Тестомесильная машина периодического действия МТМ-110

Цена:
55 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 88A31646-B7AC-497A-A5FF-E2A2D0CF9C4B.rar [6 MB]
material.view.file_icon кинематическая схема 1.cdw [КОМПАС v12, 45 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon тестомес.cdw [КОМПАС v12, 84 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon курсовая по оборудованию.docx [Office 2007, 6 MB]

Дополнительная информация

material.view.file_icon кинематическая схема 1.cdw
кинематическая схема 1.cdw
material.view.file_icon тестомес.cdw
тестомес.cdw

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer (версия v12 или новее)
  • Microsoft Word

Описание

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 3
1. Обзор литературных источников 6
1.1 Классификация тестомесильных машин 6
1.2 Описание машин-аналогов для производства теста 11
1.3 Тестомесильная машина периодического действия МТМ-110 18
2. Расчетная часть 20
2.1 Технологический расчет 20
2.2 Конструктивный расчет 22
Заключение 23
Список использованной литературы. 24
Приложение 25
Тестомесильные машины применяются на предприятиях хлебопекарной и макаронной и кондитерской промышленности для замеса полуфабрикатов и теста. Процесс замеса заключается в смешивании составных частей теста (муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и других продуктов) в однородную массу, придании этой массы необходимых физико-механических свойств и насыщении ее воздухом с целью создания благоприятных условий для брожения.
Замес не является простым механическим процессом; он сопровождается биохимическими и коллоидными явлениями и повышением температуры теста, при переходе механической энергии в тепловую. Сам процесс можно условно подразделить на три стадии — предварительное смешивание; собственно замес и пластификация.
Таким образом, время замеса, интенсивность, определяются сортом хлеба качеством муки и добавленными компонентами.
Для осуществления процесса замеса теста нужно, чтобы рабочие органы машины совершали относительное движение в замешиваемой массе. Характер процесса замеса и качество получаемого теста (его однородность и необходимые физические свойства) зависят от многих физико-механических факторов.
Для эффективной работы машины имеют большое значение количество теста, увлекаемого месильным органом, форма траекторий его движения, форма месильного сосуда и физико-механические свойства продуктов замеса.
Количество теста, увлекаемого месильным органом, зависит от формы последнего; чем меньше теста захватывается месильным органом, чем лучше оно разминается и растягивается, тем лучше и быстрее происходит замес теста. Однако слишком малое количество теста, увлекаемого месильным органом, отрицательно сказывается на эффективности замеса. При наличии двух месильных органов обеспечивается лучший промес теста.

Дополнительная информация

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
Курсовой проект защищался отлично!
Имеется чертежи и записка!
Удачи на защите!

Похожие материалы

Проектирование подстанции 110/35/10 и прилегающей сети 110 кВ
Содержание Введение……………………………………………………………….. 1 Проектирование подстанции 110/35/10 кВ…………………… 1.1 Исходные данные для проектирования подстанции…………. 1.2 Выбор трансформаторов связи на подстанции ………………. 1.3 Схема перетоков мощности……………………………………. 1.4 Расчет количества линий……………………………………….. 1.5 Выбор схем распределительных устройств…………………… 1.6 Составление схемы собственных нужд……………………….. 1.7 Расчет токов короткого замыкания…………………………… 1.8 Выбор выключателе
ВГИПУ Электрические сети и системы Работа Выпускная
User Sergiys : 24 мая 2011
Розрахунок бульдозера ДЗ-110
Висновки 1.Аналіз результатів досліджень різних типів робочих органів буль-дозерів показав, що існуючі конструкції не в повній мірі задовольняють вимогам, які висуваються до їх енергетичних та експлуатаційних показників. В роботі наведено теоретичне узагальнення та вирішення науково-прикладної задачі, яка полягаєв підвищенні енергетичних показників процесу різання робочим органом бульдозера, шляхом розробки нової конструкції ножа відвала та обгрунтування його раціональних конструктивних параметр
Сельское, лесное хозяйство и землепользование Работа Курсовая
User Aronitue9 : 16 октября 2015
450 руб.
Розрахунок бульдозера ДЗ-110
Расчет подстанции 110/35/6 кВ с установкой двух трансформаторов ТДТН-25000/110.
Содержание Введение …………………………..…………………………..….……...….....7 1.Системы передачи электрической энергии…………………………...…....9 1.1 Характеристика систем передачи электрической энергии ………….….9 1.2 Характеристика систем распределения электрической энергии…..…..13 1.3 Классификация подстанций………………………………………….......19 1.4 Структурные схемы трансформаторных подстанций…………...……..20 1.5 Общие вопросы проектирования подстанций………………….......…...21 1.6 Распределительные устройства напряжением 6—220 кВ……..….…....
ПГТУ Диплом и связанное с ним Электроснабжение
User Jack : 28 августа 2013
1600 руб.
Проект электрической сети 110 кВ
В курсовом проекте рассмотрены вопросы проектирования электрической сети с учетом существующей линии 110 кВ. Рассмотрено пять вариантов развития сети, при этом для всех вариантов произведен выбор напряжения сети, сечений ЛЭП, трансформаторов на понижающих подстанциях и схемы распределительных устройств. Из пяти схем путем технико-экономического сравнения для дальнейшего рассмотрения принята одна наиболее экономичная. Для выбранного варианта рассчитаны установившиеся режимы максимальных нагрузок
Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого Энергетические системы сети и оборудование Работа Курсовая
User 1000000 : 10 января 2025
400 руб.
Продольный разрез турбины К-110-6,5
Двухцилиндровая конденсационная паровая турбина с двухпоточным выхлопом в конденсатор предназначена для привода электрического генератора переменного тока при работе в составе бинарной парогазовой установки. Параметры турбины К-110-6,5 мощность номинальная, МВт 110 начальные параметры пара давление, МПа 6,83 температура, °С 496,8 номинальный расход свежего пара, т/ч 309,3 длина рабочей части лопатки последней ступени, мм 960 номинальная температура охлаждающей воды, °С 21 расход охлаждающей вод
Чертежи Теплотехника
User Андрей75 : 20 ноября 2021
250 руб.
Продольный разрез турбины К-110-6,5
Проектирование подстанции 110/10 кВ
Объектом проектирования является понизительная подстанция для электроснабжения потребителей Капчагайского района города Капчагай. Целью проектирования является выбор силовых трансформаторов, высоковольтных аппаратов, токоведущих частей и другого оборудования подстанции; расчет освещения, заземления и молниезащиты подстанции; разработка организационно-экономических вопросов. В результате проведенных расчетов принята типовая комплектная трансформаторная подстанция из блоков заводского изготовлени
Диплом и связанное с ним Энергетические системы сети и оборудование
User Barak : 6 апреля 2016
Проек ПС 110/10кВ "Южная"
Введение ……………………………………………………………………….4 1. Электрические нагрузки и существующая сеть 110 кВ в районе размещения ПС 110 кВ «Южная» ………………………………...……...6 1.1. Электрические нагрузки потребителей ПС110кВ «Южная»………………………………………………………………...6 1.2. Существующая сеть электроснабжения потребителей в районе размещения ПС 110 кВ «Южная» …………………………………….7 2. Технические решения по строительству ПС 110 кВ «Южная» и питающих ВЛ 110 кВ …………………………………………………….9 2.1. Варианты схемы внешнего электроснабжени
Диплом и связанное с ним Дипломные проекты
User GnobYTEL : 6 октября 2012
450 руб.
Проек ПС 110/10кВ "Южная"
Узловая подстанция 110/35/10
Районная П\С 110\35\10 . Содержание. Введение………………………………...…………………………………………3 1.Общая характеристика подстанции (ПС) и потребителей………..………….4 2. Расчёт электрических нагрузок ПС………………………………………...…6 3.Построение суточного и годового графиков нагрузок, определение часов использования максимальной нагрузки ……………………………........7 4. Выбор трансформаторов, определение коэффициента загр
Диплом и связанное с ним Дипломные проекты Политехнический институт
User teshka : 29 февраля 2012

