Написать сообщение
Войти и скачать
Кинематическая схема.cdw
Усовершенствование смесителя творога со сливками ОСТ-1
-
Категории:
Пищевая промышленность, БГАУ, Работа Курсовая
-
Добавлен:
18.12.2011
-
Размер:
1024 KB
-
Закачек:
44
-
Добавил:
slava4651
Состав работы
|
Кинематическая схема.cdw
|
Модернизация.bak
|
|
Модернизация.cdw
|
молоко-пояснительная записка().docx
|
|
оборудование.bak
|
|
оборудование.cdw
|
|
план цеха.bak
|
|
план цеха.cdw
|
|
технологическая линия.cdw
|
Дополнительная информация
Кинематическая схема.cdw
Модернизация.cdw
оборудование.cdw
план цеха.cdw
технологическая линия.cdw
Необходимые программы
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Компас или КОМПАС-3D Viewer (версия v13 или новее)
- Microsoft Word
Описание
Введение 4
1. Описание технологии 5
2. Описание устройства и работы смесителя творога и сливок ост-1
9
3. Расчет сырья на этапах производства 11
4. Расчет технологического оборудования для производства творога и определение площади цеха
14
5. Модернизация смесителя творога ост-1 18
6. Конструктивные расчеты 19
7. Экономическая эффективность модернизированного смесителя
22
Заключение 25
Библиографический список 26
Творожный продукт - молочный продукт, молочный составной продукт или молоко содержащий продукт, произведенный из творога и (или) продуктов переработки молока в соответствии с технологией производства творога с добавлением молочных продуктов или без их добавления, с добавлением немолочных компонентов, в том числе немолочных жиров и (или) белков или без их добавления, с последующей термической обработкой или без нее. Если в готовом молочном или молочном составном творожном продукте содержится не менее чем 75 процентов массовой доли составных частей молока и такие продукты не подвергались термической обработке и созреванию в целях достижения специфических органолептических и физико-химических свойств.
Суточная норма потребления кальция взрослым человеком около 1000 - 1500 мг, это соответствует если употреблять только творог но так же употребляют и другие виды продуктов которые содержат кальций т.е. количество творога уменьшается.
Объем рынка творога и творожных сырков в России стабильно рос с 2006 по 2010 гг. Рост рынка не остановило даже резкое повышение цен на творог в 2007-2008 гг, которое было вызвано подорожанием молока. В 2010 г объем продаж творога и творожных сырков в России составил 581,5 тыс. т. Большую часть продаваемой продукции составил творог – 425 тыс. т. В целом доли творога и творожных сырков на рынке стабильны, но доля сырков немного увеличивается. Если в 2006 г доля сырков составляла 25% рынка, то к 2015 г доля увеличится до 28,8%. В 2011 г рынок снова покажет положительную динамику. Творожные продукты относительно дешевы и их ассортимент постоянно увеличивается.
1. Описание технологии 5
2. Описание устройства и работы смесителя творога и сливок ост-1
9
3. Расчет сырья на этапах производства 11
4. Расчет технологического оборудования для производства творога и определение площади цеха
14
5. Модернизация смесителя творога ост-1 18
6. Конструктивные расчеты 19
7. Экономическая эффективность модернизированного смесителя
22
Заключение 25
Библиографический список 26
Творожный продукт - молочный продукт, молочный составной продукт или молоко содержащий продукт, произведенный из творога и (или) продуктов переработки молока в соответствии с технологией производства творога с добавлением молочных продуктов или без их добавления, с добавлением немолочных компонентов, в том числе немолочных жиров и (или) белков или без их добавления, с последующей термической обработкой или без нее. Если в готовом молочном или молочном составном творожном продукте содержится не менее чем 75 процентов массовой доли составных частей молока и такие продукты не подвергались термической обработке и созреванию в целях достижения специфических органолептических и физико-химических свойств.
Суточная норма потребления кальция взрослым человеком около 1000 - 1500 мг, это соответствует если употреблять только творог но так же употребляют и другие виды продуктов которые содержат кальций т.е. количество творога уменьшается.
Объем рынка творога и творожных сырков в России стабильно рос с 2006 по 2010 гг. Рост рынка не остановило даже резкое повышение цен на творог в 2007-2008 гг, которое было вызвано подорожанием молока. В 2010 г объем продаж творога и творожных сырков в России составил 581,5 тыс. т. Большую часть продаваемой продукции составил творог – 425 тыс. т. В целом доли творога и творожных сырков на рынке стабильны, но доля сырков немного увеличивается. Если в 2006 г доля сырков составляла 25% рынка, то к 2015 г доля увеличится до 28,8%. В 2011 г рынок снова покажет положительную динамику. Творожные продукты относительно дешевы и их ассортимент постоянно увеличивается.
Дополнительная информация
2011, на отлично
Другие работы
Техническая термодинамика КГУ 2020 Задача 3 Вариант 72
Z24
: 12 января 2026
Определить часовой расход пара D (килограммов в час) и удельный расход пара d (килограммов на киловатт — час) на конденсационную паровую турбину, работающую без регенерации теплоты, по заданной электрической мощности турбогенератора Nэл, давлению р1 и температуре t1 перегретого пара перед турбиной и относительному внутреннему КПД турбины ηoi. Давление пара в конденсаторе принять р2=4 кПа. Механический КПД турбины ηм и КПД электрогенератора ηэ принять ηм=ηэ=0,99. Определить также степень сухости
Z24
: 12 января 2026
350 руб.
Схема обвязки устья скважины при промывке песчаных пробок-Плакат-Картинка-Фотография-Чертеж-Оборудование для капитального ремонта, обработки пласта, бурения и цементирования нефтяных и газовых скважин-Курсовая работа-Дипломная работа-Формат Microsoft Pow
leha.nakonechnyy.2016@mail.ru
: 11 ноября 2017
Схема обвязки устья скважины при промывке
песчаных пробок-Плакат-Картинка-Фотография-Чертеж-Оборудование для капитального ремонта, обработки пласта, бурения и цементирования нефтяных и газовых скважин-Курсовая работа-Дипломная работа-Формат Microsoft PowerPoint
leha.nakonechnyy.2016@mail.ru
: 11 ноября 2017
290 руб.
Разработка дистанционной системы контроля параметров двигателя магистрального насоса
GrantForse
: 11 января 2013
Объектом исследования является микропроцессорная система для контроля двигателя магистрального насосного агрегата.
Цель работы - разработать структурную и принципиальную схемы микропроцессорной системы. Система должна контролировать превышение допустимых параметров.
В результате работы разработаны принципиальная и структурная схемы микропроцессорной системы, алгоритм работы системы, а также разработана программа для данной системы.
Основные конструктивные и технические особенности: опрос 4-ти
GrantForse
: 11 января 2013
150 руб.
Проект реконструкции центральной ремонтной мастерской СПК «Усть-Сертинский» Чебулинского района с разработкой стенда для правки оперения кузовов
Рики-Тики-Та
: 22 октября 2017
Содержание
Введение………… 6
1 Обоснование проекта…………. 7
1.1 Краткая характеристика предприятия .….. 7
1.2 Анализ основных технико-экономических показателей хозяйства….… 10
1.3 Анализ организации ремонта и технического обслуживания МТП …… 17
1.4 Характеристика ремонтной базы и анализ показателей производственной деятельности ….….. 18
1.5 Выводы по главе. Задачи дипломного проекта………….…………….… 27
2 Технологическая часть……………... 3
Рики-Тики-Та
: 22 октября 2017
825 руб.
