Фаршемешалка МПФ-150 (чертеж общего вида)

Машина для перемешивания фарша МПФ-150 предназначена для перемешивания составных колбасного фарша.
 Машина для перемешивания фарша (рис 3.21) представляет собой раму 17 цельносварной конструкции, на которой установлены ванна смесительная 5, редуктор 14, пульт управления 21, решетка 6.

Рисунок 3.21 – Машина для перемешивания фарша МПФ-150
 Ванна смесительная изготовлена из нержавеющей стали.
 В ванну смесительную 5 на оси 3 устанавливаются два шнека 4 и крепятся болтами с шайбами 7 и 8.
 На ванне закреплена решетка 6, которая предохраняет попадание рук в рабочую зону. При незакрытой решетке 6 контакты выключателя 15 разомкнуты, машина не включается.
 На передней стенке ванны смесительной имеется разгрузочный люк, который закрывается крышкой 24, поднятием рычага 2 вверх.
 В верхней части ванны смесительной имеется зацеп 23, для фиксации крышки 24 при выгрузке продукта из ванны после окончания перемешивания.
 Внизу ванны смесительной имеются два отверстия, предназначенные для слива воды при санобработке, которые закрываются пробкой 1.
 Ванна смесительная крепится к раме четырьмя винтами 22 и двумя болтами 27.
 К задней части рамы четырьмя винтами 16, крепится редуктор 14.
 Редуктор машины для перемешивания фарша червячный, состоит из привода и механизма поворота. Между ванной смесительной 5 и редуктором 14 установлены уплотнительные кольца 9.
 Привод содержит электродвигатель 14 (рис 3.22), червяк 27, насаженный на вал электродвигателя. Другой конец червяка вращается в радиальном роликовом подшипнике 29. Вращение от червяка через два колеса червячные 10 передается на шнеки 4 (рис 3.21).

Рисунок 3.22 – Привод фаршемешалки МПФ-150
 Для предотвращения вытекания масла из редуктора в ванну смесительную во фланце 28, установлена манжета 6 (рис. 3.21).
 Для контроля уровня масла предусмотрено отверстие, закрытое пробкой 17 с шайбой 18 и прокладкой 19. Заливка масла производится через отверстие, закрытое пробкой-сапуном 15 с шайбой 16.
 Слив масла производится через нижнее отверстие в корпусе редуктора, закрываемое пробкой 33 с прокладкой 34.
 Масса заливаемого масла 0,6 кг.
 Редуктор и привод закрыты облицовкой и крышкой из нержавеющей стали.
 Пульт управления 21 (рис 3.21) расположен на правой стороне рамы, на пульте смонтированы кнопки 11 «Пуск», 12 «Стоп» и лампа сигнальная 13.
 Для присоединения кабеля, обеспечивающего электропитание машины, используются зажимы наборные, которые закрепляются двумя винтами к кронштейну рамы.
 В нижней части стойки рамы ставится болт 18 с шайбой 19 и шайбой 20 для заземления машины.
 Работа машины. В смесительную ванну 5 загружаются составляющие колбасного фарша, закрывается решетка 6.
 Включается общий выключатель, расположенный на стене, загорается сигнальная лампа 13, это значит, что на пульт управления 21 подано напряжение.
 Нажимается кнопка 11 «Пуск» расположенная на пульте управления 21 и начинается перемешивание продукта. При окончании перемешивания, рычаг 2 поворачивается вниз, открывается крышка 24, и рычагом 2 фиксируется за зацеп 23. После полной выгрузки продукта крышка закрывается и цикл повторяется [8].
 Техническая характеристика фаршемешалки МПФ-150 приведена в таблице 3.6.
Таблица 3.6 – Техническая характеристика фаршемешалки МПФ-150
Значение Показатель
Производительность машины (зависит от загрузки, перемешивания, и опорожнения), кг/ч, не менее 150
Емкость смесительной ванны, л 75
Максимальная масса загрузки, кг 35
Число оборотов шнеков, мин-1 80
Номинальная мощность электродвигателя, кВт 1,5
Питающая электросеть, род тока
номинальное напряжение, В
номинальное значение частоты, Гц 3-х фазный переменный
380/220
50
Габаритные размеры, мм, не более
длина
ширина
высота 
900
450
1000
Занимаемая площадь, м2 0,44
Масса машины кг, не более 95

.