Блюда из нерыбного водного сырья

Цена:
55 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 9D86E201-CF11-441C-A600-A3F0EC75B402.docx [ 52 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

План.
Введение.
1. Концепция развития ПК до 2015г. в Российской Федерации.
2. Развитие общественного питания ПК Республики Татарстан.
3. Особенности блюд из нерыбного водного сырья.
4. Рекомендуемый ассортимент.
5. Технологический процесс приготовления блюд из нерыбного водного сырья.
6. Оформление и отпуск блюд.
7. Сроки хранения нерыбного водного сырья и блюд из них.
8. Заключение.
9. Список используемой литературы.
10. Технико-технологическая карта.
11. Технологическая карта.
Цель данной работы состоит в том, что бы научиться отличать свежие морепродукты от не очень свежих; уметь правильно их хранить, чтобы как можно дольше сохранялись качества; какие способы обработки какому продукту предпочтительнее; знать, что можно из них приготовить, а главное - как сделать, чтобы блюдо, которое подают на стол, сохранило не только все свои полезные вещества, но и аромат настоящего моря.

Дополнительная информация

Курсовая работа защищалась отлично!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!

Похожие материалы

Блюда из нерыбного водного сырья
Содержание 1. Введение……………………………………………………………………..3 1.1 . Концепция развития потребительской кооперации России на период до 2015 года……………………………………………………….5 1.2 . Развитие общественного питания потребительской кооперации Республики Татарстан на современном этапе…….………….10 1.3 . Значение блюд из нерыбного водного сырья…………………………...12 1.4 . Требование к качеству сырья используемого для приготовления нерыбного водного сырья………………………………….14 1.5 . Подготовка продуктов для приготовления нерыбног
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User Aronitue9 : 29 мая 2012
40 руб.

Другие работы

Задание по мат.статистике
Варианты 20, 45, 70, 95 Задание 1 При десятикратном последовательном измерениии некоторой величины xi (n=10) получены следующие результаты: Определить: Среднее арифметическое значение данной выборки и абсолютную ошибку каждого измерения. Среднюю квадратичную ошибку среднего арифметического, сравнить ее с абсолютными ошибками всех измерений и выявить грубые ошибки. Определить доверительный интервал, в котором истинное значение будет находиться с вероятностью 95%. Определить относительную ошибк
******* Не известно Метрология и стандартизация Работа Контрольная
User ilya01071980 : 7 июня 2016
100 руб.
Корпус. Вариант 3. Упражнение 39
Корпус. Вариант 3. Упражнение 39 Начертить три вида детали. Выполнить соединение половины вида с половиной разреза Проставить размеры. 3d модель и чертеж (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) выполнены в компасе 3D v13, возможно открыть в 14,15,16,17,18,19,20,21,22 и выше версиях компаса. Также открывать и просматривать, печатать чертежи и 3D-модели, выполненные в КОМПАСЕ можно просмоторщиком КОМПАС-3D Viewer. Просьба по всем вопросам писать в Л/С. Отвечу и помогу.
Начертательная геометрия и инженерная графика БГТУ Работа Контрольная
User lepris : 17 октября 2022
80 руб.
Корпус. Вариант 3. Упражнение 39
ТК-4 задание.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА 1. Классификация участников реинжиниринговой деятельности в виде графических фигур Разработать таблицу, включающую всевозможные варианты участников реинжиниринговой деятельности в виде графических фигур. Таблицу желательно дополнить своими видами фигур. Свойства фигур Тип фигур Одномерная Двумерная Фигуры со специальными видами выделения
Менеджмент Практические занятия и отчеты
User studypro3 : 28 ноября 2018
200 руб.
Гидрогазодинамика ТИУ 2018 Задача 2 Вариант 8
Определить скорость θ равномерного скольжения прямоугольной пластины a×b×c (рис. 1) по наклонной плоскости под углом α = 12°, если между пластиной и плоскостью находится слой масла толщиной δ. Температура масла 30°С, плотность материала пластины ρ.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 1 декабря 2025
150 руб.
Гидрогазодинамика ТИУ 2018 Задача 2 Вариант 8
up Наверх