Технология приготовления блюд из творога

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CEE644AC-D900-4DC4-A218-B275217A1AFD.docx [ 557 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Характеристика сырья.
Первичная обработка сырья.
Организация работы горячего цеха.
Организация работы холодного цеха.
Приемы тепловой обработки.
Технологический процесс приготовления блюд из творога.
Патентование блюд из творога.
Контроль качества готовой продукции.
Работа с производственной документацией.
Калькуляционные карты на блюда из творога.
Технологические карты на блюда из творога.
Технологические схемы на блюда из творога.
Технико-технологические карты на блюда из творога.
Техника безопасности и противопожарные мероприятия на предприятиях общественного питания.

Другие работы

Росдистант. Основы САПР. Практическое задание 1. Вариант 3 (В,М,Ш)
Росдистант. Основы САПР. Практическое задание 1. Вариант 3 (В,М,Ш) Данные задания: P_a - 375 P_b – 150 P_t - 62,5 P_m - 30 P_k - 110 P_n - 237,5 D_1 – 100 D_2 – 200 D_3 – 70 a_1 – 50 a_2 – 55 a_3 – 250 a_4 – 60 Варианты букв (В,М,Ш) Практическое задание № 1 Создайте чертеж в соответствии с заданием в программе Компас-3D v16. Выставите изображение таким образом, чтобы полностью видны были рамка и созданная модель. Выполните снимок с экрана, для этого нажмите кнопку Print Screen на клавиатуре
Начертательная геометрия и инженерная графика БГПА Практические занятия и отчеты
User coolns : 16 июля 2023
150 руб.
Росдистант. Основы САПР. Практическое задание 1. Вариант 3 (В,М,Ш) promo
Курсовая работа по системам коммутации. СБТ/СБВ. 2-й вариант.
Задано: • вид сети, количество, тип, назначение и емкости станций, устанавливаемых на сетях; • номер РАТС (ЦС, УС, ОС); • общие параметры коммутационного блока (N*V*M); • номер станции вызывающего (N1) и вызываемого (N2) абонентов. Требуется: 1. Разработать схему организации связи на заданной сети. Пояснить принцип построения сети, его особенности и применение на телефонных сетях. 2. Разработать схему нумерации на сети. Определить требования к системе нумерации. Пояснить особенности принят
СибГУТИ Системы коммутации Работа Курсовая
User sanco25 : 26 мая 2013
200 руб.
Курсовая работа по системам коммутации. СБТ/СБВ. 2-й вариант.
Лабораторная работа №2 по информатике. 1-й курс. 1-й семестр.
Подготовьте для группы ведомость назначения студентов на стипендию по результатам экзаменационной сессии. Последовательность действий: Загрузите экзаменационную ведомость с оценками по трем предметам (информатика, мат. анализ, культурология) из предыдущего задания. На новом листе создайте ведомость стипендии (см. рис. 2) и скопируйте в нее список группы с порядковыми номерами и номерами зачетных книжек из экзаменационной ведомости предыдущего задания. Вычислите средний балл по результатам сдачи
СибГУТИ Информатика Работа Лабораторная
User Shallow : 21 ноября 2013
50 руб.
Теплотехника Задача 26.12 Вариант 86
Плоская стальная стенка толщиной δс омывается с одной стороны горячими газами с температурой t1, а с другой стороны – водой с температурой t2. Определите коэффициент теплопередачи от газов к воде k, удельный тепловой поток q и температуры обеих поверхностей стенки, если известны коэффициенты теплоотдачи от газов к стенке α1 и от стенки к воде α2; коэффициент теплопроводности стали λc=50 Вт/(м·ºС). Определите так же все указанные величины, если стенка со стороны воды покроется слоем накипи толщин
Задачи Теплотехника
User Z24 : 20 октября 2025
180 руб.
Теплотехника Задача 26.12 Вариант 86
up Наверх