Шпаргалки. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров

Цена:
48 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 7ED3707B-D13E-4F6C-B9F1-56E58974755E.rar [427 KB]
material.view.file_icon отчет
material.view.file_icon 1,2.docx [Office 2007, 19 стр., 67 KB]
material.view.file_icon 10.docx [Office 2007, 11 стр., 31 KB]
material.view.file_icon 13.docx [Office 2007, 9 стр., 26 KB]
material.view.file_icon Введение.docx [Office 2007, 14 стр., 114 KB]
material.view.file_icon обоснование техн.схемы.docx [Office 2007, 3 стр., 19 KB]
material.view.file_icon Оглавление и лит.docx [Office 2007, 2 стр., 16 KB]
material.view.file_icon описание технолог.оборудов.docx [Office 2007, 2 стр., 18 KB]
material.view.file_icon продукт расчет.docx [Office 2007, 4 стр., 26 KB]
material.view.file_icon Структура и т.д..docx [Office 2007, 12 KB]
material.view.file_icon технологические схемы.docx [Office 2007, 33 KB]
material.view.file_icon требованя к качеству.docx [Office 2007, 12 стр., 41 KB]
material.view.file_icon Цели и задачи практики.docx [Office 2007, 1 стр., 14 KB]
material.view.file_icon экологич.docx [Office 2007, 2 стр., 14 KB]
material.view.file_icon 0.doc [283 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Крахмал. Классификация. Производство. Требования к качеству. Упаковка и хранение.
Конфитюр, повидло, цукаты. Особенности производства. Товарные сорта. Показатели качества.
Галеты. Показатели качества печенья крекера и галет. Упаковка, хранение. Дефекты и причины их возникновения.
Печенье. Особенности производства. Ассортимент.
Пряники. Основы производства. Показатели качества. Хранение.
Конфеты. Производство. Ассортимент. Показатели качества. Хранение.
Ирис. Драже. Особенности производства. Ассортимент. Показатели качества. Хранение.
Мармелад. Виды. Особенности производства. Показатели качества. Хранение.
Шоколад. Пищевая ценность. Сырье. Особенности технологии и показатели качества.
Сырье для производства шоколада и какао-порошка. Химический состав. Дефекты и причины их возникновения.
Торты и пирожные, особенности состава основных видов. Хранение.
Восточные сладости. Особенности состава основных видов. Хранение.
Крахмал. Химическая природа, свойства. Сорта. Упаковка. Хранение.
Сахар-песок. Сырье. Пищевая ценность. Химический состав. Дефекты сахара-песка, причины возникновения. Хранение.
Мед. Виды меда и их характеристика. Химический состав и пищевая ценность меда. Упаковка и хранение.
Сахар-рафинад. Получение. Характеристика ассортимента. Показатели качества. Упаковка, транспортировка и хранение.
Продукты переработки крахмала. Крахмальная патока и глюкоза. Особенности производства. Состав. Классификация. Транспортировка и хранение.
Вафли. Производство. Классификация и ассортимент. Показатели качества. Упаковка и хранение.
Хранение виноградных вин, водки, ликеро-водочных изделий, пива. Условия и гарантийные сроки хранения. Пороки, возникающие при хранении в торговой сети, причины их возникновения.
Кофе растворимый. Сырье, основные процессы производства. Контроль качества. Упаковка. Хранение.
Характеристика сырья и особенности производства плодово-ягодных напитков. Характеристика отдельных групп. Органолептическая оценка качества. Стойкость.
Ликеро-водочные изделия. Особенности производства пуншей, бальзамов, аперитивов. Органолептическая оценка. Основные физико-химические показатели. Ассортимент.

