«Проект молочного завода мощностью 30 тонн перерабатываемого молока в смену»
-
Категории:
Общая технология продуктов питания животного происхождения, Работа Курсовая
-
Добавлен:
12.12.2020
-
Размер:
2 MB
-
Покупок:
1
-
Добавил:
belyaev27
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
6F49EED0-F56A-4E55-B8E7-26240D6CC78F.docx
|
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
- Microsoft Word
Описание
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
по дисциплине: «Технология молока и молочных продуктов»
Тема: «Проект молочного завода мощностью 30 тонн перерабатываемого молока в смену»
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 5
1 Технико-экономическое обоснование строительства предприятия 7
2 Выбор ассортимента и способов его производства 13
3 Схема технологического направления переработки молока на молочном предприятии 15
4 Характеристика продуктов 16
5 Продуктовый расчет 46
6 Технохимический контроль вырабатываемой продукции 59
7 График организации технологического процесса 60
8 Расчет и подбор технологического оборудования 61
9 График работы оборудования 63
10 Санитарная обработка технологического оборудования 66
10.1 Назначение санитарной обработки 66
10.2 Требования к качеству воды 67
10.4 Свойства и условия применения моющих растворов 68
10.5 Дезинфекция 69
10.6 Способы и режимы санитарной обработки 70
Заключение 73
Список литературы 74
Приложения 76
по дисциплине: «Технология молока и молочных продуктов»
Тема: «Проект молочного завода мощностью 30 тонн перерабатываемого молока в смену»
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 5
1 Технико-экономическое обоснование строительства предприятия 7
2 Выбор ассортимента и способов его производства 13
3 Схема технологического направления переработки молока на молочном предприятии 15
4 Характеристика продуктов 16
5 Продуктовый расчет 46
6 Технохимический контроль вырабатываемой продукции 59
7 График организации технологического процесса 60
8 Расчет и подбор технологического оборудования 61
9 График работы оборудования 63
10 Санитарная обработка технологического оборудования 66
10.1 Назначение санитарной обработки 66
10.2 Требования к качеству воды 67
10.4 Свойства и условия применения моющих растворов 68
10.5 Дезинфекция 69
10.6 Способы и режимы санитарной обработки 70
Заключение 73
Список литературы 74
Приложения 76
Похожие материалы
Проект молочного завода мощностью 30 тонн перерабатываемого молока в смену
belyaev27
: 12 декабря 2020
КУРСОВОЙ ПРОЕКТ
по дисциплине: «Проектирование предприятий перерабатывающей промышленности»
Тема: «Проект молочного завода мощностью 30 тонн перерабатываемого молока в смену»
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СТРОИТЕЛЬСТВА ПРЕДПРИЯТИ..7
1.1 Обоснование размещения молочного комбината мощностью 30 т 7
1.2 Обоснование выбранного ассортимента продукции и способов ее производства 9
1.3 Схема направлений переработки молока. 12
1.4 Продуктовый расчет 14
1.4.1 Продуктовый расче
belyaev27
: 12 декабря 2020
350 руб.
Другие работы
Контрольная работа по дисциплине: Программно-конфигурируемые сети. Вариант №9
IT-STUDHELP
: 17 ноября 2022
Контрольная работа
Аннотация
При выполнении работы построена математическая модель замкнутой однородной сети массового обслуживания и проведен анализ ее вероятностно-временных характеристик, используя метод анализа средних значений.
Задание
При выполнении работы требуется:
Построить модель замкнутой однородной СеМО, узлами которой являются узлы инфокоммуникационной системы, топология и параметры которой заданы в таблице 1.1.
Определить маршрутную матрицу, соответствующую топологии сети массо
IT-STUDHELP
: 17 ноября 2022
950 руб.
Теплотехника Задача 3.33 Вариант 9
Z24
: 19 января 2026
Смесь состоящая из m1, кг азота и m2, кг водорода, имея начальные параметры: давление р1=5 МПа и температуру t1=27 ºC, расширяется при постоянном давлении до объема V2=ρV1, затем смесь расширяется в политропном процессе с показателем политропы n, V3=δV2.
Определить газовую постоянную смеси, ее начальный объем V1, плотность при нормальных условиях, параметры смеси в состояниях 2 и 3, изменение внутренней энергии, энтальпии, энтропии, количества теплоты и работы расширения процессов 1-2 и 2-3.
Z24
: 19 января 2026
300 руб.
Проект вертикально-фрезерного станка на базе станка модели 6Н12 с подробной разработкой привода главного движения
Finance
: 18 января 2010
Проект вертикально-фрезерного станка на базе станка модели 6Н12 с подробной разработкой привода главного движения»
Содержание.
Задание на курсовую работу...........................................................1
Реферат.....................................................................................2
Содержание................................................................................3
Введение...................................................................................4
1. Обос
Finance
: 18 января 2010
50 руб.
Теплотехника Часть 1 Теплопередача Задача 19 Вариант 0
Z24
: 14 октября 2025
Трубопровод диаметром d1=150 мм, имеющий температуру поверхности t1 и степень черноты ε=0,75, окружен цилиндрическим экраном диаметром d2, обе поверхности которого имеют степень черноты εэ.
Определить потери тепла излучением на 1 пог. м трубопровода при температуре окружающей среды t2=27 ºC, приняв ее поглощательную способность равной единице. На сколько процентов будут больше указанные потери при тех же условиях для трубопровода без экрана?
Z24
: 14 октября 2025
180 руб.
