Технология макаронных изделий

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 1C10FA6A-0B70-4649-B7C7-776F8879C111.rar [ 2 MB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 2 MB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение.
Патентные разработки за последние 3 года.
Общая схема производства.
Сырье и его подготовка.
Определение показателей качества.
Материальный баланс.

Похожие материалы

Технология производства макаронных изделий
Введение………………………………………………………………..……..3 1. Сырье, используемое при производстве макаронных изделий……………………………………………………………………………..4 2. Ассортимент, классификация изделий………………………………….7 3. Основные стадии производства макаронных изделий………………..10 4. Основные технологические схемы производства макаронных изделий……………………………………………………………………………13 5. Основные агрегаты макаронного производства – прессующее устройство и матрица…………………………………………………………….19 6. Экологические показатели производства
Технологические процессы и производство Работа
User VikkiROY : 15 ноября 2012
15 руб.
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Технологическая схема производства сахарного печенья (описание с указанием технологических режимов). Требования к качеству муки. Реологические свойства теста и их влияние на способы формования. Первичная переработка какао бобов и получение какао продуктов (какао тертое, какао масло, какао жмых). Требования к какао тертому. Физико-химические, химические, биохимические процессы, протекающие в какао продуктах при обработке, при обжарке и их роль. Выход какао тертого. Пути повышения выхода какао тер
Пищевая промышленность Работа
User GnobYTEL : 3 октября 2012
20 руб.
Особенности технологии приготовления кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий
В данной курсовой работе описали общую характеристику макаронных изделий, значение в питание, ассортимент, физико-химические изменения и требования к качеству и хранению. Проанализировали требования нормативных документов, разработали рецептуру и технологию фирменного блюда Пенне фарро с цуккини. Введение. Особенности технологии приготовления кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий. Значение блюда и кулинарной продукции из круп, бобовых и макаронных изделий в питании. Классиф
******* Не известно Пищевая промышленность Работа Курсовая
User evelin : 13 августа 2015
50 руб.

Другие работы

Диагностика и коррекция эмоциональных нарушений методами арт-терапии. Выход из сложных жизненных ситуаций
Внутренние факторы защиты и работа с ними; Арт-терапевтические методики, помогающие вжиться в ресурсное состояние; Формальные и содержательные признаки рисунка и их смысловая нагрузка; Рисуночный тест Сильвер: шкалы интерпретации; Методика "История в картинках"; Методика "Акватипия"; Дневник самонаблюдений, арт-джорнелинг, дигитальная история; Элементы фототерапии; Работа с цветом; Работа с ассоциативными картами.
Психология Рефераты
User alfFRED : 7 мая 2013
Термодинамика и теплопередача СамГУПС 2012 Задача 5 Вариант 0
Смесь идеальных газов заданного массового состава занимает объем V при постоянном абсолютном давлении р и температуре t. Требуется определить газовую постоянную смеси, среднюю молекулярную массу, массу смеси, а также среднюю мольную, объемную и массовую теплоемкости смеси (при p = const) для интервала температур 0 — t.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 7 ноября 2025
160 руб.
Термодинамика и теплопередача СамГУПС 2012 Задача 5 Вариант 0
Порядок заключения внешнеэкономических сделок
1. В процессе осуществления торгово-экономических, научно-технических и иных международных связей между организациями и фирмами различных государств заключается большое число договоров, которые чаще всего называются контрактами. Место нахождения сторон, а также место заключения и исполнения этих договоров не совпадают, что требует определения права, подлежащего применению к такому договору с иностранными, или международными лицами. Другими словами, основу внешнеэкономического оборота составляют
Правоведение Работа
User GnobYTEL : 21 марта 2013
Основные черты и тенденции социальной стратификации в российском обществе
Контрольная работа По дисциплине: «Социология» Тема: «Основные черты и тенденции социальной стратификации в российском обществе» 1. Введение 3 2. Социальная стратификация в российском обществе 4 3. Социальная стратификация и бедность в регионах России 9 4. Заключение
СибГУТИ Социология Работа Контрольная
User Светлана3 : 6 сентября 2012
up Наверх