Шнековый экструдер

Цель работы: разработка получение навыков расчета и проектирования шнекового экструдера для приготовления макаронных изделий.
В результате выполнения проекта произведен обзор конструкций шнековых экструдеров, а также принцип их действия и конструкция.
По заданным исходным данным произведен расчет рабочих органов: шнека, корпуса и привода.
Отдельный раздел посвящен требованиям безопасности при эксплуатации оборудования.
Экструдирование является одним из перспективных технологических процессов, позволяющих производить разнообразные пищевые и кормовые продукты.
Процесс экструдирования – это преобразование сыпучего мелкодисперсного или грубоволокнистого кормового продукта в частицы определенных размеров с заданными физическими свойствами, что достигается механическим воздействием на продукт.
Одновременное воздействие влаги, тепла и механического давления в камере пресса обеспечивает необходимое увлажнение и прогрев продукта с последующим формованием гранул в канале матрицы.
Процесс экструзии классифицируют на 3 группы:
1. холодное формование (холодная экструзия) и теплая обработка;
2. формование при низком давлении (теплая экструзия);
3. тепловая обработка и формование при высоком давлении (горячая экструзия).

2007
Белорусский государственный аграрный технический университет
8 баллов