Технология приготовления блюд из творога

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon CEE644AC-D900-4DC4-A218-B275217A1AFD.docx [ 557 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Характеристика сырья.
Первичная обработка сырья.
Организация работы горячего цеха.
Организация работы холодного цеха.
Приемы тепловой обработки.
Технологический процесс приготовления блюд из творога.
Патентование блюд из творога.
Контроль качества готовой продукции.
Работа с производственной документацией.
Калькуляционные карты на блюда из творога.
Технологические карты на блюда из творога.
Технологические схемы на блюда из творога.
Технико-технологические карты на блюда из творога.
Техника безопасности и противопожарные мероприятия на предприятиях общественного питания.

Другие работы

Экзаменационная работа по дисциплине: Операционные системы. Билет № 11
Билет № 11 1) Архитектура операционной системы: ядро и вспомогательные модули. Требования к операционным системам. 2) Понятие ресурса. Классификация ресурсов (делимые, неделимые…). Основные виды ресурсов (перечислить и охарактеризовать). 3) Запрограммировать схему "клиенты – официант", используя семафорную переменную. Процесс-официант выполняет запрос на обслуживание процесса-клиента. Процессов-клиентов может быть много, но в любой момент времени может обслуживаться только один из них.
СибГУТИ Операционные системы Работа Экзаменационная
User xtrail : 2 апреля 2013
400 руб.
promo
Лабораторная работа По теме: Оптические компоненты Вариант: №3
Лабораторная работа По теме: Оптические компоненты Вариант: №3
СибГУТИ Работа Лабораторная Телекоммуникации
User none : 26 июня 2019
150 руб.
Современные информационные технологии»
Экзаменационная работа по дисциплине «Современные информационные технологии» Билет № 2 1. Назовите основные методы формирования плана распределения на сети связи. 2. Назовите основные функции уровня AAL эталонной модели протоколов Ш-ЦСИО. Метод рельефов- предусматривает формирование плана распределения информации на сети по числу транзитных УК. Возможно использование и других параметров. Игровой метод - предусматривает формирование ПРИ по накопленной ранее статистике установления соединен
Информационные технологии и системы СибГУТИ Работа Экзаменационная
User nataliykokoreva : 4 ноября 2013
100 руб.
Проектирование электропривода наклонного подъемника с противовесом и релейно-контакторной системой управления
Вариант № 71 В курсовом проекте произведен расчет электропривода наклонного подъемника. Основные разделы: - Построение нагрузочной диаграммы механизма и предварительный выбор двигателя. - Расчет механических характеристик и пусковых сопротивлений. - Расчет переходных процессов. - Построение нагрузочной диаграммы двигателя и проверка его по нагреву. - Проектирование принципиальной электрической схемы. - Выбор электрических аппаратов.
ТГТУ Электропривод Работа Курсовая
User KostyanychM : 15 сентября 2013
up Наверх