Основы эффективности откорма крупного рогатого скота

Введение…………………………………………………………………..……….3

1. Теоретические основы эффективности откорма крупного рогатого скота...5

1.1 Современное состояние и проблемы мясного скотоводства……………..5

1.2 Факторы эффективности и направления ее повышения………………….8

2.Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия…...12

2.1. Организационные основы и специализация предприятия……………...12

2.2 Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности……………………………………………………………………..15

3. Экономическая эффективность откорма крупного рогатого скота……….26

3.1. Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота……..26

3.2. Продуктивность КРС на откорме и характеристика кормовой базы…..27

3.3. Производительность труда и себестоимость продукции……………….30

3.4. Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж……………………………………………………………………………33

Выводы и предложения…………………………………………………………35

Список литературы………………………………………………………………36

Введение Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются основными показателями, характеризующими благополучие нации. Научно-обоснованная норма питания - потребление мяса и мясопродуктов - составляет 69 кг в год на душу населения. Среди мясных продуктов, потребляемых человеком, говядине принадлежит одно из основных мест. Говядина отличается высокой биологической ценностью в питании людей: полноценный белок и жир находятся в хорошем соотношении, содержаться витамины (особенно группы В), ферменты.

Из всего вышеизложенного ясно, что проблема повышения эффективности производства продукции мясного скотоводства является на сегодняшний день одной из важнейших для сельского хозяйства. Негативное влияние на развитие животноводства оказывают несовершенство ценообразования, диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, отсутствие государственной поддержки и другие факторы. Низкая продуктивность скота является одной из главных причин не только плохого качества животноводческого сырья, но и высокой трудоемкости и убыточности производства продукции отрасли.

Негативные тенденции, начавшиеся в конце 80-х годов в отраслях животноводства России, выражались, прежде всего, в сокращении потенциала поголовья скота в хозяйствах общественного сектора, постепенном замедлении влияния интенсивных факторов на темпы роста производства животноводческой продукции, с начала 90-х годов дестабилизирующие процессы в отрасли приняли обвальный характер, в следствии чего во всех без исключения типах животноводческих хозяйств ухудшились все параметры их хозяйственной деятельности.