Проектирование сетевого ресторана «Sbarro», расположенного в городе Сергиев Посад по ул. Матросова, 12

Данный проект ресторана общественного питания разрабатывался для города Сергиев Посад с количеством населения 105,835 тыс. человек. В городе расположены филиалы коммерческих банков, рестораны, торговые центры, школы, дошкольные образовательные учреждения, промышленные предприятия.
В городе Сергиев Посад функционируют кафе, бары, рестораны, а также предприятия быстрого питания, которые предоставляют свои услуги населению по умеренным ценам.
Однако сеть предприятий общественного питания города Сергиев Посад еще недостаточно развита, конкуренция здесь невелика, по сравнению с другими районами, поэтому в рамках дипломной работы планируется предоставить проект сетевого ресторана «Sbarro» на 75 мест в данном городе.

Диплом состоит из пояснительной записки, графической части. Защищен в 2013 году. Цель дипломного проекта заключается в проектировании и анализе конкурентных позиций ресторана «Sbarro», повышении его конкурентоспособности на рынке общественного питания и услуг, для привлечения дополнительных средств в организацию и получения устойчивых позиций исследуемого ресторана.
Реализация поставленной цели потребовала решения следующих исследовательских задач:
- оценить уровень конкурентоспособности ресторана «Sbarro»;
- определить теоретические аспекты и сущность конкурентоспособности услуг ресторана;
- выявить разработанные теоретические факторы, за счет которых формируется конкурентоспособность услуг организации;
- определить возможные пути повышения конкурентоспособности услуг, которые будут предоставлятся рестораном «Sbarro»;
- оценить будущую экономическую эффективность внедряемых мероприятий.