Розробка проекту технології та асортименту борошняних сумішей для бісквітний торт з суфле

Цена:
1500 руб.

Состав работы

material.view.file_icon DE615B9C-5F2B-406E-B15F-B1ED2D022FA3.pdf [ 2 MB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Adobe Acrobat Reader

Описание

В письмовій роботі повинні бути розроблені і викладені наступні
питання:
1. Вступ.
2. Організація робочого місця для приготування даних виробів.
3. Опис технологічного процесу приготування виробів.
а) технологія приготування бісквітних тортів з суфле;
б) розробити технологічні картки згідно теми.
4. Обладнання, інструменти та інвентар, які застосовують для заданого
виду робіт.
5. Сировина, яку використовують при приготуванні даних виробів.
6. Санітарно - гігієнічні вимоги до виконання даних робіт.
7. Література.

Дополнительная информация

Вступ
1. Організація робочого місця для приготування бісквітних торгів з суфле
2. Опис технологічного процесу приготування виробів
2.1. Технологія приготування бісквітних тортів з суфле
2.2. Технологічна карта кондитерського виробу
3. Обладнання, інструменти та інвентар, які застосовують для заданого виду робіт
3.1. Обладнання для кондитерського цеху
3.2. Кухонний інвентар
4. Сировина, яку використовують при приготуванні бісквітних торгів з суфле
5. Санітарно - гігієнічні вимоги до виконання даних робіт
5.1. Санітарні вимоги до сировини і готового кондитерського виробу
5.2. Особиста гігієна кондитера і гігієна праці
Література

Другие работы

Техническая термодинамика и теплотехника УГНТУ Задача 7 Вариант 34
Для теоретического цикла ГТУ с подводом теплоты при постоянном давлении определить: — параметры (р, υ, Т) рабочего тела (воздуха) в характерных точках цикла 1, 2, 3 и 4; — подведенную и отведенную теплоту; — работу и термический КПД цикла; — теоретическую мощность ГТУ при заданном расходе воздуха G. Начальное давление р1=0,1 МПа, начальная температура t1=27 ºC, степень повышения давления в компрессоре π, температура газа перед турбиной t3. Дать схему и цикл установки в p-υ и T-
Задачи Теплотехника
User Z24 : 19 декабря 2025
240 руб.
Техническая термодинамика и теплотехника УГНТУ Задача 7 Вариант 34
Гидравлика АКАДЕМИЯ ГРАЖДАНСКОЙ ЗАЩИТЫ Задача 2 Вариант 53
Определить максимальную глубину в водонапорном баке объемом W, установленном на перекрытии. Дополнительная нагрузка на перекрытие от установки бака с водой не должна превышать p. Масса бака с арматурой m.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 9 марта 2026
150 руб.
Гидравлика АКАДЕМИЯ ГРАЖДАНСКОЙ ЗАЩИТЫ Задача 2 Вариант 53
Курсовая работа по дисциплине: Менеджмент в телекоммуникациях. Вариант № 4. семестр 5-й
Титульный лист ……………………………………………… 1 Содержание ……………………………………………………… 2 Задание ……………………………………………………………… 3 Сравнительный анализ АТС с различным типом коммутационного оборудования ………………………………… 4-8 Оценка конкурентоспособности АТС с различным типом коммутационного оборудования и различных фирм-изготовителей …… 8-10 Способы построения ГТС …………………………………………… 11-14 Технико-экономический расчет проектируемой АТС Определение объема линейных сооружений проектируемой АТС…
СибГУТИ Менеджмент в телекоммуникациях Работа Курсовая
User Jurgen : 24 октября 2012
350 руб.
Зачёт По дисциплине: Химия радиоматериалов. 2 семестр 12 вариант
Зачёт По дисциплине: Химия радиоматериалов Задание В постоянном или переменном магнитном поле потери в магнитных материалах выше? Почему? Потери на перемагничивание магнитного материала складываются из потерь на гистерезис, динамической петли гистерезиса и потери энергии на вихревые токи. Удельные потери на гистерезис. Это потери Pг, затрачиваемые на перемагничивание единицы массы материала за один цикл (Вт/кг). Их величина зависит от частоты перемагничивания и значения максимальной индукции. Он
СибГУТИ Химия радиоматериалов Работа Зачетная
User наташ : 22 сентября 2011
75 руб.
up Наверх