Отчет по производственной практике на предприятии ОАО "Благовещенский мясокомбинат"

Содержание:
Введение.
Техника безопасности производства.
Охрана труда.
Технологические и санитарные требования к оборудованию и производственным помещениям.
Работа лаборатории и ОПВК.
Краткая история развития ОАО «Благовещенский мясокомбинат».
Организация производственного потока.
Технический прогресс предприятия за последние 5 лет.
Основные сведения о тепло-паровом и электрохозяйствах, водоснабжении и очистных сооружениях.
Характеристика сырьевой базы.
Ассортимент выпускаемой продукции.
Рецептуры выпускаемой продукции. Рецептуры вареных колбас.
Заключение.
Список используемой литературы.
Место прохождения практики – Открытое Акционерное Общество «Мясокомбинат» г. Благовещенска, который с 2004 года выпускает свою продукцию под товарным знаком «МЯСКО».
ОАО «Мясокомбинат» типовое предприятие, находящееся на тер-ритории г. Благовещенск, которое, начиная с 2000 года, набрало высо-кую скорость развития. Это одно из самых крупных предприятий в Амурской области. Предприятие имеет 5 различных цехов, что дает свободу студентам, при прохождении практики.