Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы
50 Шпаргалки на госэкзамен по бродильному производствуID: 148050Дата закачки: 13 Декабря 2014 Продавец: Aronitue9 (Напишите, если есть вопросы) Посмотреть другие работы этого продавца Тип работы: Шпаргалки разные Форматы файлов: Microsoft Word Описание: В зерносклад загружено зерно с влажностью выше критической. Каковы должны быть причины его хранения и последствия по мере изменения в нем влажности? В свежепроросшем ячменном солоде определена АС = 15 ед/г и ОСп = 2 ед/г. Каковы причины? Какие меры должны быть приняты для повышения активности? Получен Глюкаваморин Гх-466 с глюкоамилазной активностью ГлА=60 ед/см Каковы причины снижения активности в глубинной культуре? Какие нужно принять меры для получения культуры со стандартной активностью? При выращивании в растильной камере Амилоризина Пх температура повысилась до 47 °C. Каковы последствия и какие должны быть приняты меры? В ферментном препарате обнаружена посторонняя микрофлора. Каковы последствия и что нужно делать (меры)? Плохое дробление зерна перед развариванием. Каковы последствия и что необходимо предпринять? На завод поступает высококрахмалистое сырье (рис, сорго). Как это учесть при режиме водно-тепловой подготовки такого сырья? Каковы последствия работы на низких концентрациях замеса? Каковы последствия, если масса недоварена или переварена? Возможно ли их устранить и как? После осахаривания проба на йод синяя. Причины и последствия плохого осахаривания? Что нужно сделать для его улучшения? Какие возможны осложнения технологического процесса при задаче в бродильный чан недоброженных (переброженных) дрожжей. Как их устранить? В бражке наблюдается повышенное содержание сбраживаемых нерастворимых углеводов. В чём причина этого? Что необходимо делать? На завод поступает инфицированная меласса. Каковы последствия и необходимые меры? Нарушен температурный режим в бродильной батарее. Последствия и необходимые меры? Объёмная доля спирта – сырца, получаемого на одноколонной БРУ снизилась менее 88 об%. Что нужно сделать для повышения объемной доли до 88%. Какие обязательные меры должны предусматриваться для получения на БРУ спирта высокого качества («Экстра», «Люкс»)? В ректификованном спирте повышенное содержание метанола. Что нужно сделать для его снижения? Содержание метилового спирта в сивушном масле не отвечает требованиям стандарта. Что нужно делать? В дрожжерастильном аппарате рН повысилась до 6,0, а концентрация биомассы не превышает 10 г/дм3. Какие меры должны быть приняты? Газообразный СО2 после 2 ступени сжатия охладился до +12°С. К чему это может привести? Что нужно делать? В очищенной воде БПК5 = 30 мгО2/дм3 , ХПК = 50 мгО2/дм3. Каковы причины? Какие должны быть приняты меры? Щелочность водки выше нормы. На заводе применяют натрий-катионитовое умягчение воды. Ваши действия? В весенний период окисляемость воды превышает нормы. Меры? При приготовлении сортировки её крепость ниже заданной. Действия? Увеличена окисляемость водки. Причины, меры. Размер файла: 76,9 Кбайт Фаил: (.rar)
Скачано: 2 Коментариев: 0 |
||||
Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них. Опять не то? Мы можем помочь сделать! Некоторые похожие работы:К сожалению, точных предложений нет. Рекомендуем воспользоваться поиском по базе. |
||||
Не можешь найти то что нужно? Мы можем помочь сделать! От 350 руб. за реферат, низкие цены. Спеши, предложение ограничено ! |
Вход в аккаунт:
Страницу Назад
Cодержание / Пищевая промышленность / Шпаргалки на госэкзамен по бродильному производству
Вход в аккаунт: