Проект рыбного ресторана на 60 мест, г. Москва. ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА.

Цена:
2000 руб.

Состав работы

material.view.file_icon Проект рыбного ресторана на 60 мест, г. Москва.zip [2 MB]
material.view.file_icon Проект рыбного ресторана на 60 мест, г. Москва
material.view.file_icon Ген. план.cdw [КОМПАС v21, 366 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Ген. план.jpg [3183×2377, 468 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Ген. план.pdf [1 стр., 1002 KB]
material.view.file_icon Горячий цех.cdw [КОМПАС v21, 123 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Горячий цех.jpg [3183×2250, 428 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Горячий цех.pdf [1 стр., 52 KB]
material.view.file_icon Диплом.docx [Office 2016+, 100 стр., 281 KB]
material.view.file_icon Экспликация.cdw [КОМПАС v21, 272 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Экспликация.jpg [3183×2250, 797 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Экспликация.pdf [1 стр., 164 KB]

Дополнительная информация

material.view.file_icon Ген. план.cdw
Ген. план.cdw
material.view.file_icon Ген. план.jpg
Ген. план.jpg
material.view.file_icon Горячий цех.cdw
Горячий цех.cdw
material.view.file_icon Горячий цех.jpg
Горячий цех.jpg
material.view.file_icon Экспликация.cdw
Экспликация.cdw
material.view.file_icon Экспликация.jpg
Экспликация.jpg

Необходимые программы

Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer (версия v21 или новее)
  • Программа для просмотра изображений
  • Adobe Acrobat Reader
  • Microsoft Word

Описание

Технология продукции и организация общественного питания
Профиль Организация производства и обслуживания в индустрии питания



СОДЕРЖАНИЕ

 ВВЕДЕНИЕ 
ГЛАВА 1. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА 
1.1. Экономическо-географическая характеристика района  
1.2. Обоснование мощности типа проектируемого предприя-тия 
1.3. Выбор места привязки и источников снабжения 
ГЛАВА 2. ТЕХНИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ  
2.1. Разработка производственной программы 
2.2. Определение количества потребителей  
2.3. Определение количества изготавливаемых блюд 
2.4. Разбивка блюд по ассортименту 
2.5. Составление расчетного меню 
2.6. Расчет потребности в сырье  
2.7. Расчет помещений складской группы  
2.8. Расчет Рыбного цеха  
2.9. Расчёт овощного цеха  
2.10. Расчет холодного цеха  
2.11. Расчет горячего цеха  
2.12. Расчет моечной столовой посуды  
2.13. Расчет моечной кухонной посуды  
2.14. Расчет сервизной  
2.15. Расчет барной стойки  
2.16. Расчет торгового зала  
2.17. Расчет служебно – бытовых помещений 
2.18. Расчет технических помещений  
2.19. Расчет общей площади ресторана 
ГЛАВА 3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 
3.1. Расчет товарооборота и валовой прибыли 
3.2. Составление штатного расписания  
3.3. Расчет издержек предприятия  
3.4. Расчет показателей экономической эффективности пред-приятия 
 ЗАКЛЮЧЕНИЕ  
 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 
 ПРИЛОЖЕНИЕ

