Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 1DD64BC5-AA92-4CF0-94FA-4CCBDE4E1642.rar [43 KB]
material.view.file_icon 1.doc [133 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Технологическая схема производства сахарного печенья (описание с указанием технологических режимов). Требования к качеству муки. Реологические свойства теста и их влияние на способы формования.
Первичная переработка какао бобов и получение какао продуктов (какао тертое, какао масло, какао жмых). Требования к какао тертому. Физико-химические, химические, биохимические процессы, протекающие в какао продуктах при обработке, при обжарке и их роль. Выход какао тертого. Пути повышения выхода какао тертого.

Другие работы

Особенности психологических особенностей дружеских отношений
Введение. Что такое дружба? Каждому человеку в жизни приходится общаться с людьми. Общение занимает одно из важнейших мест среди потребностей человека. Общение - это информационное и предметное взаимодействие, в процессе которого проявляются и формируются межличностные взаимоотношения (МО). При взаимодействии людей друг с другом проявляются их личные качества, отсюда и вытекают МО. Важнейшая черта МО - их эмоциональная основа. Это значит, что они возникают и складываются на основе определенных ч
Психология Работа
User ostah : 18 декабря 2012
10 руб.
Оцінка стану та використання майна організації (на прикладі ВАТ "Запоріжтрансформатор")
Зміст Вступ Розділ 1. Методичний підхід до оцінки стану та використання майна організації 1.1. Економічний зміст майна організації та завдання його аналізу 1.2. Характеристика основних напрямів оцінки майна та її інформаційне забезпечення Розділ 2. Економічна оцінка майна ВАТ “Запоріжтрансформатор” 2.1. Загальна характеристика господарської діяльності ВАТ “Запоріжтрансформатор” 2.2. Аналіз стану та використання необоротних активів ВАТ “Запоріжтрансформатор” 2.3. Аналіз стану та використа
Работа Экономика
User evelin : 2 ноября 2013
5 руб.
Тормозные системы автомобилей
История развития тормозных систем Первые тормозные системы применялись ещё на гужевом транспорте. Лошадь разгоняла повозку до относительно больших скоростей и сама не справлялась с ее остановкой. Первые механизмы тормозили само колесо посредством ручного рычага или системы рычагов. Деревянная колодка, иногда — с обитой кожей поверхностью прижималась непосредственно к ободу колеса, затормаживая его. В сырую погоду это было малоэффективно, к тому же, с распространением резиновых шин тормозить кол
Доклад - Выступление ХНАДУ Автомобильный транспорт
User yura909090 : 20 апреля 2012
50 руб.
Экономико-математические методы. Зачет. Билет №22
1. Сущность метода динамического программирования. Принципы поэтапного решения задач (на примере распределения инвестиций). 2. Решение транспортных задач линейного программирования. 3. Распределить пять однородных партий товара между тремя рынками так, чтобы получить максимальный доход от их продажи. Доход зависит от количества реализуемых партий товара qi(Xj)
СибГУТИ Экономика Работа Экзаменационная
User helen1105 : 3 февраля 2014
50 руб.
up Наверх