Экспертиза продовольственных товаров

Методы измерения потребительских свойств товаров. Приведите примеры.
Международные квалификационные критерии для экспертов-аудиторов по проверке систем качества.
Экспертиза качества кулинарных, кондитерских и хлебопекарных жиров.
Свойства товаров - это его объективная особенность, т.е. то, что отличает один товар от другого. Каждому товару присущи многие свойства, которые могут проявляться при его формировании, эксплуатации или потреблении. Свойства товара, обусловливающие его полезность в процессе эксплуатации и потребления, называют потребительскими. Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностями и назначением товара. В зависимости от особенностей и удовлетворяемых потребностей потребительские свойства и показатели качества подразделяют на следующие группы:
• назначения — функционального, социального, классификационного, универсального;
• надежности — долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость;
• эргономические — гигиенические, антропометрические, психологические, психофизиологические;
• эстетические;
• безопасности — химическая, механическая, биологическая, радиационная, электрическая, магнитная, термическая, противопожарная.