Шпаргалки. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров

Цена:
48 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 7ED3707B-D13E-4F6C-B9F1-56E58974755E.rar [ 427 KB ]
material.view.file_icon отчет
material.view.file_icon 1,2.docx [ 67 KB ]
material.view.file_icon 10.docx [ 31 KB ]
material.view.file_icon 13.docx [ 26 KB ]
material.view.file_icon Введение.docx [ 114 KB ]
material.view.file_icon обоснование техн.схемы.docx [ 19 KB ]
material.view.file_icon Оглавление и лит.docx [ 16 KB ]
material.view.file_icon описание технолог.оборудов.docx [ 18 KB ]
material.view.file_icon продукт расчет.docx [ 26 KB ]
material.view.file_icon Структура и т.д..docx [ 12 KB ]
material.view.file_icon технологические схемы.docx [ 33 KB ]
material.view.file_icon требованя к качеству.docx [ 41 KB ]
material.view.file_icon Цели и задачи практики.docx [ 14 KB ]
material.view.file_icon экологич.docx [ 14 KB ]
material.view.file_icon 0.doc [ 283 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Крахмал. Классификация. Производство. Требования к качеству. Упаковка и хранение.
Конфитюр, повидло, цукаты. Особенности производства. Товарные сорта. Показатели качества.
Галеты. Показатели качества печенья крекера и галет. Упаковка, хранение. Дефекты и причины их возникновения.
Печенье. Особенности производства. Ассортимент.
Пряники. Основы производства. Показатели качества. Хранение.
Конфеты. Производство. Ассортимент. Показатели качества. Хранение.
Ирис. Драже. Особенности производства. Ассортимент. Показатели качества. Хранение.
Мармелад. Виды. Особенности производства. Показатели качества. Хранение.
Шоколад. Пищевая ценность. Сырье. Особенности технологии и показатели качества.
Сырье для производства шоколада и какао-порошка. Химический состав. Дефекты и причины их возникновения.
Торты и пирожные, особенности состава основных видов. Хранение.
Восточные сладости. Особенности состава основных видов. Хранение.
Крахмал. Химическая природа, свойства. Сорта. Упаковка. Хранение.
Сахар-песок. Сырье. Пищевая ценность. Химический состав. Дефекты сахара-песка, причины возникновения. Хранение.
Мед. Виды меда и их характеристика. Химический состав и пищевая ценность меда. Упаковка и хранение.
Сахар-рафинад. Получение. Характеристика ассортимента. Показатели качества. Упаковка, транспортировка и хранение.
Продукты переработки крахмала. Крахмальная патока и глюкоза. Особенности производства. Состав. Классификация. Транспортировка и хранение.
Вафли. Производство. Классификация и ассортимент. Показатели качества. Упаковка и хранение.
Хранение виноградных вин, водки, ликеро-водочных изделий, пива. Условия и гарантийные сроки хранения. Пороки, возникающие при хранении в торговой сети, причины их возникновения.
Кофе растворимый. Сырье, основные процессы производства. Контроль качества. Упаковка. Хранение.
Характеристика сырья и особенности производства плодово-ягодных напитков. Характеристика отдельных групп. Органолептическая оценка качества. Стойкость.
Ликеро-водочные изделия. Особенности производства пуншей, бальзамов, аперитивов. Органолептическая оценка. Основные физико-химические показатели. Ассортимент.

