Отчет по практике: Отчет по производственной практике в ОАО Вышневолоцкий хлебокомбинат

Содержание

Общие сведения о предприятии …………………………………….3

Организация материально-технического обеспечения и
сбыта продукции ………………………………………………….……..6

Система ценообразования продукции…..………………..……..…..8

Планирование производственно-хозяйственной деятельности….15

Работа отдела маркетинга ……………………………...…………..17

Организация оплаты труда на предприятии ………………..…….18

Организационная структура управления ...………………….……20

Основные технико-экономические показатели работы
предприятия ……………………………………………………...…….22

Приложения…………………………………………………………25



ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ

2 мая 1929 года в городе Вышнем Волочке был основан Вышневолоцкий хлебокомбинат. В то время на производстве преобладал ручной труд: тестоприготовление в дежах, расстойка в камерах на вагонетках, загрузка печей и выгрузка хлеба в ручную.
В годы Великой Отечественной войны работники дневали и ночевали на предприятии, обеспечивая армию сухарями, а жители города Вышнего Волочка и района - хлебом.
В 60 - 80 годы завод рос и развивался. За этот период было построено и введено в эксплуатацию склад бестарного хранения муки, три расстойных печных агрегата, три печи, реконструированы и смонтированы дрожжевое и тестоприготовительное отделение, котельная переведена на газовое отопление.
За последние десять лет на предприятии была образована своя транспортная служба - это гарантия своевременной доставки свежего хлеба в торговые точки, сформирована строительная группа и создана фирменная торговля (16 торговых точек). 50% реализации продукции по городу приходится на долю сети фирменной торговли. Заботясь о том, чтобы продукция ОАО «Вышневолоцкий хлебокомбинат» была конкурентноспособной, предприятие закупило современную линию по выпечки булочных изделий фирмы WINKLER.