Шпаргалки. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров

Цена:
48 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 7ED3707B-D13E-4F6C-B9F1-56E58974755E.rar [427 KB]
material.view.file_icon отчет
material.view.file_icon 1,2.docx [Office 2007, 19 стр., 67 KB]
material.view.file_icon 10.docx [Office 2007, 11 стр., 31 KB]
material.view.file_icon 13.docx [Office 2007, 9 стр., 26 KB]
material.view.file_icon Введение.docx [Office 2007, 14 стр., 114 KB]
material.view.file_icon обоснование техн.схемы.docx [Office 2007, 3 стр., 19 KB]
material.view.file_icon Оглавление и лит.docx [Office 2007, 2 стр., 16 KB]
material.view.file_icon описание технолог.оборудов.docx [Office 2007, 2 стр., 18 KB]
material.view.file_icon продукт расчет.docx [Office 2007, 4 стр., 26 KB]
material.view.file_icon Структура и т.д..docx [Office 2007, 12 KB]
material.view.file_icon технологические схемы.docx [Office 2007, 33 KB]
material.view.file_icon требованя к качеству.docx [Office 2007, 12 стр., 41 KB]
material.view.file_icon Цели и задачи практики.docx [Office 2007, 1 стр., 14 KB]
material.view.file_icon экологич.docx [Office 2007, 2 стр., 14 KB]
material.view.file_icon 0.doc [283 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Крахмал. Классификация. Производство. Требования к качеству. Упаковка и хранение.
Конфитюр, повидло, цукаты. Особенности производства. Товарные сорта. Показатели качества.
Галеты. Показатели качества печенья крекера и галет. Упаковка, хранение. Дефекты и причины их возникновения.
Печенье. Особенности производства. Ассортимент.
Пряники. Основы производства. Показатели качества. Хранение.
Конфеты. Производство. Ассортимент. Показатели качества. Хранение.
Ирис. Драже. Особенности производства. Ассортимент. Показатели качества. Хранение.
Мармелад. Виды. Особенности производства. Показатели качества. Хранение.
Шоколад. Пищевая ценность. Сырье. Особенности технологии и показатели качества.
Сырье для производства шоколада и какао-порошка. Химический состав. Дефекты и причины их возникновения.
Торты и пирожные, особенности состава основных видов. Хранение.
Восточные сладости. Особенности состава основных видов. Хранение.
Крахмал. Химическая природа, свойства. Сорта. Упаковка. Хранение.
Сахар-песок. Сырье. Пищевая ценность. Химический состав. Дефекты сахара-песка, причины возникновения. Хранение.
Мед. Виды меда и их характеристика. Химический состав и пищевая ценность меда. Упаковка и хранение.
Сахар-рафинад. Получение. Характеристика ассортимента. Показатели качества. Упаковка, транспортировка и хранение.
Продукты переработки крахмала. Крахмальная патока и глюкоза. Особенности производства. Состав. Классификация. Транспортировка и хранение.
Вафли. Производство. Классификация и ассортимент. Показатели качества. Упаковка и хранение.
Хранение виноградных вин, водки, ликеро-водочных изделий, пива. Условия и гарантийные сроки хранения. Пороки, возникающие при хранении в торговой сети, причины их возникновения.
Кофе растворимый. Сырье, основные процессы производства. Контроль качества. Упаковка. Хранение.
Характеристика сырья и особенности производства плодово-ягодных напитков. Характеристика отдельных групп. Органолептическая оценка качества. Стойкость.
Ликеро-водочные изделия. Особенности производства пуншей, бальзамов, аперитивов. Органолептическая оценка. Основные физико-химические показатели. Ассортимент.

