Блюда из птицы

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CADA3D61-EC9E-41EB-879A-38AFEF1B6454.rar [ 44 KB ]
material.view.file_icon 23.doc [ 323 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

План

Введение………………………………………………………………………..2

1.Товароведная характеристика птицы…………………………………...5

2. Первичная обработка домашней птицы………………………………..6

2.1. Классификация тушек птицы………………………………………….8

3.Технология приготовления блюд из птицы……………………………10

4. Рецепты……………………………………………………………………..13

4.1. Оформление и подача блюд из птицы………………………………..21

4.2 Требования к качеству. Сроки хранения готовых блюд……………23

5.Организация работы мясного цеха……………………………………….25

6.Санитарно - гигиенические требования по организации питания…...29
Заключение
Литература
Приложения

Похожие материалы

Жареные и тушеные блюда из птицы. Цыплята табака
Значение общественного питания. Оборудование, инвентарь, инструменты. Техника безопасности труда и пожарная безопасность. Организация рабочего цеха. Пищевая ценность сырья, подготовка его к производству. Технология приготовления блюда, значение блюда в питании. Общая технология приготовления. Требования к качеству, условия и сроки хранения, правила подачи. Личная гигиена и санитария. Новинки блюд.
Пищевая промышленность Работа
User evelin : 9 марта 2015
30 руб.

Другие работы

Сети электросвязи и методы их защиты (часть 2-я). Экзамен. Билет №18.
Билет №18 1. Опишите принцип атаки на коммутатор, заключающейся в МАС-spoofing на, каковы способы предотвращения. Опишите принцип атаки на коммутатор, заключающейся в атаке на DHCP-сервер, каковы способы предотвращения. 2. Опишите схемы реализации «облачных» вычислений. Какие услуги могут быть представлены (типы)?
ДО СИБГУТИ Сети ЭВМ и телекоммуникации Работа Экзаменационная
User mirsan : 15 апреля 2016
100 руб.
Пересечение поверхностей призм. Задание 51 - Вариант 16
С.К. Боголюбов. Индивидуальные задания по курсу черчения. Задание 51 - Вариант 16 Построить линии пересечения поверхностей призм и аксонометрическую проекцию. Исходные данные: d=56 мм h=68 мм m=16 мм e=60 мм h1=40 мм a=40 мм k=72 мм В состав работы входит: Чертеж; 3D модель. Выполнено в программе Компас + чертеж в PDF.
Чертежи Инженерная и компьютерная графика
User .Инженер. : 19 января 2026
150 руб.
Пересечение поверхностей призм. Задание 51 - Вариант 16
Автоматизированная система диспетчерского контроля движением поездов
Список сокращений и условных обозначений Введение Особенности организации диспетчерской централизации Общая характеристика и принцип построения диспетчерской централизации "Нева" Функционирование системы Структура сигналов ТУ и ТС и назначение каждого элемента кода Комплекс аппаратуры диспетчерской централизации поста диспетчерской централизации и линейных пунктов Общие сведения о структуре системы диспетчерской централизации «Нева» Кодовые устройства поста диспетчерской централизации Кодовые
******* Не известно Транспорт воздушный и водный Работа Курсовая
User DocentMark : 7 сентября 2015
25 руб.
Договоры на перевозку внешнеторговых грузов
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 1. ОРГАНИЗАЦИЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ ПЕРЕВОЗОК 6 2. ФОРМЫ ПОСРЕДНИЧЕСТВА В ТРАНСПОРТНЫХ ОПЕРАЦИЯХ 10 3. ОСОБЕННОСТИ ДОГОВОРОВ ПЕРЕВОЗКИ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ГРУЗОВ 21 4. ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ТРАНСПОРТНЫХ УСЛУГ 33 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ 38 ВВЕДЕНИЕ Выбор данной темы в качестве исследования можно обосновать её актуальностью для России, а именно попытки согласовать транспортную систему с усиливающимися в последнее время процессами формиров
Таможенное дело Работа
User Elfa254 : 28 декабря 2013
5 руб.
up Наверх