Микробиологический контроль пищевых производств

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon ECEA4DED-D18D-4425-BB42-547FC3BA8997.rar [ 34 KB ]
material.view.file_icon 5.docx [ 36 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Вариант 4
1 Значение микробиологического контроля в получении доброкачественных пищевых продуктов и предотвращение их потерь на всех этапах товародвижения
2 Микробиология мяса птицы. Пути и источники обеспечения мяса птицы микроорганизмами. Виды порчи мяса птицы, причины возникновения
Для предотвращения поставки и реализации на территорию РФ недоброкачественных продуктов питания необходим квалифицированный контроль качества.
Задача производственно-технического контроля - гарантировать выполнение технологических инструкций, технических условий и стандартов на сырье и готовую продукцию.
К методам производственно-технического контроля относят:
-оценка качества сырья, сортировка или отбраковка;
-органолептическая оценка и дегустация - определение внешнего вида, запаха и вкуса. Иногда органолептическая оценка достаточна для определения доброкачественности сырья;
-контроль методами химического, физического и физико-химического анализа. Применяется для определения качественных показателей сырья.

Другие работы

Операционные системы. Лабораторная работа №2. Вариант 08
тема: «Управление таймером - операции в реальном времени» Написать резидентную программу, которая будет работать, как “будильник” – через заданный интервал времени издавать короткий звуковой сигнал – “тикать” (например, через 1–2 секунды). По завершении более длительного интервала времени (от нескольких секунд до нескольких минут или часов) должен раздаваться более продолжительный мелодичный звуковой сигнал, имитирующий звонок будильника
СибГУТИ Операционные системы Работа Лабораторная
User jozzyk : 22 ноября 2015
160 руб.
Программирование. Курсовая работа. Вариант №13
Задание: Написать курсовую работу по заданию, отразить практический аспект. Для заданий требующих составить программу - написать программу, которая выполняет требуемые действия и расчет согласно тексту варианта. 13. Разработка алгоритма нахождения кратчайшего пути в графе.
СибГУТИ Программирование Работа Курсовая
User Dreyko : 19 февраля 2017
600 руб.
Расчет основных технико-экономических показателей участка авторемонтного предприятия
Автомобильный транспорт России в силу ряда причин приобретает все большее значение. Автомобили широко используются во всех областях народного хозяйства выполняют значительный объем транспортных работ, а точнее служит для перевозки грузов и пассажиров. Автомобили имеют широкий спектр применения в различных средах и различных климатических условиях и в связи с этим подвергаются нагрузкам. Поэтому техническое состояние автомобиля как и всякой другой машины в процессе длительной эксплуатации не оста
Работа Курсовая Экономика
User sanekmixa : 28 мая 2012
25 руб.
Техника мультисервисных сетей
РГЗ Техника мультисервисных сетей Разработать участок транспортной сети: произвести выбор уровня STM в зависимости от топологии сети и способа защиты информации (показать динамику работы при обрыве на участке сети, заданном в п.7). Разработать схемы организации связи и синхронизации (показать динамику работы при обрыве на участке сети, заданном в п.7). Преподаватель Терентьева Е. А. Сдано без ошибок.
Работа Расчетно-графическая СибГУТИ Техника мультисервисных сетей
User ksemerius : 30 мая 2020
1000 руб.
Техника мультисервисных сетей
up Наверх