Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 1DD64BC5-AA92-4CF0-94FA-4CCBDE4E1642.rar [ 43 KB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 133 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Технологическая схема производства сахарного печенья (описание с указанием технологических режимов). Требования к качеству муки. Реологические свойства теста и их влияние на способы формования.
Первичная переработка какао бобов и получение какао продуктов (какао тертое, какао масло, какао жмых). Требования к какао тертому. Физико-химические, химические, биохимические процессы, протекающие в какао продуктах при обработке, при обжарке и их роль. Выход какао тертого. Пути повышения выхода какао тертого.

Другие работы

Суров Г.Я. Гидравлика и гидропривод в примерах и задачах Задача 1.16
При гидравлических испытаниях (проверке герметичности) подземного трубопровода длиной L=500 м, диаметром d=0,1 давление в нем повысилось от p1=0 до р2=1,0 МПа. Пренебрегая деформацией стенок трубопровода, определить объем воды, которую необходимо дополнительно закачать в трубопровод. Объемный модуль упругости воды принять равным Е=2000 МПа.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 14 ноября 2025
120 руб.
Суров Г.Я. Гидравлика и гидропривод в примерах и задачах Задача 1.16
Банкротство современной физической методологии
Даётся сравнительный анализ современного и классического подходов к созданию физических теорий и делается вывод о целесообразности возврата к классическим физическим традициям. Выявляются исторические причины возникновения трудностей построения и объединения в единое целое основных разделов современной теоретической физики. Предлагается неоклассическая концепция современной физики, все разделы которой строятся на одном-единственном уравнении — обобщённом уравнении Лоренца. 1. Виртуальная революц
Рефераты Физика. Физика математическая
User evelin : 2 сентября 2013
Особенности налогообложения в сфере малого бизнеса
Введение Глава 1. Теоретические основы бухгалтерского учета на малом предприятии 1.1. Понятие малого предприятия 1.2. Бухгалтерский учет на малом предприятии 1.3. Особенности бухгалтерского учета при переходе с обычной системы учета на упрощенную форму Глава 2. Особенности налогообложения в сфере малого бизнеса Законодательное и нормативное регулирование налогообложения малого бизнеса Налог, уплачиваемый в связи с применением упрощенной системы налогообложения 2.3. Порядок расчета и опла
Финансы и кредиты Работа
User Slolka : 7 января 2014
15 руб.
Курс лекций по: Статически определимые и статически неопределимые системы
Статически определимые системы. лекция1- Основные гипотезы в строительной механике. Классификация сооружений по геометрическому признаку. Связи и опоры. лекция2 -Кинематический анализ стержневых систем. Свойства статически определимых стержневых систем. Основные принципы нахождения внутренних усилий в статически определимых стержневых системах. лекция3 -Расчет стержневых систем, загруженных постоянной нагрузкой. Простые балки. многопролетные шарнирно-консольные балки. Основные понятия о ферм
******* Не известно Теория машин и механизмов Лекции преподавательские
User romanoff81 : 19 мая 2010
5 руб.
up Наверх