Похожие материалы

Шпаргалка
1. Особенности получения образцов для сравнительного исследования по различным экспертизам, объектом которых является документы 2. методы технико криминалистического исследования документов 3. востановление нечитаемые записей и поврежденых текстов
Организация экспертизы Шпаргалки
User Donbass773 : 22 мая 2017
90 руб.
Шпаргалка
Вопросы : 1. Дайте характеристику основной образовательной программы дошкольного образования 2 Характеристика частей образовательной программы, их соотношение 3 структура образовательной программы 4 дайте характеристику одного из разделов Программы
Шпаргалки Разное
User Donbass773 : 22 мая 2017
100 руб.
Шпаргалка
Шпаргалка
1) государственные учреждения РФ, чья деятельность направлена на регулирование сферы туризма и гостеприимства(министерство туризма, Ростуризм, ассоциация туроператоров России, федерация рестораторов и отельеров ) а) кто возглавляет? б) основные направления? 2) Законодательные акты (федеральный закон об основах туристской деятельности в РФ) какие изменения произошли за всю историю закона) Госты(оказание гостиничных услуг, услуг питания и туристических услуг), общие положения, особенности. 3)П
Шпаргалки Разное
User Donbass773 : 22 мая 2017
50 руб.
Шпаргалка
Шпаргалки
шпаргалки по оборудованию цехов
Проектирование зданий, сооружений, участков и цехов Шпаргалки
User typa : 22 января 2009
Шпаргалка по физики
1)Закон сохранения эл.заряда.Закон Кулона. 2)напряженность эл. поля. Принцип суперпозиции. поле диполя. 3)Теорема Остроград.-Гаусса и ее применение для поля вакууме. 4)Работа перемещения заряда в эл. поле. Потенциал поля.Потенциал поля созданный сист. зарядов. 5)Напряженность как градиент потенциалов.Эквепотенцмал поверхности. 6)Циркуляция вектора напряженности.Связь между напряж. и потенциалом. 7)Типы диэлектриков и их поляризация.Поляризованность и ее связь с поверхностей плотностью связанных
Физика Институт Нефти и Газа СФУ Красноярск Шпаргалки
User lelikpan : 8 июня 2016
30 руб.
Культурология - шпаргалки
Для технических специальностей. Составлены по всем вопросам курса: возникновение культуры. Мифология. Религия. Культура древней Греции и Рима. Культура Византии и средних веков. Возрождение. Европейское искусство. Российская культура с древнейших времен до наших дней и т.д.
Шпаргалки к экзаменационным билетам СибГУТИ Культура, искусство, спорт и туризм
User vlanproekt : 28 сентября 2013
20 руб.
Шпаргалки растениеводство
В нашей стране большое внимание уделяется развит зернового пр-ва. Оснащение сел. Хоз. Машинной техникой, большие капиталовложения, освоение новых земель, совершенствование структуры посевных площадей и технологии выращивания зерн культ, повышение на зарно закупочных цен позволили увеличить его произ-во. Главная задача в сель хоз. Увеличение пр-ва зерна (до 95-100млн т к 2005 г.), повышение устойчивости зернового хоз-ва – ограничение возможностей расширения посевных площадей. Поэтому решающее зн
Менеджмент Шпаргалки
User Elfa254 : 26 сентября 2013
30 руб.
Шпаргалки по нотариату
3.Порядок учреждения и ликвидации должности нотариуса. В РФ гос нотар конторы открываются и упраздняются Министерством юстиции РФ или по его поручению органами юстиции РФ субъектов РФ. Должности нотариуса учреждаются и ликвидируются совместным решением органа юстиции и нотариальной палаты отдельно в каждом нотариальном округе. Таким же решением и устанавливается их число. В случае возникновения разногласий при решении названных вопросов окончательное решение принимается Министерством юстиции РФ
Шпаргалки Правоведение
User ostah : 10 сентября 2013
45 руб.

Другие работы

Дипломный проект "Проект реконструкции местной сети Купинского района Новосибирской области"
В данном дипломном проекте рассматриваются вопросы проектирования реконструкции местной сети Купинского района Новосибирской области. Рассчитано число телефонных каналов, выполнен расчёт коммутатора, рассмотрены вопросы строительства ВОЛП и т. д. выбрана система ToPGATE 24E1-2FG, кабель марки ОГЦ – 8Е - 7 ёмкостью 8 волокон. Произведен расчет технико-экономических показателей. Дипломный проект полностью готов к защите. Имеются: 1. Сам ДП 2. Объёмное задание 3. Графический материал 4. Доклад
Диплом и связанное с ним СибГУТИ Сети связи
User Aleksandr1234 : 5 февраля 2014
2100 руб.
Контрольная работа. часть 2-я. Приборы СВЧ и ОД. Вариант №01.
Выбор диодов СВЧ для конкретного применения Смесительный диод 3А117А-6 Выполнить: 1. Указать выбранные типы, обеспечивающие лучшее качество работы, и указать название, автора и страницы справочника. 2. Указать функциональное назначение выбранных типов диодов. 3. Привести параметры: а) характеризующие качество работы; б) номинальные электрические; в) предельные эксплуатационные данные; г) параметры эквивалентной схемы. 4. Привести вид и размеры корпуса.
Приборы и системы. Измерительная техника СибГУТИ Работа Контрольная
User gerts : 27 марта 2016
149 руб.
Проектування ведучого моста легкового автомобіля 3-го класу
3 ПРОЕКТУВАННЯ ВЕДУЧОГО МОСТА Малюнок 3.1. Загальний вигляд ведучого моста 3.1 Функціональний розрахунок головної передачі Вибір починається з уточнення передавального числа головної передачі, визначеного раннє в тяговому розрахунку. . З метою збільшення плавності зачіплення, мінімальне число зубів конічної шестерні слідує брати не менше 9. Попередній розрахунок з метою вибору основних параметрів конічної пари рекомендується вести методом погонного навантаження на зуб. Погонне навантаження
Работа Расчетно-графическая Автомобильный транспорт
User Рики-Тики-Та : 1 февраля 2019
50 руб.
Проектування ведучого моста легкового автомобіля 3-го класу
Разработка нового турпродукта. Скандинавия
СОДЕРЖАНИЕ Введение 1. Теоретические основы систем продвижения турпродукта в рекламном бизнесе 1.1 Реклама, её роль в продвижении тупродукта 1.2 Основные виды рекламы в туризме 1.3 Маркетинг как инструмент создания эффективной рекламы 1.4 Виды рекламы, используемой в работе туристических компаний Северной Европы 2 Анализ рекламной деятельности как средства продвижения турпродукта в Северной Европе 2.1 Современные формы рекламных продуктов в Европе. Использование Интернет возможностей 2.2 О
Диплом и связанное с ним КИПУ, Украина Маркетинг
User haina : 11 января 2014
800 руб.
up Наверх