Теоретические основы технологии производства продукции общественного питания
-
Категории:
Пищевая промышленность, Работа
-
Добавлен:
09.03.2015
-
Размер:
81 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
evelin
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
42DAFFA2-29D8-4489-8848-719133130432.doc
|
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
- Microsoft Word
Описание
Теоретические основы технологии производства продукции общественного питания.
Денатурация белков: сущность процесса, изменение свойств белка, виды денатурации.
Изменение углеводов клеточных стенок растительных продуктов при их тепловой обработке.
Антоцианы, их изменения при кулинарной обработке плодов и овощей.
Денатурация белков: сущность процесса, изменение свойств белка, виды денатурации.
Изменение углеводов клеточных стенок растительных продуктов при их тепловой обработке.
Антоцианы, их изменения при кулинарной обработке плодов и овощей.
Другие работы
Техническая термодинамика и теплопередача ГАУСЗ (ТГСХА) Задача 3 Вариант 9
Z24
: 25 декабря 2025
Показать сравнительным расчётом целесообразность применение пара высоких начальных параметров и низкого конечного давления на примере паросиловой установки, работающей по циклу Ренкина, определив располагаемый теплоперепад, термический КПД цикла и удельный расход пара для двух различных значений начальных и конечных параметров пара.
Указать конечное значение степени сухости. Изобразить схему простейшей паросиловой установки и дать краткое описание её работы. Представить цикл Ренкина в диаграм
Z24
: 25 декабря 2025
200 руб.
Роль бюджетных санкций в усилении финансово-бюджетной дисциплины в РФ
Qiwir
: 5 ноября 2013
Введение…………………………………………………………………………….3
Глава 1 Теоретические основы бюджетных санкций в современных условиях.5
1.1 Государственный финансовый контроль в финансово-бюджетной сфере...5
1.2 Сущность бюджетных санкций……………………………………………….8
1.3 Классификация санкций за бюджетные правонарушения………………….10
Глава 2 Роль бюджетных санкций в усилении финансово-бюджетной дисциплины в РФ…………………………………………………………………..15
2.1 Анализ количества ревизий и проверок проведенных в 2007-2008 гг……..15
2.2 Анализ вы
Qiwir
: 5 ноября 2013
10 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Обработка экспериментальных данных. Вариант №4 *
IT-STUDHELP
: 9 июля 2023
Контрольная работа
Вариант No4
Задание 1
В таблице 1 приведены 10 независимых числовых значений результатов измерений постоянного тока (в амперах).
Таблиц 1
1,23 1,25 1,25 1,24 1,23
1,23 1,25 1,23 1,23 1,22
Вероятность и точность измерений p=0,97; 2ε_0=0,04 А.
------------------------------------------------------------------------------
Задание 2
По заданной экспериментальной числовой выборке
1. Построить вариационный ряд
2. Рассчитать числовые характеристики статистического ряда:
а) Раз
IT-STUDHELP
: 9 июля 2023
800 руб.
Лабораторная работа №4 по информатике. Вариант №3, семестр 2-й. РАСЧЕТ ЗНАЧЕНИЙ ФУНКЦИИ ДВУХ ПЕРЕМЕННЫХ.
mitriy
: 4 апреля 2013
РАСЧЕТ ЗНАЧЕНИЙ ФУНКЦИИ ДВУХ ПЕРЕМЕННЫХ.
Задание к лабораторной работе.
Вывести на печать таблицы значений заданной функции. y=Ln(a2/1-a)+Cos(a+x) где x є[0.75,1.1] ∆x=0.05, a=0.3, 0.4, 0.5, 0.6
Для организации внешнего и внутреннего циклов выбрать разные типы циклов.
Вывести на печать таблицы значений заданной функции в следующем виде:
Таблица 1 Параметр= .........
mitriy
: 4 апреля 2013
60 руб.
