Шпаргалки. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров

Цена:
48 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 7ED3707B-D13E-4F6C-B9F1-56E58974755E.rar [ 427 KB ]
material.view.file_icon отчет
material.view.file_icon 1,2.docx [ 67 KB ]
material.view.file_icon 10.docx [ 31 KB ]
material.view.file_icon 13.docx [ 26 KB ]
material.view.file_icon Введение.docx [ 114 KB ]
material.view.file_icon обоснование техн.схемы.docx [ 19 KB ]
material.view.file_icon Оглавление и лит.docx [ 16 KB ]
material.view.file_icon описание технолог.оборудов.docx [ 18 KB ]
material.view.file_icon продукт расчет.docx [ 26 KB ]
material.view.file_icon Структура и т.д..docx [ 12 KB ]
material.view.file_icon технологические схемы.docx [ 33 KB ]
material.view.file_icon требованя к качеству.docx [ 41 KB ]
material.view.file_icon Цели и задачи практики.docx [ 14 KB ]
material.view.file_icon экологич.docx [ 14 KB ]
material.view.file_icon 0.doc [ 283 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Крахмал. Классификация. Производство. Требования к качеству. Упаковка и хранение.
Конфитюр, повидло, цукаты. Особенности производства. Товарные сорта. Показатели качества.
Галеты. Показатели качества печенья крекера и галет. Упаковка, хранение. Дефекты и причины их возникновения.
Печенье. Особенности производства. Ассортимент.
Пряники. Основы производства. Показатели качества. Хранение.
Конфеты. Производство. Ассортимент. Показатели качества. Хранение.
Ирис. Драже. Особенности производства. Ассортимент. Показатели качества. Хранение.
Мармелад. Виды. Особенности производства. Показатели качества. Хранение.
Шоколад. Пищевая ценность. Сырье. Особенности технологии и показатели качества.
Сырье для производства шоколада и какао-порошка. Химический состав. Дефекты и причины их возникновения.
Торты и пирожные, особенности состава основных видов. Хранение.
Восточные сладости. Особенности состава основных видов. Хранение.
Крахмал. Химическая природа, свойства. Сорта. Упаковка. Хранение.
Сахар-песок. Сырье. Пищевая ценность. Химический состав. Дефекты сахара-песка, причины возникновения. Хранение.
Мед. Виды меда и их характеристика. Химический состав и пищевая ценность меда. Упаковка и хранение.
Сахар-рафинад. Получение. Характеристика ассортимента. Показатели качества. Упаковка, транспортировка и хранение.
Продукты переработки крахмала. Крахмальная патока и глюкоза. Особенности производства. Состав. Классификация. Транспортировка и хранение.
Вафли. Производство. Классификация и ассортимент. Показатели качества. Упаковка и хранение.
Хранение виноградных вин, водки, ликеро-водочных изделий, пива. Условия и гарантийные сроки хранения. Пороки, возникающие при хранении в торговой сети, причины их возникновения.
Кофе растворимый. Сырье, основные процессы производства. Контроль качества. Упаковка. Хранение.
Характеристика сырья и особенности производства плодово-ягодных напитков. Характеристика отдельных групп. Органолептическая оценка качества. Стойкость.
Ликеро-водочные изделия. Особенности производства пуншей, бальзамов, аперитивов. Органолептическая оценка. Основные физико-химические показатели. Ассортимент.