Похожие материалы

Выпускная квалификационная работа
Проект строительства оптического сети доступа Дивногорского микрорайона г.Новосибирск
Интернет Диплом и связанное с ним ДО СИБГУТИ
User Chekk86 : 4 февраля 2023
1300 руб.
Выпускная квалификационная работа
Выпускная квалификационная работа
Дипломная работа на тему гидравлические цилиндры СОДЕРЖАНИЕ Введение 5 1. Обзор существующих гидроцилиндров, их назначение и принцип действия 7 1.2. Конструктивное исполнение 12 1.3. Возможные типы крепления и указания по встройке 13 1.4. Общие требования при проведении монтажа и установки гидроцилиндров 14 1.5. Основные причины неисправностей, возникающих в гидроцилиндрах 15 1.6. Обзор существующих способов и средств диагностирования гидроцилиндров 16 1.7. Методы и виды диагностирования 18 1.8
ПГТУ Диплом и связанное с ним Гидравлические системы, машины и механизмы
User Игорь102 : 13 ноября 2018
4900 руб.
Выпускная квалификационная работа
РАЗРАБОТКА ПРИЛОЖЕНИЯ ДЛЯ СКЛАДСКОГО УЧЕТА ОТДЕЛА ПРЕДПРИЯТИЯ (Программа разработана на Delphi, имеет оконный интерфейс) СОДЕРЖАНИЕ ВКР: Введение 1 Постановка задачи 1.1 Описание предметной области 1.2 Требования к приложению 1.3 Этапы разработки 2 Средства разработки 3 Проектирование и разработка 3.1 Проектирование интерфейса 3.2 Проектирование базы данных 3.3 Подключение к базе данных 3.4 Реализация интерфейса 4 РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ 4.1 Главное окно 4.2 Добавление продукции на склад и реда
СибГУТИ Дипломные проекты Работа Выпускная
User pbv : 4 января 2018
1000 руб.
Выпускная квалификационная работа бакалавра
Модернизация системы управления информационной безопасностью в ООО «Смарт Консалтинг» АННОТАЦИЯ Выпускной квалификационной работа студента по теме «Модернизация системы управления информационной безопасностью в ООО «Смарт Консалтинг» Объём работы – 80 страниц, на которых размещены 20 рисунков и 20 таблиц. При написании работы использовалось 10 источников.
Диплом и связанное с ним ДО СИБГУТИ Информационная безопасность
User Vladyuwqa : 19 ноября 2023
2000 руб.
Выпускная квалификационная работа (ВКР)
Выпускная квалификационная работа бакалавра Проект волоконно-оптической линии передачи на участке г. Тюмень-с.Ярково.«Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики» (СибГУТИ).Объем работы-80 страниц с презентацией и схемами.Защита ВКР была в 2017 году.
Диплом и связанное с ним ДО СИБГУТИ Волоконно-оптические системы передачи
User 32217911986 : 22 февраля 2022
2000 руб.
Выпускная квалификационная работа ,"ВКР"
Данная выпускная работа на тему " Проект реконструкций участка транспортной сети города Семей"которая состоит из 54 страницы состоит из презентаций , доклад, защита ВКР была защищена на оценку 5 в 2018 году в проекте была часть БЖ Безопастность жизнедеятельности плагиат составляет немение 71.2% цена оптимальная можно сказать за даром
******* Не известно Работа Выпускная Разное
User 87783661034 : 19 февраля 2018
5000 руб.
Выпускная квалификационная работа (GPON)
Проект сети широкополосного доступа (GPON). GPON (Gigabit-capable рassive optical network) - технология пассивных оптических сетей, которая позволяет увеличить пропускную способность сети до 1 Гб/с (в 100 раз выше, чем при технологии ADSL), обеспечивает высокое качество передачи видеосигнала с предоставлением новых сервисов, позволяет развивать телевидение высокой точности HDTV.
Диплом и связанное с ним СибГУТИ Сети связи и системы коммутации
User Student2017 : 5 декабря 2017
1000 руб.
Выпускная квалификационная работа В_КР по педагогике
ПРЕОДОЛЕНИЕ АГРЕССИИ У ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА СРЕДСТВАМИ МУЗЫКАЛЬНОГО ВОСПИТАНИЯ Глава 1. Изучение проблемы агрессии и агрессивности детей дошкольного возраста в современной педагогике и психологии….........................................7 1.1. Понятие агрессии и агрессивного поведения в психолого-педагогической литературе......…………………………………………………......7 1.2. Психолого-педагогическая характеристика проявления агрессии детей дошкольного возраста.....……………
Работа Выпускная Педагогика
User mike_vorn : 14 февраля 2015
5000 руб.

Другие работы

Задачи линейного программирования. Алгоритм Флойда
He умаляя общности, можно считать, что в системе (2) первые т ограничений являются неравенствами, а последующие — l-уравнениями. Очевидно, этого всегда можно добиться за счет простого переупорядочения ограничений. Относительно направления знака неравенства будем предполагать, что левая часть меньше или равна правой. Добиться этого можно, умножив на (-1) обе части тех неравенств, которые имеют противоположный знак. Ограничения (3), вообще говоря, могут быть рассмотрены как частный случай ограниче
Информатика Работа
User evelin : 6 октября 2013
5 руб.
Лабораторные работы №1 №2 №3 вариант 15 по Схемотехника телекоммуникационных устройств
Лабораторная работа №1 По дисциплине: Схемотехника телекоммуникационных устройств «Исследование резисторного каскада предварительного усиления на биполярном транзисторе» 1. Цель работы Исследовать влияние параметров элементов схемы каскада с эмиттерной стабилизацией на его показатели (коэффициент усиления, частотные и переходные характеристики). Таблица 1 – Исходные данные для предварительного расчета Вариант 5 Тип транзистора KT 3102А Параметр h21э 280 Ск, пФ 14 fh21э, МГц 2,0 rбб, Ом 125 Напря
ДО СИБГУТИ Схемотехника телекоммуникационных устройств Работа Лабораторная
User masnev : 9 февраля 2020
1200 руб.
Тепломассообмен СЗТУ Задача 9 Вариант 66
Определить коэффициент теплоотдачи сухого насыщенного водяного пара на горизонтальной трубе n-го ряда конденсатора при коридорном и шахматном расположении в нем труб. Найти количество конденсирующегося за 1 час пара, если абсолютное давление в конденсаторе р, температурный напор пар – стенка Δt, наружный диаметр латунных труб в конденсаторе 16 мм, а длина l. Насколько изменится коэффициент теплоотдачи, если в паре содержится 1% воздуха?
Задачи Теплотехника
User Z24 : 22 февраля 2026
220 руб.
Тепломассообмен СЗТУ Задача 9 Вариант 66
Теплотехника МГУПП 2015 Задача 2.1 Вариант 00
Влажный насыщенный пар массой 1 кг и давлением р1 со степенью сухости х1 превращается при постоянном давлении в перегретый пар со степенью перегрева Δt. Затем пар изохорно охлаждается до состояния влажного насыщенного пара со степенью сухости х3. Определить (с помощью диаграммы hs для водяного пара): термодинамические параметры пара в характерных точках 1, 2 и 3; работу изобарного и изохорного процессов. Изобразить данные процессы в координатах pV, TS и hs.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 7 января 2026
200 руб.
Теплотехника МГУПП 2015 Задача 2.1 Вариант 00
up Наверх