Похожие материалы

Шпаргалка
1) государственные учреждения РФ, чья деятельность направлена на регулирование сферы туризма и гостеприимства(министерство туризма, Ростуризм, ассоциация туроператоров России, федерация рестораторов и отельеров ) а) кто возглавляет? б) основные направления? 2) Законодательные акты (федеральный закон об основах туристской деятельности в РФ) какие изменения произошли за всю историю закона) Госты(оказание гостиничных услуг, услуг питания и туристических услуг), общие положения, особенности. 3)П
Шпаргалки Разное
User Donbass773 : 22 мая 2017
50 руб.
Шпаргалка
Шпаргалка
1. Особенности получения образцов для сравнительного исследования по различным экспертизам, объектом которых является документы 2. методы технико криминалистического исследования документов 3. востановление нечитаемые записей и поврежденых текстов
Организация экспертизы Шпаргалки
User Donbass773 : 22 мая 2017
90 руб.
Шпаргалка
Вопросы : 1. Дайте характеристику основной образовательной программы дошкольного образования 2 Характеристика частей образовательной программы, их соотношение 3 структура образовательной программы 4 дайте характеристику одного из разделов Программы
Шпаргалки Разное
User Donbass773 : 22 мая 2017
100 руб.
Шпаргалка
Шпаргалки
шпаргалки по оборудованию цехов
Проектирование зданий, сооружений, участков и цехов Шпаргалки
User typa : 22 января 2009
Шпаргалка по физики
1)Закон сохранения эл.заряда.Закон Кулона. 2)напряженность эл. поля. Принцип суперпозиции. поле диполя. 3)Теорема Остроград.-Гаусса и ее применение для поля вакууме. 4)Работа перемещения заряда в эл. поле. Потенциал поля.Потенциал поля созданный сист. зарядов. 5)Напряженность как градиент потенциалов.Эквепотенцмал поверхности. 6)Циркуляция вектора напряженности.Связь между напряж. и потенциалом. 7)Типы диэлектриков и их поляризация.Поляризованность и ее связь с поверхностей плотностью связанных
Физика Институт Нефти и Газа СФУ Красноярск Шпаргалки
User lelikpan : 8 июня 2016
30 руб.
Культурология - шпаргалки
Для технических специальностей. Составлены по всем вопросам курса: возникновение культуры. Мифология. Религия. Культура древней Греции и Рима. Культура Византии и средних веков. Возрождение. Европейское искусство. Российская культура с древнейших времен до наших дней и т.д.
Шпаргалки к экзаменационным билетам СибГУТИ Культура, искусство, спорт и туризм
User vlanproekt : 28 сентября 2013
20 руб.
Шпаргалки растениеводство
В нашей стране большое внимание уделяется развит зернового пр-ва. Оснащение сел. Хоз. Машинной техникой, большие капиталовложения, освоение новых земель, совершенствование структуры посевных площадей и технологии выращивания зерн культ, повышение на зарно закупочных цен позволили увеличить его произ-во. Главная задача в сель хоз. Увеличение пр-ва зерна (до 95-100млн т к 2005 г.), повышение устойчивости зернового хоз-ва – ограничение возможностей расширения посевных площадей. Поэтому решающее зн
Менеджмент Шпаргалки
User Elfa254 : 26 сентября 2013
30 руб.
Шпаргалки по нотариату
3.Порядок учреждения и ликвидации должности нотариуса. В РФ гос нотар конторы открываются и упраздняются Министерством юстиции РФ или по его поручению органами юстиции РФ субъектов РФ. Должности нотариуса учреждаются и ликвидируются совместным решением органа юстиции и нотариальной палаты отдельно в каждом нотариальном округе. Таким же решением и устанавливается их число. В случае возникновения разногласий при решении названных вопросов окончательное решение принимается Министерством юстиции РФ
Шпаргалки Правоведение
User ostah : 10 сентября 2013
45 руб.

Другие работы

Программное обеспечение инфокоммуникационных технологий.
Исходные данные: No 5 Amin, дб 18 Amax, дб 1 wn 1,4 fв, кГц 17 Тип АФНЧ Б Вариант 05 а) привести структурную схему АЦП с передискретизацией и описать назначение каждого элемента этой схемы; б) по данным таблицы 1 в соответствии с вариантом задания, No ва-рианта определяется двумя последними цифрами студенческого билета (либо последней, если больше 24-х) необходимо выбрать данные для рас-чета аналогового фильтра нижних частот (АФНЧ). Расчет характеристик фильтра ведется по заданным значениям
Программное обеспечение инфокоммуникационных технологий СибГУТИ Работа Курсовая
User sasha1977 : 22 ноября 2020
400 руб.
Пластина, Решетка. Вариант №9
Пластина, Решетка вариант 9 Пластина вариант 9 Решетка вариант 9 Вычертить контуры деталей, применяя правила построения деления окружностей на равные части, нанести размеры, построения сохранить. чертежи (все на скриншотах изображено) выполнены в компасе 3D v13, возможно открыть и выше версиях компаса. Просьба по всем вопросам писать в Л/С. Отвечу и помогу.
Компьютерная графика Тульский государственный университет Работа Контрольная
User bublegum : 17 сентября 2021
120 руб.
Пластина, Решетка. Вариант №9
Цифровая обработка сигналов. Контрольная работа. Вариант №19
Контрольная работа по Цифровой обработке сигналов. Вариант 19. Задана структурная схема рекурсивной цепи второго порядка. 1. В соответствии со своим вариантом начертите схему цепи с учетом реальных коэффициентов ;. Период дискретизации . 2. Определите передаточную функцию цепи и проверьте устойчивость цепи. Если цепь окажется неустойчивой, измените коэффициенты , добившись устойчивости (практическое задание 4). 3. Рассчитайте амплитудно-частотную характеристику (АЧХ) и фазо-частотную характер
СибГУТИ Цифровая обработка сигналов Работа Контрольная
User Mental03 : 10 апреля 2016
Цифровая обработка сигналов. Контрольная работа. Вариант №19
Гидравлика АКАДЕМИЯ ГРАЖДАНСКОЙ ЗАЩИТЫ Задача 4 Вариант 85
Определить предельную высоту расположения оси центробежного насоса над уровнем воды в водоисточник h, если расход воды из насоса Q, диаметр всасывающей трубы d. Вакуумметрическое давление, создаваемое во всасывающем патрубке рв, потери напора во всасывающей линии 1 м.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 10 марта 2026
150 руб.
Гидравлика АКАДЕМИЯ ГРАЖДАНСКОЙ ЗАЩИТЫ Задача 4 Вариант 85
up Наверх