Проект потоково-механізованої лінії виробництва цукрового печива в умовах кондитерського цеху. Асортимент: печиво «Вечірнє», печиво «Квартет»

Цена:
100 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 510A191E-7ABA-4772-8276-F03910992DB6.rar [ 1 MB ]
material.view.file_icon Синченко
material.view.file_icon KURSOVIJ_proekt.doc [ 169 KB ]
material.view.file_icon завдання.doc [ 32 KB ]
material.view.file_icon мій 1.dwg [ 101 KB ]
material.view.file_icon мій 1.frw [ 164 KB ]
material.view.file_icon мій 1.jpg [ 493 KB ]
material.view.file_icon мой2.dwg [ 160 KB ]
material.view.file_icon мой2.frw [ 71 KB ]
material.view.file_icon мой2.jpg [ 322 KB ]
material.view.file_icon ПЗ.docx [ 209 KB ]
material.view.file_icon рецензія.doc [ 28 KB ]
material.view.file_icon титулка.doc [ 33 KB ]
material.view.file_icon чертеж.dwg [ 144 KB ]
material.view.file_icon чертеж.frw [ 217 KB ]
material.view.file_icon чертеж.jpg [ 523 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • AutoCAD или DWG TrueView
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer
  • Программа для просмотра изображений

Описание

Зміст
Вступ
1. Вихідні дані, передбачені завданням і варіантом.
2. Технологічна характеристика сировини та підготовка до виробництва.
3. Вибір та обґрунтування технологічних параметрів та прийомів ведення технологічного процесу
4. Технологічна частина.
4.1. Розрахунок потужності вибраної потоково-механізованої лінії.
4.2. Розрахунок сировини та напівфабрикатів для заданого асортименту виробів, що надходять на підприємство.
4.3. Розрахунок напівфабрикатів власного виробництва для заданого асортименту виробів.
4.4. Розрахунок допоміжних матеріалів для виробництва даної продукції.
4.5. Розрахунок витрати тари для виробництва даної продукції.
4.6. Розрахунок складського господарства.
5. Опис апаратурно-технологічної схеми виробництва виробів.
6. Перелік використаної літератури

Графічна частина:
1. Апаратурно–технологічна схема підготовки сировини до виробництва.
2. Апаратурно–технологічна схема виробництва заданого виробу.

Курсовий проект
зі спеціальності 5.05170104
«Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів»


Український ринок кондитерських виробів – один з найбільш розвинутих у вітчизняній харчовій промисловості
Асортимент кондитерських виробів, що виробляється в нашій країні – всілякий, безперервно змінюється і налічує близько 2000 найменувань, з яких понад 90% ринку солодощів належить вітчизняній продукції. В Украйні їх виготовляють понад 800 підприємств, які розміщенні достатньо рівномірно та відповідно густоті населення. За даними Держкомстату України, протягом 20 років найбільший об’єм випуску кондитерських виробів у країні був у 1991 році, після чого він поступово скоротився, а далі зростав. Протягом 2003-2005 рр. більш інтенсивно зростало виробництво шоколаду і продукції, що включає какао-продукти.

Рецептура № 1
Печиво «ВЕЧІРНЄ»
Цукрове печиво з борошна вищого гатунку з доданням екстракту ячмінно-солодового. Має круглу форму. Випускається ваговим.
В 1 кг міститься не менше 136 штук круглої форми.
Вологість 4,5% ±1,5%.


Курсовой проект, пз - 30 стр., 3 чертежа, спец. 2013 год.

