Блюда из птицы

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CADA3D61-EC9E-41EB-879A-38AFEF1B6454.rar [ 44 KB ]
material.view.file_icon 23.doc [ 323 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

План

Введение………………………………………………………………………..2

1.Товароведная характеристика птицы…………………………………...5

2. Первичная обработка домашней птицы………………………………..6

2.1. Классификация тушек птицы………………………………………….8

3.Технология приготовления блюд из птицы……………………………10

4. Рецепты……………………………………………………………………..13

4.1. Оформление и подача блюд из птицы………………………………..21

4.2 Требования к качеству. Сроки хранения готовых блюд……………23

5.Организация работы мясного цеха……………………………………….25

6.Санитарно - гигиенические требования по организации питания…...29
Заключение
Литература
Приложения

Похожие материалы

Жареные и тушеные блюда из птицы. Цыплята табака
Значение общественного питания. Оборудование, инвентарь, инструменты. Техника безопасности труда и пожарная безопасность. Организация рабочего цеха. Пищевая ценность сырья, подготовка его к производству. Технология приготовления блюда, значение блюда в питании. Общая технология приготовления. Требования к качеству, условия и сроки хранения, правила подачи. Личная гигиена и санитария. Новинки блюд.
Пищевая промышленность Работа
User evelin : 9 марта 2015
30 руб.

Другие работы

Зачетная работа по дисциплине: "Оптические мультисервисные сети". Билет №9
Билет №9 1 Принципы синхронизации транспортной сети. 2 Функции физического уровня АТМ. Задача Определить число ячеек АТМ (сегментация AAL1), которые необходимы для транспортировки речевого сообщения, преобразованного в ИКМ сигнал (стандарт G.711) длительностью 4 секунды.
СибГУТИ Работа Зачетная Интегральные и оптические сети
User wowan1190 : 2 апреля 2014
200 руб.
Экзаменационная работа по дисциплине: Многоканальные телекоммуникационные системы (часть 2). Билет №9
Экзаменационный билет № 9 1. Какие из ниже перечисленных байтов не скремблируются в заголовке RSOH? a) D1-D3 b) A1,A2 c) B1 d) J0 2. Решите задачу: Определите максимальное число потоков Е1, которое можно передать в STM-16, если в нем уже передаются 3*Е3, 155Е1 и 3*STM-1. 3. Решите задачу: Нагрузка в TU-12 начинается с байта № 84. Передается асинхронный поток 2 Мбит/с. В процессе эксплуатации скорость информационного потока уменьшилась. Какое согласование скоростей потребуется? Приведите стру
ДО СИБГУТИ Многоканальные телекоммуникационные системы Работа Экзаменационная
User SibGOODy : 23 мая 2019
800 руб.
Экзаменационная работа по дисциплине: Многоканальные телекоммуникационные системы (часть 2). Билет №9 promo
Маркетинг, Решение 3-х задач по маркетингу предприятия
СибГУТИ 1 семестр, 1 курс Экономика. Решение задач по маркетингу предприятия. Проанализирована зависимость между объемом продажи товара и уровнем цены. Определен коэффициент эластичности. Составлена систематическая модель валовых издержек производства и обращения товара. Определен уровень оптимальной цены, обеспечивающий уровень прибыли. Задание к задаче № 1 Фирма осуществляет производство и продажу товара через сеть фирменных магазинов. Данные о цене
Маркетинг Работа Контрольная
User GnobYTEL : 17 сентября 2011
11 руб.
Лабораторные работы №№1-5. Основы визуального программирования. Вариант №8
Лабораторная работа №1 Тема: Работа с компонентами TPanel (закладка Standard); TDriveComboBox, TFilterComboBox, TDirectoryListBox, TFileListBox (закладка Win 3.1); Tsplitter, TImage (закладка Additional); TStatusBar (закладка Win32). Лабораторная работа №2 Тема: Компоненты MainMenu, PopupMenu, Memo, OpenDialog, SaveDialog. Создание вложенного динамического меню. Лабораторная работа №3 Тема: работа с базами данных. Лабораторная работа №4 Тема: Базы данных. Лабораторная работа №5 Тем
СибГУТИ Программирование Работа
User Lira1 : 4 ноября 2014
150 руб.
up Наверх