Закусочная
-
Категории:
Отчеты по производственной практике, Практические занятия и отчеты
-
Добавлен:
11.09.2011
-
Размер:
610 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
Рики-Тики-Та
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
725919F9-2907-431B-A86C-8A469B221739.doc
|
Необходимые программы
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
- Microsoft Word
Описание
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
2. СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ПРЕДПРИЯТИЯ
3. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ
4. ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗДАЧИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И ОБСЛУЖИВАНИЕ КЛИЕНТОВ
5. ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ.
6. САНИТАРНЫЙ РЕЖИМ ПРЕДПРИЯТИЯ
7. СБОР И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ
8. СВЕДЕНИЯ О КОНКРЕТНО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЦЕХАХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
2. СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО ПРЕДПРИЯТИЯ
3. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ
4. ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗДАЧИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И ОБСЛУЖИВАНИЕ КЛИЕНТОВ
5. ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ.
6. САНИТАРНЫЙ РЕЖИМ ПРЕДПРИЯТИЯ
7. СБОР И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ
8. СВЕДЕНИЯ О КОНКРЕТНО ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЕ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЦЕХАХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Дополнительная информация
Отчет по практике защищался отлично!
Полностью соответствует описанию!
Удачи на защите!
Полностью соответствует описанию!
Удачи на защите!
Похожие материалы
Закусочная Barbecue на 100 мест
Aronitue9
: 7 января 2012
Аннотация
Содержание
Введение
1. Технико-экономическое обоснование
2. Организационная часть
3. Технологическая часть
3.1 Разработка производственной программы проектируемого предприятия общественного питания
3.2 Расчет площади помещений для хранения
3.3 Овощной цех и цех обработки зелени
3.4 Расчет мясного цеха
3.5 Расчет горячего цеха
3.6 Расчет холодного цеха
3.7 Расчет моечной столовой посуды
3.8 Расчет моечной кухонной посуды
3.9 Расчет помещения для резки хлеба
3.10 Помещения для потребител
Aronitue9
: 7 января 2012
20 руб.
Проект закусочной Barbecue на 100 мест
OstVER
: 30 января 2013
В данном дипломе рассматривалось обоснование посадочных мест, нами определялись: загрузка торгового зала по часам, количество блюд потребляемых в каждый час работы предприятия, ассортимент отдельных видов блюд, составлялось меню. Далее рассчитывали количество продукции для приготовления всех блюд входящих в состав меню. Определяли площадь складских помещений по удельной нагрузке на м
2. Затем рассчитывали все цеха для приготовления блюд входящих в состав меню. В цехах мы по производственной прог
OstVER
: 30 января 2013
5 руб.
Закусочная на 90 человек с гриль - баром на 32 человека
haina
: 12 января 2014
Проект содержит пояснительную записку, тех документацию, 5 листов формата А1, приложения. Проект предприятия общественного питания разрабатывается для Фокинского района г. Брянска.
Фокинский район — один из административных районов Брянска. Району административно подчинён посёлок городского типа Белые Берега. Население — 72014, что составляет 17 % населения города.
Фокинский район вытянут вдоль главной своей магистрали — Московского проспекта, крупнейшего в городе. Многие улицы района носят им
haina
: 12 января 2014
1200 руб.
Обоснование и расчет искусственного освещения помещения здания закусочной
Nadya
: 18 мая 2009
Задание
1. Требования руководящих документов по вопросам производственной санитарии и гигиены труда
2. Анализ опасных и вредных факторов при строительстве и эксплуатации здания читального зала
3. Роль естественного освещения в создании комфортных
условий труда
4. Виды естественного освещения и обоснование целесообразности применения освещения данного типа
5. Нормирование освещенности.
6. Расчет естественного освещения.
7. Анализ результатов расчета
9. Вывод или предложение по совершенствованию
Nadya
: 18 мая 2009
Другие работы
Основы термодинамики и теплотехники СахГУ Задача 1 Вариант 69
Z24
: 28 января 2026
По известному массовому составу продуктов сгорания и их параметрам – давлению р1 и температуре t1 определите:
1. Среднюю молекулярную массу и газовую постоянную смеси.
2. Плотность и удельный объем при заданных и нормальных условиях.
3. Парциальное давление СО2.
Z24
: 28 января 2026
200 руб.
Контрольная работа "Деньги, кредит, банки" Вариант №5.
ДО Сибгути
: 18 февраля 2016
Вариант 5
Задача 1. Определить уровень инфляции за год при следующих исходных данных.
№ варианта 5
Месячный уровень инфляции, % 4,0
Задача 2. Банк выдал кредит в размере 1 млн .руб.
Определить:
а) индекс инфляции за срок кредита (In),
б) ставку процентов по кредиту с учетом инфляции (1Г);
в) погашаемую сумму (S),
г) сумму процентов по кредиту (I).
Задача 3. Вклад в сумме 50 000 руб. положен в банк с ежемесячным начислением сложных процентов. Определить:
а) сумму вклада с процентами;
б) и
ДО Сибгути
: 18 февраля 2016
50 руб.
Электропитание устройств и систем телекоммуникаций. Вариант №10
ВитОс
: 29 апреля 2018
Электропитание устройств и систем телекоммуникаций
Вариант 10
Целью настоящей работы является закрепление студентами теоретических знаний, полученных при изучении основных разделов курса “Электропитание устройств и систем телекоммуникаций”.
При выполнении контрольной работы (задания) студент должен произвести выбор основного оборудования электропитающей установки (ЭПУ) и провести расчет качественных и количественных показателей отдельных устройств.
Выполнение контрольного задания предусматри
ВитОс
: 29 апреля 2018
200 руб.
Гидравлика Москва 1990 Задача 18 Вариант 3
Z24
: 27 декабря 2025
При внезапном расширении трубопровода скорость жидкости в трубе большего диаметра равна υ. Отношение диаметров труб D/d=2 (рис.14). Определить h — разность показаний пьезометров.
Z24
: 27 декабря 2025
150 руб.