Похожие материалы

Бізнес-план підприємства по виготовленню печива
ВИКОНАВЧЕ РЕЗЮМЕ У сучасні швидко змінюваній економічній ситуації неможливо досягти позитивних результатів, не плануючи своїх дій, не прогнозуючи наслідків. Планування потрібне нам як організації, яка збирається здійснювати певні дії в майбутньому. Ми змушені шукати такі форми та моделі планування, які б забезпечували максимальну ефективність рішень, які приймаються. Оптимальним варіантом досягнення таких рішень є нова прогресивна форма плану - бізнес-план. Мета даного бізнес-плану - обґрунтуват
Работа Курсовая Экономика
User SerFACE : 10 сентября 2013
5 руб.
Проект автоматизованої системи керування технологічним процесом виготовлення печива "Солоний крекер"
Зміст: Вступ. Технічна характеристика об’Єкта. Аналіз технологічного процесу як об’Єкта Керування. ОбҐРунтування вибОру функціональної схеми автоматизованої системи керування. ОбҐРунтування вибОру технічних засобів автоматизації. Вибір датчиків та їх технічна характеристика. Вибір виконавчих механізмів. Обгрунтування вибору мікропроцесорних засобів. Розрахунок окремого елемента Тза. Розрахунок системи автоматичного регулювання. Визначення передаточної функції. Визначення стійкості системи згідн
Диплом и связанное с ним Дипломные проекты
User Aronitue9 : 15 июня 2012
20 руб.
Сучасний асортимент копчених товарів
Вступ 1. Огляд літератури 1.1 Характеристика ринку копчених рибних товарів 1.2 Класифікація та асортимент копчених рибних товарів 1.3 Показники якості та дефекти копчених рибних товарів 1.4 Вплив технологічного процесу виробництва на формування якості товарів 1.5 Пакування, маркування, транспортування і зберігання копчених рибних товарів 2. Дослідна частина 2.1 Об`єкт та методи дослідження 2.2 Характеристика асортименту копчених рибних товарів 2.3 Оцінка якості копчених рибних товарів,
Маркетинг Работа
User Elfa254 : 16 октября 2013
20 руб.
Проект розширення асортименту компанії "Літній сніг"
Зміст Резюме 1. Опис галузі 2. Опис цільового ринку 3. Опис товару 4. План маркетингової діяльності 5. План виробничої діяльності 6. Організаційний план 7. Оцінка ризику 8. Фінансовий план 8.1 Собівартість продукції 8.2 Розрахунок точки беззбитковості 8.3 План освоєння інвестицій Список використаної літератури Резюме Компанія «Літній сніг» планує зайняти лідерські позиції на місцевому ринку морозива у Сумському регіоні. Конкурентними перевагами продукції компанії є виключно натура
Маркетинг Работа
User evelin : 16 октября 2013
10 руб.
Аналіз асортименту товарів та стану попиту на них
На ТОВ ВКФ "Блиск" поряд із продажем будівельних матеріалів та супутніх товарів надається ряд додаткових послуг: 1. товарознавча консультація щодо споживчих властивостей товарів –– так як на даному підприємстві асортимент є досить глибоким, тобто є кілька схожих різновидів товару, що різняться між собою певними специфічними властивостями дуже важливою є ця послуга; 2. індивідуальна консультація при виборі супутніх товарів, що найповніше задовольнять попит споживача виходячи з бажань та кошто
Маркетинг Работа
User Elfa254 : 12 октября 2013
10 руб.
Проблеми асортименту та якості білизняного трикотажу
Вступ Основна частина 1. Загальні поняття про трикотаж 2. Особливості будови трикотажних полотен 3. Особливості властивостей трикотажних полотен 4. Класифікація та характеристика асортименту трикотажних полотен 5. Спеціальні вимоги до білизняного трикотажу 5.1 Жіноча білизна 5.2 Чоловіча білизна 5.3 Дитяча білизна 5.4 Спортивна білизна Висновки Література Додатки Вступ Трикотажний одяг небезпідставно називають одягом XX століття. Красивий зовнішній вигляд, висока гігієнічність і з
Маркетинг Работа
User evelin : 9 октября 2013
13 руб.
Методичні основи формування перспективного товарного асортименту промислових підприємств
Вступ............................................................................................................................ 3 І. Теоретико-методологічні основи формування товарного асортименту підприємства, що функціонує в умовах ринкової економіки 5 1.1. Економічна сутність та види товарного асортименту................................ 5 Глибина....................................................................................................................... 7 1.2. Перспек
Менеджмент Работа
User alfFRED : 22 октября 2013
10 руб.
Порівняльна характеристика асортименту холодильників вітчизняного та закордонного виробництва
Вступ 1. Стан асортименту холодильників на ринку України 2. Класифікація холодильників вітчизняного та закордонного виробництва 3. Аналіз асортименту холодильників у магазині «Тритон» 4. Порівняльна характеристика асортименту холодильників різних виробників 5. Удосконалення асортименту холодильників у магазині «Тритон» Висновки і пропозиції Список використаних джерел Додатки ВСТУП торгівля холодильник асортимент магазин Загальний кризовий стан економіки України позначився на розвитку
Маркетинг Работа
User Slolka : 9 октября 2013
10 руб.