Похожие материалы

Шпаргалка
1. Особенности получения образцов для сравнительного исследования по различным экспертизам, объектом которых является документы 2. методы технико криминалистического исследования документов 3. востановление нечитаемые записей и поврежденых текстов
Организация экспертизы Шпаргалки
User Donbass773 : 22 мая 2017
90 руб.
Шпаргалка
1) государственные учреждения РФ, чья деятельность направлена на регулирование сферы туризма и гостеприимства(министерство туризма, Ростуризм, ассоциация туроператоров России, федерация рестораторов и отельеров ) а) кто возглавляет? б) основные направления? 2) Законодательные акты (федеральный закон об основах туристской деятельности в РФ) какие изменения произошли за всю историю закона) Госты(оказание гостиничных услуг, услуг питания и туристических услуг), общие положения, особенности. 3)П
Шпаргалки Разное
User Donbass773 : 22 мая 2017
50 руб.
Шпаргалка
Шпаргалка
Вопросы : 1. Дайте характеристику основной образовательной программы дошкольного образования 2 Характеристика частей образовательной программы, их соотношение 3 структура образовательной программы 4 дайте характеристику одного из разделов Программы
Шпаргалки Разное
User Donbass773 : 22 мая 2017
100 руб.
Шпаргалка
Шпаргалки
шпаргалки по оборудованию цехов
Проектирование зданий, сооружений, участков и цехов Шпаргалки
User typa : 22 января 2009
Шпаргалка по физики
1)Закон сохранения эл.заряда.Закон Кулона. 2)напряженность эл. поля. Принцип суперпозиции. поле диполя. 3)Теорема Остроград.-Гаусса и ее применение для поля вакууме. 4)Работа перемещения заряда в эл. поле. Потенциал поля.Потенциал поля созданный сист. зарядов. 5)Напряженность как градиент потенциалов.Эквепотенцмал поверхности. 6)Циркуляция вектора напряженности.Связь между напряж. и потенциалом. 7)Типы диэлектриков и их поляризация.Поляризованность и ее связь с поверхностей плотностью связанных
Физика Институт Нефти и Газа СФУ Красноярск Шпаргалки
User lelikpan : 8 июня 2016
30 руб.
Культурология - шпаргалки
Для технических специальностей. Составлены по всем вопросам курса: возникновение культуры. Мифология. Религия. Культура древней Греции и Рима. Культура Византии и средних веков. Возрождение. Европейское искусство. Российская культура с древнейших времен до наших дней и т.д.
Шпаргалки к экзаменационным билетам СибГУТИ Культура, искусство, спорт и туризм
User vlanproekt : 28 сентября 2013
20 руб.
Шпаргалки растениеводство
В нашей стране большое внимание уделяется развит зернового пр-ва. Оснащение сел. Хоз. Машинной техникой, большие капиталовложения, освоение новых земель, совершенствование структуры посевных площадей и технологии выращивания зерн культ, повышение на зарно закупочных цен позволили увеличить его произ-во. Главная задача в сель хоз. Увеличение пр-ва зерна (до 95-100млн т к 2005 г.), повышение устойчивости зернового хоз-ва – ограничение возможностей расширения посевных площадей. Поэтому решающее зн
Менеджмент Шпаргалки
User Elfa254 : 26 сентября 2013
30 руб.
Шпаргалки по КПЗС
1. Понятие КПЗС. 2. Источники КПЗС. 3. Конституционно-правовые отношения, субъекты КПЗС. 4. Понятие, сущность, характерные черты конституций зарубежных государств. 5. Виды конституций. Порядок их принятия и изменения. 6. Характерные черты и особенности конституций стран запада, принятых после 1945 7. Понятие и механизм конституционного надзора и контроля. 8. Понятие политической партии, конституционно-правовой статус политической партии. 9. Партийные с
Шпаргалки Правоведение
User ostah : 10 сентября 2013
45 руб.

Другие работы

Гидравлика ИжГТУ 2007 Задача 3.4 Вариант 29
Найти суммарный расход, а также распределение расхода по ветвям воды (ρ=1000 кг/м³, v=10-6 м²/c), вытекающий самотеком из верхнего бака в нижний. Материалы труб и число плавных поворотов ветвей одинаковы (n1=n2=n). Полученные значения расходов Q, Q1 и Q2 выразить в м³/c и л/мин. Вид трубы взять из табл.3.1 на с. 24. Задачу решить методом последовательных приближений либо графоаналитическим методом.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 18 октября 2025
350 руб.
Гидравлика ИжГТУ 2007 Задача 3.4 Вариант 29
Конус Сборочный чертеж-Детали машин
Конус Сборочный чертеж-Детали машин-Деталировка-Сборочный чертеж-Чертежи-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Графическая часть-Оборудование-Машины и механизмы-Агрегаты-Установки-Комплексы-Узлы-Детали-Курсовая работа-Дипломная работа-Автомобили-Транспорт-Строительная техника-Электрооборудование-Грузоподъёмные механизмы
Чертежи Детали машин
User lesha.nakonechnyy.92@mail.ru : 29 апреля 2020
299 руб.
Конус Сборочный чертеж-Детали машин
Характеристика факторів розміщення галузей матеріального виробництва
ЗМІСТ ВСТУП РОЗДІЛ 1 ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ МАТЕРІАЛЬНОГО ВИРОБНИЦТВА ТА ЙОГО РОЗМІЩЕННЯ 1.1 Сутність матеріального виробництва та його роль у національному господарстві України 1.2 Структура матеріального виробництва та його галузей 1.3 Характеристика факторів розміщення галузей матеріального виробництва РОЗДІЛ 2 АНАЛІЗ ОБСЯГІВ ВИПУСКУ ПРОДУКЦІЇ ГАЛУЗЕЙ МАТЕРІАЛЬНОГО ВИРОБНИЦТВА ЗА 2004-2006 РОКИ 2.1 Оцінка розвитку промисловості за 2004-2006 роки 2.2 Аналіз розвитку сільського господарств
Рефераты География
User evelin : 24 сентября 2013
5 руб.
Организация электротехнической службы ООО КХ «Сириус» Тумазинского района РБ с разработкой устройства управления поточно – транспортной системой
ООО КХ «Сириус» организовано в 2007 году на базе бывшего колхоза «Победа», который был создан в 1932 году. Находится в Предуралье, на Бугульминско-Белебеевской возвышенности, на юго-западе - отроги Общего Сырта. Административно-хозяйственным центром является деревня с. Тюменяк, находящееся на расстоянии 5 км от районного центра - г. Туймазы, и 200 км. от города Уфы. Основные пункты реализации сельскохозяйственной продукции находятся в Белебеевском и Тумазинском районах Республики Башкортостан.
******* Не известно Диплом и связанное с ним Электрооборудование
User 400071772 : 16 апреля 2012
Организация электротехнической службы ООО КХ «Сириус» Тумазинского района РБ с разработкой устройства управления поточно – транспортной системой
up Наверх