Блюда из птицы

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CADA3D61-EC9E-41EB-879A-38AFEF1B6454.rar [44 KB]
material.view.file_icon 23.doc [Office 2010, 323 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

План

Введение………………………………………………………………………..2

1.Товароведная характеристика птицы…………………………………...5

2. Первичная обработка домашней птицы………………………………..6

2.1. Классификация тушек птицы………………………………………….8

3.Технология приготовления блюд из птицы……………………………10

4. Рецепты……………………………………………………………………..13

4.1. Оформление и подача блюд из птицы………………………………..21

4.2 Требования к качеству. Сроки хранения готовых блюд……………23

5.Организация работы мясного цеха……………………………………….25

6.Санитарно - гигиенические требования по организации питания…...29
Заключение
Литература
Приложения

Похожие материалы

Жареные и тушеные блюда из птицы. Цыплята табака
Значение общественного питания. Оборудование, инвентарь, инструменты. Техника безопасности труда и пожарная безопасность. Организация рабочего цеха. Пищевая ценность сырья, подготовка его к производству. Технология приготовления блюда, значение блюда в питании. Общая технология приготовления. Требования к качеству, условия и сроки хранения, правила подачи. Личная гигиена и санитария. Новинки блюд.
Пищевая промышленность Работа
User evelin : 9 марта 2015
30 руб.

Другие работы

Контрольная работа по дисциплине: Радиопередающие устройства систем радиодоступа и радиосвязи. Вариант 16
«Расчет нагрузочных характеристик генератора с внешним возбуж-дением» 1. Исходные данные Вариант 16. Параметры генераторных транзисторов Тип АЭ P1 (Вт) Ec (В) rнас (Ом) rи (Ом) Ri (Ом) S (А/В) E0(В) 2П907Б 7 40 10 0.1 160 0,135 0 Угол отсечки стокового тока в критическом режиме Θкр (о) cos(Θкр) α0 α1 β1 78 0.208 0.279 0.466 0.368 1. Расчет генератора в критическом режиме Расчет нагрузочных характеристик в недонапряженном режиме 2. (ННР) 3. Расчет нагрузочных характеристик в перенапряженном р
Космические и наземные системы радиосвязи СибГУТИ Работа Контрольная
User IT-STUDHELP : 14 мая 2022
490 руб.
promo
Бюджетный процесс и его особенности на муниципальном уровне
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ. 4 Глава 1. Понятие бюджетного процесса и его особенностей на муниципальном уровне. 6 1.1 Бюджетный процесс в Российской Федерации: правовые и организационные основы бюджетного процесса. 6 1.2 Экономическая характеристика бюджетного процесса на муниципальном уровне в Российской Федерации. 12 1.3 Бюджетный процесс на муниципальном уровне: зарубежный опыт. 28 ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ БЮДЖЕТНОГО ПРОЦЕССА НА МУНИЦИПАЛЬНОМ УРОВНЕ НА ПРИМЕРЕ БЮДЖЕТА ГОРОДА ПЫТЬ-ЯХА
Финансы Работа
User Lokard : 24 октября 2013
10 руб.
Влияние конкурентов, поставщиков, покупателей. Анализ мотиваций совершения покупок. Затратные методы ценообразования. Подготовка отчета по маркетинговым исследованиям
1. Влияние конкурентов, поставщиков, покупателей Компания действует на рынке в постоянном соперничестве с конкурентами. Состояние конкурентной среды и действия конкурентов влияют на маркетинговые решения компании, ее планы и политику. Выделяют три основных вида конкуренции: - функциональную. Такая конкуренция возникает между разными товарами (услугами), удовлетворяющими одну и ту же потребность (например, автомобильные и железнодорожные перевозки); - видовую. Этот вид конкуренции возникает
Маркетинг Работа
User Slolka : 9 октября 2013
10 руб.
Онлайн Тест 1 по дисциплине: Программная инженерия.
Вопрос №1 При использовании какого метода тестирования реализация системы недоступна тестировщикам? при использовании любого метода тестирования при использовании метода белого ящика при использовании метода черного ящика Вопрос №2 Что такое информатика? процесс создания компьютерных программ и/или программного обеспечения модернизация бизнеса в определенной компании с использованием специальных систем свод теоретических наук, основанных на математике и посвященных формальным основам вычи
Программная инженерия СибГУТИ Тесты
User IT-STUDHELP : 1 октября 2023
450 руб.
promo
up Наверх