Похожие материалы

Шпаргалка
1) государственные учреждения РФ, чья деятельность направлена на регулирование сферы туризма и гостеприимства(министерство туризма, Ростуризм, ассоциация туроператоров России, федерация рестораторов и отельеров ) а) кто возглавляет? б) основные направления? 2) Законодательные акты (федеральный закон об основах туристской деятельности в РФ) какие изменения произошли за всю историю закона) Госты(оказание гостиничных услуг, услуг питания и туристических услуг), общие положения, особенности. 3)П
Шпаргалки Разное
User Donbass773 : 22 мая 2017
50 руб.
Шпаргалка
Шпаргалка
1. Особенности получения образцов для сравнительного исследования по различным экспертизам, объектом которых является документы 2. методы технико криминалистического исследования документов 3. востановление нечитаемые записей и поврежденых текстов
Организация экспертизы Шпаргалки
User Donbass773 : 22 мая 2017
90 руб.
Шпаргалка
Вопросы : 1. Дайте характеристику основной образовательной программы дошкольного образования 2 Характеристика частей образовательной программы, их соотношение 3 структура образовательной программы 4 дайте характеристику одного из разделов Программы
Шпаргалки Разное
User Donbass773 : 22 мая 2017
100 руб.
Шпаргалка
Шпаргалки
шпаргалки по оборудованию цехов
Проектирование зданий, сооружений, участков и цехов Шпаргалки
User typa : 22 января 2009
Шпаргалка по физики
1)Закон сохранения эл.заряда.Закон Кулона. 2)напряженность эл. поля. Принцип суперпозиции. поле диполя. 3)Теорема Остроград.-Гаусса и ее применение для поля вакууме. 4)Работа перемещения заряда в эл. поле. Потенциал поля.Потенциал поля созданный сист. зарядов. 5)Напряженность как градиент потенциалов.Эквепотенцмал поверхности. 6)Циркуляция вектора напряженности.Связь между напряж. и потенциалом. 7)Типы диэлектриков и их поляризация.Поляризованность и ее связь с поверхностей плотностью связанных
Физика Институт Нефти и Газа СФУ Красноярск Шпаргалки
User lelikpan : 8 июня 2016
30 руб.
Культурология - шпаргалки
Для технических специальностей. Составлены по всем вопросам курса: возникновение культуры. Мифология. Религия. Культура древней Греции и Рима. Культура Византии и средних веков. Возрождение. Европейское искусство. Российская культура с древнейших времен до наших дней и т.д.
Шпаргалки к экзаменационным билетам СибГУТИ Культура, искусство, спорт и туризм
User vlanproekt : 28 сентября 2013
20 руб.
Шпаргалки растениеводство
В нашей стране большое внимание уделяется развит зернового пр-ва. Оснащение сел. Хоз. Машинной техникой, большие капиталовложения, освоение новых земель, совершенствование структуры посевных площадей и технологии выращивания зерн культ, повышение на зарно закупочных цен позволили увеличить его произ-во. Главная задача в сель хоз. Увеличение пр-ва зерна (до 95-100млн т к 2005 г.), повышение устойчивости зернового хоз-ва – ограничение возможностей расширения посевных площадей. Поэтому решающее зн
Менеджмент Шпаргалки
User Elfa254 : 26 сентября 2013
30 руб.
Шпаргалки по нотариату
3.Порядок учреждения и ликвидации должности нотариуса. В РФ гос нотар конторы открываются и упраздняются Министерством юстиции РФ или по его поручению органами юстиции РФ субъектов РФ. Должности нотариуса учреждаются и ликвидируются совместным решением органа юстиции и нотариальной палаты отдельно в каждом нотариальном округе. Таким же решением и устанавливается их число. В случае возникновения разногласий при решении названных вопросов окончательное решение принимается Министерством юстиции РФ
Шпаргалки Правоведение
User ostah : 10 сентября 2013
45 руб.

Другие работы

Теплотехника КемТИПП 2014 Задача Б-6 Вариант 75
Для сушки используют воздух с температурой t1 и tм. В калорифере его подогревают до температуры t2 и направляют в сушилку, откуда он выходит с температурой t3. Определить: 1) параметры влажного воздуха (φ, d, h, рп) для основных точек процессов; 2) расход воздуха М и теплоты q на 1 ru испаренной влаги. Изобразить процесс в h,d — диаграмме. Данные для решения приведены в таблице 19. Результаты расчетов свести в таблицу 20.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 16 февраля 2026
200 руб.
Теплотехника КемТИПП 2014 Задача Б-6 Вариант 75
Вычислительная математика. Лабораторная работа №1. Вариант №20. СибГУТИ
Условие: Известно, что функция удовлетворяет условию при любом . Рассчитать шаг таблицы значений функции , по которой с помощью линейной интерполяции можно было бы найти промежуточные значения функции с точностью 0.0001, если табличные значения функции округлены до 4-х знаков после запятой. Составить программу, которая 1.Выводит таблицу значений функции с рассчитанным шагом h на интервале [c, c+30h]. 2. С помощью линейной интерполяции вычисляет значения функции в точках по таблице значени
СибГУТИ Работа Лабораторная Вычислительная математика
User eviltosterrr : 4 марта 2014
50 руб.
Кризис политической системы в СССР в 1985-1991 гг
ОГЛАВЛЕНИЕ Введение Глава I. Социально-экономическая и политическая ситуация в СССР в конце 70-х - начале 80-х гг. XX века 1. Нарастание застойных явлений в экономике и предпосылки социально - экономического кризиса 2. Состояние политической системы 3. Горбачев М.С. становление нового политического лидера Глава II. Реализация политики перестройки в 1985-1991 гг. и последствия перестроечного процесса. 1. Изменение государственной идеологии гласность, перестройка 2. Основные этапы реализации рефо
Рефераты Политология
User GnobYTEL : 17 февраля 2013
5 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Основы управления техническими системами. Вариант 07
Для разомкнутой системы, состоящей из последовательного соединения трех типовых звеньев: • записать общую передаточную функцию; • записать общее дифференциальное уравнение; • изобразить ЛАЧХ и ЛФЧХ заданной системы; • построить АФЧХ (годограф); • привести схему технической реализации системы звеньев с применением операционных усилителей.
ДО СИБГУТИ Работа Контрольная Основы управления техническими системами
User lealexus : 9 февраля 2025
300 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Основы управления техническими системами. Вариант 07
up Наверх