Проект рыбного ресторана на 60 мест, г. Москва. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА.
Состав работы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Компас или КОМПАС-3D Viewer
- Программа для просмотра изображений
- Adobe Acrobat Reader
- Microsoft Word
Описание
Технология продукции и организация общественного питания
Профиль Организация производства и обслуживания в индустрии питания
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
1.1. Экономическо-географическая характеристика района
1.2. Обоснование мощности типа проектируемого предприя-тия
1.3. Выбор места привязки и источников снабжения
ГЛАВА 2. ТЕХНИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
2.1. Разработка производственной программы
2.2. Определение количества потребителей
2.3. Определение количества изготавливаемых блюд
2.4. Разбивка блюд по ассортименту
2.5. Составление расчетного меню
2.6. Расчет потребности в сырье
2.7. Расчет помещений складской группы
2.8. Расчет Рыбного цеха
2.9. Расчёт овощного цеха
2.10. Расчет холодного цеха
2.11. Расчет горячего цеха
2.12. Расчет моечной столовой посуды
2.13. Расчет моечной кухонной посуды
2.14. Расчет сервизной
2.15. Расчет барной стойки
2.16. Расчет торгового зала
2.17. Расчет служебно – бытовых помещений
2.18. Расчет технических помещений
2.19. Расчет общей площади ресторана
ГЛАВА 3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1. Расчет товарооборота и валовой прибыли
3.2. Составление штатного расписания
3.3. Расчет издержек предприятия
3.4. Расчет показателей экономической эффективности пред-приятия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Профиль Организация производства и обслуживания в индустрии питания
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
1.1. Экономическо-географическая характеристика района
1.2. Обоснование мощности типа проектируемого предприя-тия
1.3. Выбор места привязки и источников снабжения
ГЛАВА 2. ТЕХНИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
2.1. Разработка производственной программы
2.2. Определение количества потребителей
2.3. Определение количества изготавливаемых блюд
2.4. Разбивка блюд по ассортименту
2.5. Составление расчетного меню
2.6. Расчет потребности в сырье
2.7. Расчет помещений складской группы
2.8. Расчет Рыбного цеха
2.9. Расчёт овощного цеха
2.10. Расчет холодного цеха
2.11. Расчет горячего цеха
2.12. Расчет моечной столовой посуды
2.13. Расчет моечной кухонной посуды
2.14. Расчет сервизной
2.15. Расчет барной стойки
2.16. Расчет торгового зала
2.17. Расчет служебно – бытовых помещений
2.18. Расчет технических помещений
2.19. Расчет общей площади ресторана
ГЛАВА 3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1. Расчет товарооборота и валовой прибыли
3.2. Составление штатного расписания
3.3. Расчет издержек предприятия
3.4. Расчет показателей экономической эффективности пред-приятия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Похожие материалы
Выпускная квалификационная работа
Chekk86
: 4 февраля 2023
Проект строительства оптического сети доступа Дивногорского микрорайона г.Новосибирск
1300 руб.
Выпускная квалификационная работа
Игорь102
: 13 ноября 2018
Дипломная работа на тему гидравлические цилиндры
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 5
1. Обзор существующих гидроцилиндров, их назначение и принцип действия 7
1.2. Конструктивное исполнение 12
1.3. Возможные типы крепления и указания по встройке 13
1.4. Общие требования при проведении монтажа и установки гидроцилиндров 14
1.5. Основные причины неисправностей, возникающих в гидроцилиндрах 15
1.6. Обзор существующих способов и средств диагностирования гидроцилиндров 16
1.7. Методы и виды диагностирования 18
1.8
4900 руб.
Выпускная квалификационная работа
pbv
: 4 января 2018
РАЗРАБОТКА ПРИЛОЖЕНИЯ ДЛЯ СКЛАДСКОГО УЧЕТА ОТДЕЛА ПРЕДПРИЯТИЯ
(Программа разработана на Delphi, имеет оконный интерфейс)
СОДЕРЖАНИЕ ВКР:
Введение
1 Постановка задачи
1.1 Описание предметной области
1.2 Требования к приложению
1.3 Этапы разработки
2 Средства разработки
3 Проектирование и разработка
3.1 Проектирование интерфейса
3.2 Проектирование базы данных
3.3 Подключение к базе данных
3.4 Реализация интерфейса
4 РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
4.1 Главное окно
4.2 Добавление продукции на склад и реда
1000 руб.
