Блюда из птицы

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CADA3D61-EC9E-41EB-879A-38AFEF1B6454.rar [44 KB]
material.view.file_icon 23.doc [Office 2010, 323 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

План

Введение………………………………………………………………………..2

1.Товароведная характеристика птицы…………………………………...5

2. Первичная обработка домашней птицы………………………………..6

2.1. Классификация тушек птицы………………………………………….8

3.Технология приготовления блюд из птицы……………………………10

4. Рецепты……………………………………………………………………..13

4.1. Оформление и подача блюд из птицы………………………………..21

4.2 Требования к качеству. Сроки хранения готовых блюд……………23

5.Организация работы мясного цеха……………………………………….25

6.Санитарно - гигиенические требования по организации питания…...29
Заключение
Литература
Приложения

Похожие материалы

Жареные и тушеные блюда из птицы. Цыплята табака
Значение общественного питания. Оборудование, инвентарь, инструменты. Техника безопасности труда и пожарная безопасность. Организация рабочего цеха. Пищевая ценность сырья, подготовка его к производству. Технология приготовления блюда, значение блюда в питании. Общая технология приготовления. Требования к качеству, условия и сроки хранения, правила подачи. Личная гигиена и санитария. Новинки блюд.
Пищевая промышленность Работа
User evelin : 9 марта 2015
30 руб.

Другие работы

Газоперекачивающие агрегаты: ГПА-Ц-16, ГПА-10-01, ГТК-25ИМ
Содержание Глава Стр. 1. Общие сведения 3 2. Компрессорная станция 4 3. Система очистки технологического газа 11 4. Шаровые краны 18 5. Газоперекачивающие агрегаты: 5.1. ГПА-Ц-16 68 5.2. ГПА-10-01 153 5.3. ГТК-25ИМ 216 6. Система охлаждения технологического газа 244 7. Блок подготовки топливного и пускового газа 248 8. Маслоснабжение компрессорной станции 255 9. Система водоснабжения, теплоснабжения компрессорной станции.... 261 10. Системы цеховой и общестанционной автоматики 266
Газотурбинные установки Диплом и связанное с ним
User GrantForse : 27 сентября 2012
700 руб.
Реферат по теме "Правоведение"
Оглавление Введение 3 1.Понятие и сущность договора транспортной экспедиции 5 2.Виды договора транспортной экспедиции 10 Заключение 16 Список использованной литературы 17
СибГУТИ Рефераты Правоведение
User ДО Сибгути : 18 февраля 2013
33 руб.
Стратегическое развитие предприятия ООО Спортландия
Содержание Введение 3 Методы выделения КФУ 4 Проведем анализ на примере предприятия ООО «Спортландия». 4 1 Оценка внутренней среды 5 1.1 Краткая характеристика компании 5 1.2 Описание видов деятельности компании «Спортландия» 6 1.3 Текущая оценка видов деятельности предприятия 7 1.4 Прогноз развития и оценка перспективности видов деятельности компании ООО «Спортландия». 10 1.5 Выводы по оценке внутренней среды предприятия. 14 2. Оценка внешней среды. 16 2.1 Конкурентный анализ с помощью матрицы
Менеджмент Работа
User Elfa254 : 25 марта 2014
5 руб.
Теплотехника КемТИПП 2014 Задача А-3 Вариант 51
Пар хладона R-12 при температуре t1 поступает в компрессор, где изоэнтропно сжимается до давления, при котором его температура становится равной t2, а сухость пара x2=1. Из компрессора хладон поступает в конденсатор, где при постоянном давлении превращается в жидкость, после чего адиабатно расширяется в дросселе до температуры t4=t1. Определить холодильный коэффициент установки, массовый расход хладона, а также теоретическую мощность привода компрессора, если холодопроизводительность установк
Задачи Теплотехника
User Z24 : 10 февраля 2026
200 руб.
Теплотехника КемТИПП 2014 Задача А-3 Вариант 51
up Наверх