Исследование свойств мучных кондитерских изделий (на примере печенья и пряников)

Цена:
5 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 732AC707-BFC3-4C5C-B852-DB0CA7CC2EC7.rar [ 72 KB ]
material.view.file_icon 11111111.doc [ 416 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Показатели качества. Требования к качеству готовой продукции мучных кондитерских изделий (печенья и пряников).
ГОСТ 24901-
89. Печенье. Общие технические условия.
ГОСТ 15810-
96. Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия.
Значение отдельных показателей в оценке качества полуфабрикатов и готовой продукции.
Отбор проб, подготовка к испытанию и схема исследований.
Методы исследований.
Определение массовой доли влаги.
Титрометрический метод определение щелочности.
Определение массовой доли общего сахара.
Определение массовой доли жира рефрактометрическим методом.
Определение массовой доли общей золы.
Определения намокаемости изделий.
Определения массовой доли сернистой кислоты.
Показатели безопасности.
Информация для потребителей.
Заключение.
Список использованных источников.

Другие работы

Валютная система, платежный и расчетный баланс в системе валютного регулирования
Введение Валютная система России Структура платежного баланса Сальдо платежного баланса Расчетный баланс и его отличие от платежного баланса Оценка платежного баланса РФ за I квартал 2009 года Счет текущих операций Финансовый счет Расчетная часть Заключение Список литературы Новосибирский Государственный Технический Университет Специальность финансы и кредит 4 курс, 2010 год. 25 стр. Переход на рыночные преобразования в российской экономике, выразившийся в создании предприятий всех фо
Работа Курсовая Банковское дело и кредитование
User GnobYTEL : 30 августа 2012
20 руб.
Виды цен и цены на продукцию вашей фирмы (предприятия).
1.Виды цен и цены на продукцию вашей фирмы (предприятия). Цена – денежное выражение стоимости товара. Она выполняет различные функции: учетную, стимулирующую и распределительную. В учетной функции цены отражаются общественно необходимые затраты труда на производство и реализацию продукции, оцениваются затраты и результаты производства. Стимулирующая функция используется для развития ресурсосбережения, повышения эффективности производства, улучшения качества продукции, внедрения новых технологий
СибГУТИ Ценообразование Работа Контрольная
User wwwsamatova83 : 16 февраля 2016
100 руб.
Тестовые задания по механике. 10-й Вариант
1-10. Найдите а) модуль суммы б) разности двух векторов и . в) скалярное произведение векторов . г) косинус угла между векторами и д) векторное произведение двух векторов и Решить задачу графически и аналитически. 2-10. Скорость частицы зависит от времени по закону . Через сколько секунд ускорение частицы будет а) параллельно оси х; б) перпендикулярно оси х; в) перпендикулярно оси y, если с, А = В = 1 м/c. 3-10. Частица начала свое движение из начала координат с нулевой начальной скорос
ТулГУ Физика Работа Контрольная
User Liya38 : 30 июля 2014
80 руб.
СИНЕРГИЯ Теоретические основы электротехники Тест 100 баллов 2024 год
СИНЕРГИЯ Теоретические основы электротехники Тест 100 баллов 2024 год СИНЕРГИЯ Теоретические основы электротехники (Тема 1 Итоговый тест) МТИ МосТех МосАП МФПУ Синергия Тест оценка ОТЛИЧНО 2024 год Ответы на 34 вопроса Результат – 100 баллов С вопросами вы можете ознакомиться до покупки ВОПРОСЫ: Теоретические основы электротехники УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ Тема 1. Основные понятия электротехники 1. Выберите верные утверждения для расчета электрической цепи с помощью законов Кирхгофа 2. Выберите н
Теоретические основы электротехники МТИ МосТех МосАП МФПУ Синергия Тесты
User Synergy2098 : 11 мая 2024
228 руб.
promo
up Наверх