Выпускная квалификационная работа бакалавра
Vladyuwqa
: 19 ноября 2023
Модернизация системы управления информационной безопасностью в ООО «Смарт Консалтинг»
АННОТАЦИЯ
Выпускной квалификационной работа студента
по теме «Модернизация системы управления информационной безопасностью в ООО «Смарт Консалтинг»
Объём работы – 80 страниц, на которых размещены 20 рисунков и 20 таблиц. При написании работы использовалось 10 источников.
2000 руб.
Выпускная квалификационная работа (ВКР)
32217911986
: 22 февраля 2022
Выпускная квалификационная работа бакалавра
Проект волоконно-оптической линии передачи на участке
г. Тюмень-с.Ярково.«Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики»
(СибГУТИ).Объем работы-80 страниц с презентацией
и схемами.Защита ВКР была в 2017 году.
2000 руб.
Выпускная квалификационная работа ,"ВКР"
87783661034
: 19 февраля 2018
Данная выпускная работа на тему " Проект реконструкций участка транспортной сети города Семей"которая состоит из 54 страницы состоит из презентаций , доклад,
защита ВКР была защищена на оценку 5 в 2018 году
в проекте была часть БЖ Безопастность жизнедеятельности
плагиат составляет немение 71.2%
цена оптимальная можно сказать за даром
5000 руб.
Выпускная квалификационная работа (GPON)
Student2017
: 5 декабря 2017
Проект сети широкополосного доступа (GPON). GPON (Gigabit-capable рassive optical network) - технология пассивных оптических сетей, которая позволяет увеличить пропускную способность сети до 1 Гб/с (в 100 раз выше, чем при технологии ADSL), обеспечивает высокое качество передачи видеосигнала с предоставлением новых сервисов, позволяет развивать телевидение высокой точности HDTV.
1200 руб.
Выпускная квалификационная работа (В_КР) по педагогике
mike_vorn
: 14 февраля 2015
Развитие воображения у детей дошкольного возраста средствами музыкального воспитания
Глава 1. Психолого-педагогическая характеристика развития воображения средствами музыки.....................................................................................................7
1.1.Понятие о воображении. Виды воображения и способы создания творческих образов.....................................................................................................7
1.2. Проблема происхождения воображения..
5000 руб.
Другие работы
Перечертить два вида модели. Вариант 9
lepris
: 18 августа 2022
Перечертить два вида модели. Вариант 9
Контрольная работа 1Б
Перечертить два вида модели. Построить третий вид. Выполнить необходимые разрезы. Проставить размеры.
3d модель и чертеж (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) сделано и открываются в компасе v13, компас v14, компас v15, компас v16, компас v17, компас v18, компас v19, компас v20, компас v21, компас v22 и выше версиях компаса.
Также открывать и просматривать, печатать чертежи и 3D-модели, выполненные в КОМПАСЕ можно пр
120 руб.
Суров Г.Я. Гидравлика и гидропривод в примерах и задачах Задача 11.7
Z24
: 18 октября 2025
Определить скорость воды в лотке параболического поперечного сечения (рис. 11.3) при следующих данных: параметр р = 1 м, глубина наполнения h = 1,2 м, коэффициент шероховатости n = 0,011, уклон дна тоннеля i = 0,0025.
150 руб.
Мировой экономический кризис и особенности его проявления
OstVER
: 10 сентября 2013
На протяжении почти двухвекового периода становления и развития мирового индустриального общества в экономике многих стран происходили кризисы, во время которых наблюдался нарастающий спад производства, скопление не реализованных товаров на рынке, падение цен, крушение системы взаимных расчетов, крах банковских систем, разорение промышленных и торговых фирм, резкий скачок безработицы. Кризис экономики чреват полной хозяйственной разрухой и усилением деградации общества. Экономические кризисы до
5 руб.
Автомобильная промышленность
Elfa254
: 10 сентября 2013
I. Развитие и сдвиги в размещении автомобильной промышленности в XX –ом веке.
Автомобиль, автомобильная магистраль, автомобильный парк, автомобильная промышленность, автомобильный транспорт, автомобильные войска вооруженных сил и правоохранительных органов, автомобильный спорт, автомобильный полигон, автомобильный рынок, автоводитель-профессионал и автоводитель-любитель - вот тот небольшой перечень понятий, который отражается во всех энциклопедиях и словарях и представляет собой сов
15 руб.