Другие работы

Методичка по истории
Отечественная история. Сборник планов семинарских занятий. Составитель: С. И. Придеина Тема 1. Образование древнерусского государства Тема 2. Образование русского централизованного государства Тема 3. Становление самодержавия в России Тема 4. Социально-экономические отношения в допетровской Руси Тема 5. Государственные преобразования Петра Великого Тема 6. Социально-экономическое развитие России в XVIII в. Тема 7. Российская империя в XIX в.: особенности развития Тема 8. Общественные движения Ро
История Материалы ЧГУ
User gammi : 25 сентября 2011
Расчет процессов с влажным воздухом МИИТ Задача 3 Вариант 14
ТЕРМОДИНАМИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ИЗМЕНЕНИЯ ПАРАМЕТРОВ ВЛАЖНОГО ВОЗДУХА Для двух потоков влажного воздуха после их смешения и тепловлажностной обработки в соответствии с заданными параметрами определить: 1 Параметры смеси двух потоков воздуха на входе в установку для тепловлажностной обработки (энтальпию, относительную влажность, влагосодержание, температуру по сухому и мокрому термометру, температуру точки росы, молярную массу, газовую постоянную). 2 Количество теплоты и влаги,
Задачи Теплотехника
User Z24 : 20 октября 2025
200 руб.
Расчет процессов с влажным воздухом МИИТ Задача 3 Вариант 14
Экзаменационная работа по дисциплине: Дискретная математика. Билет №9
Билет № 9 Факультет ИВТ (ДО) Курс 1 Семестр 2 Дисциплина Дискретная математика 1) Чем отличаются разбиения и покрытия? Что такое отношение эквивалентности? (дать определения, проиллюстрировать на примерах). 2) Карты Карно: построение, определения, использование для нахождения упрощенного представления функции, для упрощения частично определенной функции. Привести примеры. 3) Используя полиномиальную теорему, определить, чему равен коэффициент при x^5*y*z^4 в выражениях: (2x+3y+2z^2)^10?
ДО СИБГУТИ Дискретная математика Работа Экзаменационная
User SibGOODy : 3 февраля 2018
600 руб.
promo
Схема связи с абонентами через аппаратуру "Диспечер-2"-Плакат-Картинка-Фотография-Чертеж-Оборудование для бурения нефтяных и газовых скважин-Курсовая работа-Дипломная работа-Машины и оборудование нефтяных и газовых промыслов-Технологические машины и обору
Схема связи с абонентами через аппаратуру "Диспечер-2"-Плакат-Картинка-Фотография-Чертеж-Оборудование для бурения нефтяных и газовых скважин-Курсовая работа-Дипломная работа-Машины и оборудование нефтяных и газовых промыслов-Технологические машины и оборудование-Формат Picture-Jpeg
Нефтяная промышленность Чертежи
User leha.nakonechnyy.92@mail.ru : 20 декабря 2017
186 руб.
Схема связи с абонентами через аппаратуру "Диспечер-2"-Плакат-Картинка-Фотография-Чертеж-Оборудование для бурения нефтяных и газовых скважин-Курсовая работа-Дипломная работа-Машины и оборудование нефтяных и газовых промыслов-Технологические машины и обору
up Наверх