Исследование свойств мучных кондитерских изделий (на примере печенья и пряников)

Цена:
5 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 732AC707-BFC3-4C5C-B852-DB0CA7CC2EC7.rar [72 KB]
material.view.file_icon 11111111.doc [416 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Показатели качества. Требования к качеству готовой продукции мучных кондитерских изделий (печенья и пряников).
ГОСТ 24901-
89. Печенье. Общие технические условия.
ГОСТ 15810-
96. Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия.
Значение отдельных показателей в оценке качества полуфабрикатов и готовой продукции.
Отбор проб, подготовка к испытанию и схема исследований.
Методы исследований.
Определение массовой доли влаги.
Титрометрический метод определение щелочности.
Определение массовой доли общего сахара.
Определение массовой доли жира рефрактометрическим методом.
Определение массовой доли общей золы.
Определения намокаемости изделий.
Определения массовой доли сернистой кислоты.
Показатели безопасности.
Информация для потребителей.
Заключение.
Список использованных источников.

Другие работы

Реформы 1965 и 1979 г.г.: сущность, особенности, результативность
Состояние экономики СССР в 60-е годы. Хозяйственная реформа 1965 года: А) оперативно – хозяйственная самостоятельность предприятий; Б) хозрасчет в сельском хозяйстве. Реформирование экономики СССР в 1979 году: А) отличие реформы 1979 года от предыдущих; Б) результаты реформы. Список литературы. Состояние экономики СССР в 60-е годы. Проект Директив по восьмому пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР (1966-1970) разрабатывался с большим трудом. Уже в самый разгар
Менеджмент Работа
User Lokard : 23 октября 2013
10 руб.
Теплотехника КНИТУ Задача ТД-6 Вариант 31
Определить холодильный коэффициент ε парокомпрессионной аммиачной холодильной установки (с дросселем), массовый расход аммиака m, кг/c и теоретическую мощность привода компрессора Nкомпр по заданным значениям температуры влажного насыщенного пара NH3 на входе в компрессор t1 и температуре сухого насыщенного пара за компрессором t2 и холодопроизводительности установки Q. Изобразить схему установки и цикл на Ts — диаграмме.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 16 января 2026
200 руб.
Теплотехника КНИТУ Задача ТД-6 Вариант 31
Теория языков программирования и методы трансляции. Лабораторная работа № 1 Генерация цепочек языка. Для всех вариантов
Для всех вариантов Пусть язык задан контекстно-свободной грамматикой (теоретический материал разделов 1.1–1.4). Написать программу, которая по заданной грамматике будет генерировать ВСЕ цепочки языка в некотором диапазоне длин. Использовать только левосторонний или правосторонний вывод! Диапазон длин генерируемых цепочек должен задаваться пользователем при запуске программы. Предусмотреть возможность выбора пользователю – использовать заданную в программе грамматику или вводить свою с клавиату
ДО СИБГУТИ Теория языков программирования и методы трансляции Работа Лабораторная
User dinapunsh : 18 ноября 2019
130 руб.
Теория языков программирования и методы трансляции. Лабораторная работа № 1 Генерация цепочек языка. Для всех вариантов
Курсовая работа по дисциплине: Пакетная телефония. Вариант 01
«Проект телефонных услуг на базе мультисервисной транспортной сети» Содержание Задание на курсовой проект 4 Задание 1 – Расчетное 4 Задание 2 – Графическое 5 Задание 3 – Графическое 5 Введение 6 1. Обзорная часть 7 1.1 Архитектура NGN 7 1.1.1 Транспортный уровень 8 1.1.2 Уровень управления коммутацией и обслуживанием вызова 9 1.1.3 Уровень услуг и управления услугами 10 1.1.4 Концепция Triple Play 12 1.1.5 Услуги передачи данных 14 1.1.6 Голосовые услуги VoIP 16 1.1.7 Услуга IP-TV 17 1.2 Обзор
ДО СИБГУТИ Пакетная телефония Работа Курсовая
User Учеба "Под ключ" : 8 августа 2022
1500 руб.
promo
up Наверх