Другие работы

Лабораторные работы №№ 1,2,3,4,5 по дисциплине: Объектно-ориентированное программирование. Семестр 3.-й
1 Тема: Принцип инкапсуляции. Описание класса. 2 Тема: Продолжение темы лаб. работы №1. 3 Тема: Принцип наследования. Создание иерархии классов. Классы и модули. 4 Тема: Статические методы 5 Тема: Принцип полиморфизма. Использование виртуальных методов. 1. Задание: Описать класс tPoint, инкапсулирующий основные свойства и методы точки на плоскости. Создать массив из 100 точек. Нарисовать точки случайным образом случайным цветом на экране. Рекомендации к выполнению: Продумайте, какие характ
Объектно-ориентированное программирование СибГУТИ Работа Лабораторная
User студент-сибгути : 14 сентября 2013
149 руб.
Адаптация ребенка к условиям детского сада. 2021 (ответы на тест) [СИНЕРГИЯ]
Для вашего удобства работа структурирована и упорядочена в алфавитном порядке. Формат документа: PDF Ответы на 42 вопроса, которые встречаются в тестах по данному предмету. Последнее прохождение на 97/100 балла Для удобства воспользоваться поиском (Ctrl+F)
МФПУ "Синергия" Педагогика Тесты
User Edurepetitor : 5 августа 2021
310 руб.
Термодинамические процессы в системах ТГСиВ СГТУ им. Гагарина Задача 1 Вариант 23
Расчет термических и калорических параметров смеси идеальных газов Смесь двух газов имеет температуру t=100 ºC, давление р=5 бар. Газы и исходные данные для расчета приведены в табл.4.2.1. Размерность данных в табл.4.2.1: n [кмоль], М [кг]. Определить массовые (g1, g2) и объемные (r1, r2) доли компонентов; мольную массу (μ), газовую постоянную (R) и плотность (ρ) газовой смеси; парциальные давления компонентов (p1, p2); калорические параметры газовой смеси (u, h, s); теплоемкость (cp,cυ) и
Задачи Теплотехника
User Z24 : 26 ноября 2025
200 руб.
Термодинамические процессы в системах ТГСиВ СГТУ им. Гагарина Задача 1 Вариант 23
Деякi вiхи становлення i проблеми української маркшейдерiї
Нині виповнюється 50 років з того часу, коли в Україні було видано серйозний довідник для маркшейдера в двох томах (Справочник маркшейдера, Металлургиздат) загальним обсягом 100,5 друкованих аркушів тиражем 10 тис. і 14 тис. відповідно кожний том. Ідея і ініціатива в підготовці, організації і виданні цих конче необхідних в ті післявоєнні роки книг належить видатному вченому-маркшейдеру Дмитру Миколайовичу Оглобліну (1905-1968 рр.), Заслуженому діячеві науки і техніки України, лауреатові Державно
Геология. Геодезия. Разраб. полезных ископ. Работа
User Slolka : 20 октября 2013
10 руб.
up Наверх