Технология приготовления блюд из творога

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CEE644AC-D900-4DC4-A218-B275217A1AFD.docx [Office 2007, 35 стр., 557 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Характеристика сырья.
Первичная обработка сырья.
Организация работы горячего цеха.
Организация работы холодного цеха.
Приемы тепловой обработки.
Технологический процесс приготовления блюд из творога.
Патентование блюд из творога.
Контроль качества готовой продукции.
Работа с производственной документацией.
Калькуляционные карты на блюда из творога.
Технологические карты на блюда из творога.
Технологические схемы на блюда из творога.
Технико-технологические карты на блюда из творога.
Техника безопасности и противопожарные мероприятия на предприятиях общественного питания.

Другие работы

Проект реконструкции ЦРМ в СХПК «Активист» Балтасинского района с разработкой системы управления техническим сервисом
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….8 1. Анализ хозяйственной деятельности …………………………................9 1.1. Природные и экономические условия ООО «Якты Юл»……………9 1.2. Состояние экономики и организации в хозяйстве…………………..15 2. Проектирование годового объема работ ремонтной мастерской……...19 2.1. Расчет количества ремонтов и ТО……………………………………22 2.2. Планирование загрузки мастерской………………………………….25 2.3. Выбор и расчет организационных режимов…………………………27 2.4. Такт ремонта…………………………………………
Диплом и связанное с ним Дипломные проекты
User Рики-Тики-Та : 13 марта 2018
825 руб.
Контрольная работа по высшей математике №7. Вариант №7
Контрольная работа 7. Дифференциальные уравнения 307. Найти решение дифференциального уравнения 1-го порядка. 4xdx-3ydy=3x^2ydy-2xy^2dx 317. Найти общее решение дифференциального уравнения 1-го порядка. (x-ycos*y/x)dx+xcos*y/x*dy=0 327. Найти частное решение дифференциального уравнения 1-го порядка. .......... 337. Найти частное решение дифференциального уравнения, удовлетворяющее указанным начальным условиям. ............ 347. Найти общее решение системы уравнений (рекомендуем решать с помощью
Математика БГУИР (институт информатики и радиоэлектроники) Работа Контрольная
User maksimus : 15 июня 2013
290 руб.
Механика жидкости и газа ВлГУ Контрольное задание 1 Задача 2 Вариант 5
Определить силу давления S, на которую должно быть рассчитано запорное устройство квадратной крышки, поворачивающейся вокруг горизонтальной оси O и закрывающей отверстие в боковой плоской стенке сосуда, если в сосуде находится жидкость Ж, а давление в верхней части сосуда рм (рис. 12, табл. 2).
Задачи Гидравлика
User Z24 : 22 декабря 2025
150 руб.
Механика жидкости и газа ВлГУ Контрольное задание 1 Задача 2 Вариант 5
Комплексный анализ деятельности ОАО АБ Россия
Введение Краткая экономическая характеристика ОАО "АБ РОССИЯ" Глава 1. Анализ бухгалтерского баланса Глава 2. Анализ финансовых результатов 2.1 Факторный анализ процентных доходов 2.2 Факторный анализ процентных расходов 2.3 Факторный анализ рентабельности активов и капитала банка 2.4 Анализ собственного капитала 2.5 Анализ показателей доходности банка Глава 3. Анализ нормативов пруденциального надзора Глава 4. Прогноз деятельности банка на предстоящий период Заключение Список использованной лит
Работа Экономика
User evelin : 15 марта 2014
5 руб.
up Наверх