха. Пищевая ценность сырья, подготовка его к производству. Технология приготовления блюда, значение блюда в питании. Общая технология приготовления. Требования к качеству, условия и сроки хранения, правила подачи. Личная гигиена и санитария. Новинки блюд.

Пищевая промышленность Работа

evelin : 9 марта 2015

30 руб.

Эскиз небольшого православного храма

Эскиз небольшого православного храма. В раздаче присутствуют план, фасады и визуализации + рабочий фай разработанный в Archicade.

Чертежи Архитектура

evelin : 23 октября 2012

15 руб.

Лабораторная работа №1. Абстрактный тип данных (ADT) «Множество (на шаблоне)» по дисциплине "Современные технологии программирования".

Тема: Классы C++Builder и шаблоны, стандартный класс TList Цель: Сформировать практические навыки: реализации абстрактных типов данных с помощью классов C++Builder и шаблонов. Задание: 1. В соответствии с приведенной ниже спецификацией реализовать тип «множество». Для тестирования в качестве значения для типаT выберите тип int. 2. Протестировать каждую операцию, определенную на типе данных одним из методов тестирования. Спецификация типа данных «множество». ADT TSet Данные Множества - это из

СибГУТИ Программирование Работа Лабораторная

Doctor_Che : 11 декабря 2013

40 руб.

Циклон батарейный типа ПБЦ-150-Чертеж-Машины и аппараты нефтехимических производств-Курсовая работа-Дипломная работа

Циклон батарейный типа ПБЦ-150-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Машины и аппараты нефтехимических производств-Курсовая работа-Дипломная работа

Нефтяная промышленность Чертежи

nakonechnyy.1992@list.ru : 1 июня 2018

368 руб.