Блюда из птицы

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CADA3D61-EC9E-41EB-879A-38AFEF1B6454.rar [44 KB]
material.view.file_icon 23.doc [Office 2010, 323 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

План

Введение………………………………………………………………………..2

1.Товароведная характеристика птицы…………………………………...5

2. Первичная обработка домашней птицы………………………………..6

2.1. Классификация тушек птицы………………………………………….8

3.Технология приготовления блюд из птицы……………………………10

4. Рецепты……………………………………………………………………..13

4.1. Оформление и подача блюд из птицы………………………………..21

4.2 Требования к качеству. Сроки хранения готовых блюд……………23

5.Организация работы мясного цеха……………………………………….25

6.Санитарно - гигиенические требования по организации питания…...29
Заключение
Литература
Приложения

Похожие материалы

Жареные и тушеные блюда из птицы. Цыплята табака
Значение общественного питания. Оборудование, инвентарь, инструменты. Техника безопасности труда и пожарная безопасность. Организация рабочего цеха. Пищевая ценность сырья, подготовка его к производству. Технология приготовления блюда, значение блюда в питании. Общая технология приготовления. Требования к качеству, условия и сроки хранения, правила подачи. Личная гигиена и санитария. Новинки блюд.
Пищевая промышленность Работа
User evelin : 9 марта 2015
30 руб.

Другие работы

Контрольная работа По дисциплине: «Бюджетирование». Вариант №10
1.Понятие себестоимости, факторы влияющие на её снижение. Прямые и косвенные затраты. 2. Организация производит две разновидности шкафов для электроаппаратуры, используя в качестве основных материалов сплав А и сплав Б. Учетной политикой предусмотрено применение метода ФИФО. Руководство определило план развития организации на 201Хг(исходные данные в таблицах 1-4 согласно варианту).
СибГУТИ Бюджетирование Работа Контрольная
User lenok333 : 15 марта 2016
100 руб.
Производственный менеджмент. Экзамен. Билет №10.
1.Основные закономерности развития электросвязи. 2. Построить сетевой график для следующих условий: комплекс работ состоит из семи работ, последовательность выполнения: вторая после первой, седьмая после четвертой.
СибГУТИ Производственный менеджмент Работа Экзаменационная
User Ste9035 : 19 мая 2018
80 руб.
Английский язык (часть 2-я). Контрольная работа №1
1) Перепишите и письменно переведите на русский язык следующие предложения. Помните, что объектный и субъектный инфинитивные обороты соответствуют придаточным предложениям. l. Some liquids are known to conduct current without any changes to themselves. 2.Samples of semiconductors with improved properties are reported, to be obtained, on a new installation. 3.Scientific discoveries to be practically applied in industry and agriculture are paid special attention to. II.Перепишите и письменно пер
Английский язык СибГУТИ Работа Контрольная
User Mercuryman : 29 ноября 2016
20 руб.
Контрольная и Лабораторные работы №1,2,3 по дисциплине: Микропроцессорные системы (часть 1). Вариант №29
Задание №1 Перевести числа из 10-ой системы счисления в 2-ую, 8-ую, 16-ую. Выбрать два числа в соответствии с вариантом по таблице 1. Преобразования провести делением и умножением в столбик. При преобразовании дробной части ограничиться 5 знаками после запятой в двоичной системе. Привести промежуточные результаты вычисления, и результаты проверки в каждом из заданий. Таблица 1 Последняя цифра кода студента 9 Первое число 43,7410 Второе число 213,510 Задание №2 Перевести число из 8-ой системы сч
СибГУТИ Микропроцессорные системы управления Работа Лабораторная
User IT-STUDHELP : 4 января 2020
600 руб.
promo
up Наверх