Проект завода по производству плодоовощных консервов производительностью 20 муб в год

Содержание:.
Введение.
Технико-экономическое обоснование проекта.
Технологическая часть.
Характеристика сырья, вспомогательных пищевых и непищевых материалов.
Консервы «Компот грушевый», «Компот яблочный».
Консервы «Борщ со свежей капустой вегетарианский» с зеленью».
Консервы «Рассольник» с зеленью».
Обоснование выбора технологических схем.
Описание технологических процессов.
Описание технологического процесса производства консервов «Компот грушевый», «Компот яблочный».
Описание технологического процесса производства консервов «Борщ со свежей капустой вегетарианский» с зеленью».
Описание технологического процесса производства консервов «Рассольник» с зеленью».
Продуктовые расчеты.
Консервы «Компот грушевый», «Компот яблочный».
Консервы «Борщ со свежей капустой вегетарианский» с зеленью».
Консервы «Рассольник» с зеленью».
Использование отходов.
Расчетная часть.
Выбор и расчет технологического оборудования.
Расчет количества автоклавов для производства компотов.
Расчет количества автоклавов для производства борща.
Расчет количества автоклавов для производства рассольника.
Расчет численности рабочих и специалистов.
Автоматизация технологического процесса и линий.
Теплосиловое хозяйство.
Тепловые расчеты.
Тепловой расчет автоклавов.
Расход пара на бытовые нужды.
Расход пара на технологические нужды.
Расход пара на сантехнические нужды.
Производительность котельной установки.
Электротехнические расчеты.
Общая характеристика электрических нагрузок.
Расчет мощности силовых нагрузок.
Расчет мощности электрического освещения.
Расчет мощности электрического оборудования в целом по предприятию.
Выбор типа и мощности компенсирующих устройств.
Выбор схемы электроснабжения.
Выбор числа трансформаторов.
Расчет годового потребления электроэнергии.
Технохимический и бактериологический контроль производства.
Технохимический контроль.
Бактериологический контроль.
Строительная часть.
Выбор конструктивных элементов здания.
Компановка производственного цеха.
Генплан.
Расчеты к генплану.
Водоснабжение.
Канализация.
Вентиляция.
Безопасность жизнедеятельности.
Анализ опасных и вредных производственных факторов.
Расчет общей вентиляции цеха.
Обеспечение пожаробезопасности цеха.
Расчёт промышленных сбросов сточных вод в водный объект от одиночного источника.
Организационно-экономический раздел.
Оценка рынка сбыта.
Оценка конкурентов.